Фисташки: Обзор глобального рынка за первое полугодие. Бизнес фисташки


Фисташка - новая культура для долгосрочного, но очень перспективного бизнеса

20.05.2018

Фисташка настоящая или фисташковое дерево (лат. Pistácia véra, семейство Сумаховые) – вечнозеленое или листопадное многоствольное дерево (в определенных климатических условиях – кустарник) высотой 3 – 10 м, с широкой шаровидной кроной, хорошо известное как источник обладающих многими полезными свойствами питательных плодов (фисташковых орехов), ценного невысыхающего жирного масла,  очень крепкой и прочной высококачественной древесины, дубильных и смолистых веществ, танина и других продуктов. 

Согласно утверждению ученых фисташки относятся к числу самых старых цветущих культур на нашей планете, где они существуют уже около 80 миллионов лет и объединяют до 20 различных видов, отличающихся своим предназначением (пищевое, техническое, декоративное). Родиной их являются пустынные, полупустынные районы, а также каменистые предгорья и низкогорья (500 – 2200 м над уровнем моря) в Африке, Южной Европе, Азии. Эти растения встречаются и в Америке, куда они были завезены в 1880-х годах, и где ареал обитания фисташек охватывает территорию от Мексики до южных штатов США (Калифорния, Техас) включительно. 

Фисташки

В дикой природе фисташки растут одиночными экземплярами, либо образуют редколесье. Связано это с их необычной двухъярусной корневой системой, благодаря которой растения могут получать влагу как с почвенных пластов, находящихся на глубине 10 – 15 м (в периоды длительной засухи), так и с поверхностных горизонтов (во время интенсивных осадков), где их корни располагаются в верхнем шаре, охватывая площадь приствольного круга радиусом до 20 – 25 м. Такая значительная удаленность корней и объясняет большую дистанцию между соседними деревьями фисташек – растения смыкаются не кронами, а своими корневыми системами. 

Фисташка

Фисташка – растение ветроопыляемое, двудомное (для образования плодов необходимы как женские, так и мужские экземпляры деревьев). Плоды же могут образовываться только на женских растениях. Эту особенность следует учитывать при выращивании фисташковых деревьев. Обычно одного мужского дерева достаточно для опыления 8 – 10 женских. В правильно организованных фисташковых плантациях каждое 11-е дерево в ряду – мужское. 

Фисташки

Цветение фисташек происходит в апреле – мае, когда на ветках деревьев появляются красивые желто-красные, иногда зеленоватые или фиолетовые соцветия-метелки, из которых затем формируются связки плодов-костянок, известных в обиходе как фисташковые орехи. Длина орешков в среднем составляет около 25 мм. При созревании (август – сентябрь)  ядро, покрытое сверху тонкой розоватой или светло-коричневой кожицей, приобретает зеленый цвет, а скорлупа – светло-бежевый. У спелых орехов скорлупа трескается со щелчком и приоткрывается, из-за чего эти плоды в Иране называют также «улыбающимися орехами», а в Китае они известны как «орехи счастья». 

Фисташковые орешки

Созревание плодов происходит неодновременно, в 2 – 3 этапа. Раньше всего поспевают орехи в нижней части гроздьев, поэтому их собирают в первую очередь. Затем наступает черед плодов, расположенных в средней части. Последними собирают орешки, оставшиеся у основания кисти. Сбор урожая проводится в вечернее, ночное или утреннее время, когда солнечные лучи не успели нагреть листья деревьев. В жаркий полдень листва фисташек обильно покрывается эфирными маслами, которые в больших количествах представляют собой сильный аллерген для человека и могут оказать токсичное действие, причинив существенный вред здоровью (головокружение, обмороки и т. п.). Собранные плоды очищают от плодоножек и хорошо просушивают на сквозняке, в затененном от прямых солнечных лучей месте. Для нейтрализации фитиновой кислоты, содержащейся в фисташках, применяется также технология замачивания их в солевом растворе с последующим подсушиванием или поджариванием.  

Фисташковые орехи

  Из всех видов фисташки наибольшую известность, благодаря своей коммерческой ценности, приобрела фисташка настоящая. С древних времен проводилось ее целенаправленное культивирование, благодаря чему растение, изначально произраставшее на территории Персии, распространилось на территории от Ближнего Востока до побережья Средиземного моря. Высокая пищевая ценность и длительный срок хранения способствовали превращению фисташковых орехов в незаменимый продукт для путешественников, исследователей и торговцев. Сегодня плоды фисташки хорошо известны во всем мире как источник антиоксидантов, белка, клетчатки, витамина В6, тиамина (В1), меди, марганца, магния, фосфора и других незаменимых для организма элементов. 

Фисташки

Этот высококалорийный и диетический продукт – один из самых дорогих на мировом рынке. Цена фисташек в три раза превосходит стоимость грецких орехов и в четыре раза – стоимость миндаля, поэтому выращивание фисташковых деревьев – очень перспективный и высокорентабельный бизнес, популярность которого растет с каждым годом. Деревья, достигнувшие фазы хозяйственного плодоношения, способны приносить прибыль более 26 тыс. долларов с 1 га. К тому же растение обладает уникальной способностью не только расти в условиях засушливого климата, на каменистых склонах, засоленных, истощенных, деградированных и малопригодных для других культур землях, но и рекультивировать их, улучшая структурированность грунта и выполняя почвозащитную и водоохранную роль. 

Саженцы фисташки

С учетом того, что селекционерами выведены новые морозоустойчивые и крупноплодные сорта фисташки, идея выращивания этой культуры даже в условиях умеренного климата, где летом преобладает жаркая и засушливая погода, выглядит очень привлекательно. Закладка фисташковых плантаций – это возможность получения стабильных доходов для многих поколений, поскольку деревья растут и плодоносят более 400 лет, причем урожайность их с течением времени год от года только увеличивается. Современные сорта фисташки способны расти и давать урожаи в температурном диапазоне от – 25°С до +45°С, что делает ее одной из самых перспективных и прибыльных культур для широкой климатической зоны. 

Фисташки

Фисташковый бизнес на базе сортовых растений представляет собой долгосрочный проект, поскольку первые плоды начнут появляться лишь у 6 – 8-летних саженцев. Привитые деревца фисташки, в зависимости от возраста, дают в среднем от 0,5 до 3 кг орехов, а первый урожай (более 5 кг с одного дерева) можно будет собрать через 10 – 15 лет после посадки. Максимальная урожайность 20 – 25-летней фисташки составляет 6 – 8 кг. Именно поэтому в регионах с теплым и умеренным климатом практикуются смешанные (через ряд) посадки фисташки и миндаля. Поскольку миндаль вступает в плодоношение в 3х – 4-х-летнем возрасте, то он поможет получить доход от вложенных инвестиций в более  ранние сроки.   

Миндаль

Вернуть часть капиталовложений до начала плодоношения деревьев (в первые восемь лет), с целью повышения рентабельности плантации и ускорения получения прибыли, удается за счет выращивания в междурядьях пропашных засухоустойчивых культур (кроме зерновых!): бахчи, гороха (нут), льна, арахиса. Когда саженцы фисташки вырастут до высоты 0,4 – 0,5 м, можно выращивать в междурядьях такие продуктивные культуры как сафлор, клевер, люцерну. 

Чтобы обеспечить молодые посадки саженцев фисташки защитой от потрав, прибегают к созданию по периметру участка живой изгороди из таких культур как шиповник, лох и других колючих кустарников, не требующих особого ухода. Учитывая, что плодоношение шиповника длится 20 – 25 лет, его съедобные плоды (как и ягоды лоха) можно использовать не только для собственных нужд, но и реализовывать на рынке, где они пользуются большим спросом. Это еще одна возможность получить дополнительный доход. 

Саженец фисташки

     Для посадки фисташковой плантации необходимо выбирать солнечные участки с рыхлой, хорошо дренированной, богатой кальцием почвой. И хотя лучшими грунтами для фисташек являются сероземы, легко- и среднесуглинистые почвы с высоким (до 80%) содержанием песка, эта культура способна приносить доход даже на малопродуктивных, щебнистых, непригодных для других растений землях (6 < рН < 8). Очень важно учитывать, что корни фисташки не выносят застоя влаги в грунте и избыточного количества в засоленных почвах иных солей, кроме кальцийсодержащих. 

Фисташковое масло

Первый технологический этап  включает в себя обработку почвы участка – вспашку и чизелевание. Это также создаст условия для выращивания культур в междурядьях. Правильность закладки плантации обеспечивают путем разметки мест посадки саженцев с помощью колышков по схеме 6 м х 8 м, что позволяет разместить на одном гектаре до 208 деревьев. Наиболее приемлемый способ выращивания фисташки – путем прививки (окулировкой) сортового материала привоя, приобретенного в питомнике, на дикорастущий подвой. Окулировка проводится на 3-х – 4-х летних растениях. В первые годы после посадки саженцев и прививки очень важно не допустить образование кустообразной формы фисташек и сформировать у них древовидную крону с четко выраженным штамбом высотой до 1 м. 

Прививка фисташки

Стабильно высокие урожаи фисташек гарантированы при высадке на плантации нескольких различных сортов, отличающихся сроками цветения и плодоношения. Это поможет избежать паузы в получении урожая, так как периодичность плодоношения у каждого определенного сорта индивидуальна. У некоторых сортов период плодоношения может длиться 2 – 3 года с перерывом в 1 год (например, среднеазиатсткий высокоурожайный сорт «Альбина», со средним сроком созревания; крупноплодные сорта иранского происхождения «Урожайная» и «Лакомка»), представители других сортов могут «брать паузу» через 1 – 2 года. Кроме того, все сорта обладают и различной биологической продуктивностью.   

Хотя фисташка относится к засухоустойчивым культурам, достаточное обеспечение растений влагой влияет не только на продуктивность их роста, но и на уровень урожайности. Послепосадочный полив подвоя составляет не более 1,5 – 2 л на одно растение. Если в летний период количество осадков минимально, то первые два года, пока не сформируется и достаточно не укрепится корневая система саженцев, такие поливы следует проводить все лето, 3 – 5 раз в месяц. Растения старше двухлетнего возраста в поливах не нуждаются.   

   Удобрять фисташковые деревья, растущие на истощенных грунтах, рекомендуется не чаще, чем один раз в три года (во время весенних обработок почвы). Если плодоношение растений еще не наступило, то на 1 га фисташковой плантации достаточно внести в приствольные круги деревьев (из расчета, что площадь внесения для каждого растения составляет около 16 м2): 100 – 150 кг азотных удобрений, 75 – 100 кг фосфорсодержащих и 15 – 20 кг калийных. Для растений, достигших 15-летнего возраста и старше, эти дозы увеличиваются до: 300 – 400 кг/га азотных удобрений, около 300 кг – фосфорных и 50 – 75 кг калийных.   

Фисташки

Уход за фисташками ведется регулярно и включает в себя агроуход за почвой (максимальное сохранение и накопление влаги, удаление сорняков, рыхление поверхностного слоя), подкормку растений удобрениями и уход за самими растениями, включающий формирование кроны. Фисташки очень светолюбивы, поэтому удаление всех побегов, растущих внутрь кроны – это залог повышения урожайности деревьев. Формирование чашевидной кроны улучшает растениям доступ воздуха и солнечного света, что способствует интенсивному фотосинтезу вегетативной массы культур и повышению их продуктивности.

agrostory.com

Как растут фисташки?

Дерево жизни – именно так еще в древние века называли фисташку. Это уникальное по своей природе дерево, плоды которого дарят человеку крепкое здоровье, отличное самочувствие и хорошую память. Китайцы называли фисташки «счастливыми орехами», возможно, потому что раскрытая скорлупа напоминает улыбку. А греки считали их поистине «магическими орехами», дарующими дополнительную силу и красоту.Как растут фисташки

Всего существует около 20 видов фисташек, но наиболее распространенными считаются фисташка настоящая и фисташка туполистная. Фисташка настоящая произрастает в виде куста или дерева, обычно ее высота не превышает 7 м. Корни простилаются на 25 м вширь и в на 10 м вглубь. Этот вид фисташки приметен тем, что размер его плодов в несколько раз превышает орехи других видов. Встречается в странах Средней Азии.

Фисташка туполистная – дерево, высотой около 10 м. Его родиной считается Иран, Индия, Сирия, также фисташка выращивается в США, Крыму, Кавказе, Малой Азии и Афганистане. Дерево очень любит свет, а также предпочитает почву, богатую кальцием. Само по себе очень мощное, поэтому длительность его жизни составляет около 1000 лет. Иногда, даже удивительно, как растут фисташки на крутых склонах, в засушливых регионах, где, кажется, нет питательных веществ и живительной влаги. Но эти деревья и не любят влажную почву, а питаются они с помощью корней, уходящих в землю на глубину до 15 м и в стороны – на 40 м.

Фисташка – дерево неприхотливое, оно хоть растет и медленно, но с надлежащей стойкостью вынесет невыносимую жару, длительную засуху и сильные морозы. Дерево имеет очень прочную и удивительно красивую древесину, напоминающую по своим качествам слоновую кость. Очень ценится фисташковая смола, в древние времена ее использовали для воскурений в различных религиозных обрядах, используется она и в наше время. Она еще и знаменита своими лечебными свойствами, если постоянно жевать смолу, то никогда не будут болеть десны, устранится неприятный запах изо рта.

Фисташка туполистнаяБузгунчи – наросты на листьях, использовались для дубления кожи и окраски шелка. Даже удивительно, как растут фисташки в наше время, ведь их применение настолько широко, что они могли быть уже давно истреблены. Именно из-за такой востребованности фисташка попала в Красную книгу.

Производство фисташекПроизводство фисташек является довольно выгодным предприятием, так как эти деревья неприхотливы и растут очень долго и обильно плодоносят. С одного фисташкового дерева можно собрать около 250 кг орехов. Сегодня в основном главными поставщиками фисташек являются Иран и Турция. В этих странах деревья произрастают сами по себе, поэтому специально насаживать плантации не имеет смысла. Хотя в некоторых регионах возделываются участки для посадки фисташек.

Многим предпринимателям интересно, как растут фисташки и можно ли их вырастить у себя на участке. Конечно, можно, но для этого необходимо подготовить соответствующую почву. Лучше всего такие деревья приживаются на песчаной или каменистой почве, фисташка может расти даже на крутом склоне и никакие катаклизмы ее не смоют, так как она имеет сильные корни. В повышенной влажности она не нуждается, поэтому отлично приживается в засушливых регионах.

Для того чтобы посмотреть, как растут фисташки, можно поехать на Кавказ, в Крым или Турцию. Это дерево было в почете тысячи лет тому назад, с успехом оно используется и сегодня. Его плоды очень вкусные и полезные, широко используются в кулинарии для приготовления различных сладостей и выпечки, так как обладают изысканным вкусом и тонким ароматом.

fb.ru

Выращивание фисташки

#1

Фисташковое дерево многие ошибочно принимают за разновидность ореха, но это не так, поскольку плод фисташки – костянка. Это невысокие деревья, до четырех метров в высоту, которые отличаются очень мощной корневой системой, уходящей вглубь земли на пятнадцать метров, что позволяет противостоять ветрам и сильным буранам.

#2

В основном встречаются одиночные деревья, растущие на склонах, поскольку это свободолюбивая культура, не переносящая соседство с другими деревьями. Как растут фисташки, знают немногие, поскольку их родиной считается Средиземноморье и Азия, но в последнее время фисташки обрели огромную популярность в мире и плавно перекочевывают в другие страны с теплыми климатическими условиями.

#3

Это вечнозеленые деревья, которые относятся к семейству Сумаховые, отличаются продолжительностью жизни, которая составляет 300-400 лет, но растут и развиваются деревья очень медленно, а плодоносят один раз в 2-3 года. Как вырастить фисташки в домашних условиях. В первую очередь нужно убедиться, что климат вашего региона подходит для теплолюбивого и светолюбивого дерева.

#4

Почва обязательно должна содержать большое количество кальция, для того чтобы определить это можно провести специальный тест. Кроме того нужно избегать повышенной влажности, так как это негативно сказывается на состоянии фисташкового дерева. Сильные морозы также могут навредить, несмотря на то, что дерево способно выдерживать сильный мороз.

#5

Выращивание фисташки может стать достаточно прибыльным бизнесом, поскольку это не только вкусные плоды, но и довольно полезный и питательный продукт, используемый, как в кулинарии, так и в медицине. Фисташковые плоды после сбора можно хранить в течение года, не боясь, что они испортятся. Важно учитывать, что собирают фисташки преимущественно ночью, так как солнечные лучи активируют выделение эфирных масел из листьев дерева.

uznay-kak.ru

Объявления - Все объявления

Описание бизнес-предложения - Дата -
15000 dona mazsus idishlarga ekilgan pista bodom ko'chati bor 17/04/2018
10000 dona pista ko'chati bor 17/04/2018
Pista ko'chati bor... Ko'chatlarni yetishtirib beramiz va ekib beramiz. Ko'chatlarga garantiya bor. Maxsus idishlarga ekilgan. Zakaslar ham olamiz. O'zbekistonning istalgan yerlariga ekib beramiz. Hammasi NOTARIUS orqali shartnoma qilamiz. Ekilgan ko'chatlarni unib chiqishiga 1 yil garantiya beramiz. Xandon pistaning navi "ORZU" 12/02/2018
Заключаем договор по посадке Фисташкого дерева, имеется в наличии 3 000 саженцев, Договор с подтверждением Нотариально! Гарантия на саженцы 1 год с последующим пролонгация. Сорт Акбари Дулана Иран 01/02/2018
как приобрести у вас семена фисташки для посадки? 22/11/2017
Здравствуйте. Интересует есть-ли у вас на продажу семена морозоустойчивой фисташки, для высадки в Украине???? Так же нас интересуют и другие орехоплодные культуры, способные расти в 5-4 зонах USDA. С наилучшими пожеланиями. Жду вашего ответа, Даниил. [email protected] 17/11/2017
Писта экиш учун қулай бўлган ер майдонлари мавжуд хамкорликда писта экишни таклиф этаман 10/11/2017
SUBJ1 06/10/2017
Писта экин учун ер майдони керак лалми ер кидираяпман ерлар булса илтимос 25/05/2017
4 гектар фермер ерга хандон писта экмоқчиман. Экиш материаллари, кўчатларини сотиб оламан. Таклифлар бўлса, телефон қилинг, эл. почтада ёзинг. Олдиндан раҳмат. НУЖЕН ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ НА 4 ГЕКТАРА ЗЕМЛИ 05/04/2017
писта бодом кучатлари керак арзон нархда оптом 02/01/2017
бизда эрон писта кучатларининг ахмадий нави бор кучатлар махсус идишларда экилган 05/08/2016
Pistachilik 16/04/2016
Предлагаю услуги по опрыскиванию растений от вредителей. Эффективное и безопасное средство! 23/02/2016
Биз хандон писта кўчатларини етиштирамиз, кимга керак бўлса келишган нарзларда сотамиз.! 09/05/2015
Паркент туманида суғорилмайдиган лалми жойдан деҳқон хўжалиги ташкил этиб, турли ҳил дарахтлар экиб ўстрвомман. 40 туп писта дарахти экмоқчтман. Кўчатини каердан сотиб олиш мумкин? 17/02/2015
Буду рад сотрудничать в сфере торговли фисташки. 01/12/2014

pistachio.uz

Обзор глобального рынка за первое полугодие

Экспортные продажи фисташек в 1-м квартале 2015 г. как для Ирана, так и для США выглядели довольно многообещающе, и обе страны надеются сохранить подобные объемы экспорта в течение всего года. Действительно, за первые три месяца 2015 г. Иран экспортировал 42695 т. фисташек, что на 25.6% выше прошлогодних поставок за аналогичный период. У США достижение скромнее – экспорт фисташек составил 22678 т. (+3.3%). Правда, надо иметь в виду забастовку портовых служащих на западном побережье США в 1-м квартале, которая отрицательно сказалась на всех экспортных поставках.

Иран

В 2014 г. Иран экспортировал 165372 т. фисташек, что на 56.5% превышает результаты 2013 г. В США, наоборот, экспорт фисташек упал в 2014 г. на 15.3% (115783 т.), по сравнению с предыдущим годом. Некоторые европейские трейдеры считают, что такая разница с объемах экспорта этих стран частично обусловлена более высокими ценами на американские фисташки, по сравнению с иранскими. Однако другие эксперты считают, что цены на калифорнийские фисташки не очень высокие относительно текущего сценария спрос/предложение, маленький объем экспорта фисташек из США, по сравнению с Ираном, объясняют, во-первых, высоким курсом доллара США по отношению к евро, во-вторых, негативным влиянием забастовки портовых рабочих, которая продолжалась невероятно долго – с ноября 2014 г. по март 2015 г.Европейские трейдеры также отмечают сдвиг в предпочтениях европейских потребителей в пользу вкусовых качеств иранских фисташек, по сравнению с американскими. Еще одним фактором, сыгравшим положительную роль в увеличении иранского экспорта фисташек в Европу, стал переход европейских производителей продуктов питания на фисташки из Ирана. Раньше они имели ограничения на иранские фисташки из-за строгих правил относительно уровня афлатоксина, но сейчас предпочитают закрывать глаза на эти ограничения, во-первых, благодаря низким ценам на фисташки, во-вторых, из-за возможности, в рамках бюджета, закупать большие объемы.Несмотря на успехи Ирана на европейском рынке, главными направлениями иранского экспорта фисташек остаются Гонконг, Объединенные Арабские Эмираты и Вьетнам. Действительно, достаточно взглянуть на объемы экспорта иранских фисташек в эти страны не только за последние три года, но и за 1-й квартал 2015 г. Так, например, за первые три месяца этого года экспортные поставки в Гонконг увеличились на 76.9% (12559 т.). В этом году для Ирана Китай продолжает оставаться основным направлением экспортных поставок фисташек. В настоящий момент у Ирана возникли некоторые трудности с поставками в Китай из-за усиления борьбы с контрабандными поставками. Продажи в ОАЭ выросли в 1-м квартале 2015 г. на 16.9%, составив 6252 т., причем ОАЭ закупает иранские фисташки не для собственного потребления, а для перепродажи в третьи страны – главным образом в Китай. Кстати, таким же бизнесом занимается Вьетнам. Так, например, согласно таможенным данным, экспорт фисташек во Вьетнам в 1-м квартале 2015 г. вырос на 123% по сравнению с аналогичным периодом 2014 г. и составил 5078 т. В Иране понимают, что вьетнамцы нашли новую дыру на китайской границе.Средний Восток занимает видное место среди импортеров иранских фисташек, и особое отношение у Ирана к Ираку, который находится на седьмом месте по объему импорта, так как у этих стран общая граница. Иракцы любят иранские фисташки и импортируют их исключительно для собственного потребления. Они, в отличие от европейцев, которые покупают в основном фисташки размерами 28-30 и 30-32, отдают предпочтения фисташкам больших размеров.Четвертое место по объему импорта иранских фисташек занимает Германия, хотя опять же, весьма вероятно, что некоторое количество фисташек перепродается для последующего реэкспорта. Хорошо известно, что Германия со своими многочисленными портами, является крупнейшим международным торговым хабом. Турция, которая стоит следующей за Германией в списке крупнейших импортеров иранских фисташек, также реэкспортирует фисташки в другие страны. Турция никогда никого не пускает на свои рынки. Все, что она импортирует, тут же грузится на борт и переправляется в Европу.В 1-м квартале 2015 г. поставки иранских фисташек в Индию выросли на 69.2%, по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года и достигли 1744 т. В основном Индия покупает очищенные фисташки. В недалеком будущем, считают иранские экспортеры, индийский рынок фисташек может стать не меньше, чем китайский. По этой причине Иран не очень беспокоится о сокращающемся европейском рынке, не без основания полагая, что новые рынки с лихвой абсорбируют освободившиеся объемы иранских фисташек. Пять лет назад Индия практически вообще не покупала фисташки у Ирана, а сегодня это динамично растущий рынок. Кстати, Гонконг последнее время все больше иранских фисташек реэкспортирует в Индию.В последние годы Россия также стала для Ирана важным рынком фисташек, хотя из-за экономических проблем экспортные поставки фисташек в 2013–2014 гг. упали. Начало года, с точки зрения объемов продаж в Россию, не показательно, так как традиционно для России (кстати, как и для Европы) пик поставок приходится на последний квартал года, что, вероятно, связано с рождественскими и новогодними праздниками. В Китае, по контрасту, основной пик импорта фисташек приходится на 1-й квартал года из-за китайского Нового года.

США

Бельгия возглавляет список крупнейших импортеров американских фисташек по результатам 1-го квартала 2015 г., она оказалась впереди Голландии и Гонконга, которые, в свою очередь, являются крупнейшими импортерами в 2014 г. Присутствие Бельгии в лидерах крупнейших импортеров фисташек объясняется прежде всего тем, что крупнейший американский экспортер фисташек Paramount Farms, использует Бельгию в качестве морского хаба, для последующего реэкспорта фисташек.Другой крупнейший американский экспортер фисташек Meridian Growers в аналогичных целях использует Голландию, которая, по той же причине что и Бельгия, является крупнейшим импортером американских фисташек. Третий крупнейший американский производитель и экспортер фисташек Primex International также использует эти две страны в качестве перевалочных пунктов для дальнейшего реэкспорта фисташек в Европу. Как в Голландии, так и в Бельгии находятся несколько крупных производств по обжарке и упаковке американских фисташек, а также несколько крупных дистрибьюторов, которые работают по всей Европе.Поставки в Китай несколько снизились, после того как китайцы активизировали свою борьбу с контрабандным товаром. Ожидается, что ситуация с экспортом в Китай нормализуется к сентябрю, когда китайцы празднуют праздник середины осени (праздник луны). В целом экспортеры удовлетворены объемами поставок фисташек в Европу, даже несмотря на проблемы с российским рынком, и уверены, что объемы экспорта фисташек продолжат свой рост во втором полугодии.

Сейчас активность на рынке невысокая, трейдеры ждут прояснения ситуации с новым урожаем фисташек, чтобы понять, в каком направлении будут двигаться цены.

Экспорт в США(тонн)                                            Экспорт в Иране (тонн)

Иран и США Фисташка

Источник: FN_HALF-YEAR-OUTLOOK-2015

 

givemebid.com

Наша команда - Портал о фисташке pistachio.uz

Сайт поддерживается великолепной командой Научно-исследовательского института лесного хозяйства (НИИЛХ).

Галина Михайловна Чернова – доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник НИИЛХ. В 1960 году окончила Ташкентский сельскохозяйственный институт по специальности «инженер лесного хозяйства». Галина Михайловна занимается фисташкой более 50 лет в Таджикистане и Узбекистане. Именно поэтому весь мир знает ее как «Мадам Фисташка». Автор многих сортов фисташки.

Контактный телефон: +998 90 189-74-51 

Евгений Константинович Ботман – кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник НИИЛХ. В 1977 году стал инженером лесного хозяйства, окончив Ташкентский сельскохозяйственный институт. В разные годы работал заведующим лабораторией, руководителем темы, заместителем директора по науке НИИЛХ. Евгений Константинович является членом Международной комиссии по тополям, а также Межправительственной группы экспертов по изменению климата.

Контактный телефон: +998 90 174-53-85

E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Люциан Викторович Николяи – старший научный сотрудник НИИЛХ. В 1973 году окончил биологический факультет Ташкентского государственного университета (ныне Национальный университет Узбекистана). С самого начала работает в Республиканском научно-производственном центре декоративного садоводства и лесного хозяйства. Является потомственным фотографом и большинство фотографий на этом сайте – дело рук Люциана Викторовича.

Контактный телефон: +998 94 6319317

E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Тимур Эрназарович Туляганов – младший научный сотрудник НИИЛХ. В 2003 году закончил магистратуру Ташкентского государственного аграрного университета по специальности «лесной мелиоратор». Тимур свободно владеет узбекским и русским языками. Занимается технической частью.

Контактный телефон: +998 97 347-02-65

Лазокат Насритдиновна Азимова – младший научный сотрудник НИИЛХ. Начинала работу в Среднеазиатском научно-исследовательском институте лесного хозяйства в 1981 году в качестве лаборанта. Главный хранитель библиотечного фонда «фисташковой команды».

Контактный телефон: +998 94 649-54-51

Людмила Михайловна Михайлова – старший научный сотрудник НИИЛХ. В 1960 году закончила Красноярский государственный педагогический институт по специальности «химик-биолог». Людмила Михайловна посвятила всю свою жизнь изучению физиологии растений.

Дарья Глущенко – специалист отдела внешнеэкономических связей и маркетинга, младший научный сотрудник НИИЛХ. Дарья училась в Университете сельского и лесного хозяйства имени Менделя (Чехия), в 2013 году закончила Ташкентский институт ирригации и мелиорации по специальности «Экология и охрана окружающей среды». Занимается систематическим обновлением данного сайта.

E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

pistachio.uz

Выращивание фисташкового дерева. Полезные свойства фисташки

Мир Гаджетов Крым Выращивание и полезные свойства фисташекОреховодство, фисташки, полезные свойства, фисташковое дерево, выращивание фисташкового дерева, полезные свойства фисташек, красные фисташки
фисташковое дерево фото

    Первое упоминание о фисташках уходит в глубину веков – они были известны еще в 7000 г. до н.э. на территории современной Турции и на Ближнем Востоке. В Европу фисташки принесли римляне в первом веке нашей эры. Само слово "фисташки" ("pistachio") происходит от итальянского варианта слова "pistah", что в арабском языке означает "орех". В Старом Свете фисташки выращиваются в основном в Иране, Сирии, Турции, Испании и Северной Африке. Фисташки приобрели необычайную популярность в Америке в 1930-ые годы, в результате чего после второй мировой войны фисташковые деревья были импортированы в Калифорнию.

   

Фисташки употреблялись в пищу еще до нашей эры. Фисташка – одно из самых почитаемых растений Востока. В Персии фисташка считалась символом богатства и процветания.

   

Выращивание фисташкового дерева

    Фисташка (Pistachio) - небольшое дерево до 10 м высотой, происходит из гористых регионов центральной и юго-западной Азии, таких как, например, горы Копет-даг юго-запада Туркменистана, севера Ирана и запада Афганистана. Это листопадное дерево с листьями 10-20 см длиной.

   

Фисташковые деревья делятся на мужские и женские. Цветы собраны в метелки. Плод - косточковый, содержащий удлиненное семя (орех в кулинарном значении, но не в ботаническом) с жесткой, белесой оболочкой и светло-зеленым ядром, имеющими характерный запах.

   

Фисташка - это двудомное листопадное дерево из семейства сумаховых, чаще многоствольное или кустообразное, высотой 4-6 м, реже 10 м. Ствол изогнут, обычно наклонен и ребрист. Крона низкая, густая. Листья непарноперисто-рассеченные, длиной до 20 см. с пятью, реже с семью листочками. Мужские цветки в сложных широких метелках длиной до 6 см. а женские - в более рыхлых и длинных соцветиях. Плод - почти шаровидная односеменная костянка с твердой скорлупой и мягким ядром. Кожистая оболочка желтоватая, фиолетовая или красная. Ядро зеленоватое, съедобное, маслянистое, вкусное. Цветет фисташка в апреле, иногда в марте. Плоды созревают в сентябре - ноябре.

    Дикорастущая фисташка произрастает в Средней Азии, реже на Кавказе. В зоне полупустынь и на высоте 400 - 2000 м над уровнем моря образует обширные редколесья. Растет на каменистых, скалистых склонах. Очень светолюбива и засухоустойчива благодаря своеобразию корневой системы. Дело в том, что у фисташки два яруса корней, и они "трудятся" посменно. Верхний ярус потребляет влагу зимой и весной, а нижний -летом и осенью. В глубину корневая система уходит на 10-12 м. в стороны - на 20 - 25 м. Из-за того что в природных условиях у растения смыкаются не кроны, а корни, фисташка не образует лесов.

    Деревья фисташки, выращенные в садах, должны достичь возраста 7-10 лет, чтобы начать ощутимо плодоносить. Максимальное производство орехов достигается приблизительно к 20 годам возраста дерева. Плоды появляются на дереве, растущем очень медленно, но доживающем до 400 лет, а его корни уходят на 15 метров в глубину. Одно мужское дерево производит достаточно пыльцы для 8-12 ореховых самок. Когда орех зреет, его оболочка частично открывается. При этом происходит щелчок.

    Оболочка фисташки бежевого цвета, но иногда бывает покрашена красным в коммерческих фисташках. Первоначально красная краска была приложена импортерами, чтобы прятать пятна на оболочках, появляющихся, когда фисташки собираются вручную. Тем не менее, большинство фисташек теперь собираются машиной, и оболочки остаются незапятнанными, делая покраску необязательной (за исключением тех случаев, когда некоторые потребители привыкли и ждут

красные фисташки). Жареные фисташки становятся естественно красными, если они промаринованы перед жаркой в соленом лимонном маринаде.

    В XVIII в. выдающийся ученый П.С. Паллас посадил 15 деревьев дикой среднеазиатской фисташки в Крыму, вблизи древнего Судака. Деревья прекрасно прижились на новом месте. Обилие солнца, каменистые грунты, летний зной - все это по душе фисташке. К тому же фисташка - кальцефил, то есть любит известковые почвы, поэтому в Крыму и Причерноморье для нее благодатные места.

    Основные

места произрастания фисташки сейчас находятся в Иране, Центральной и Средней Азии, Турции, США. Встречается она на Кавказе и в Крыму. Фисташка - долгожитель, можно найти деревья с возрастом более тысячи лет. Но рост растения, произрастающего в суровых условиях, остается небольшим - фисташка живет, цветет, плодоносит, но в размерах почти не увеличивается. Поэтому ее древесина становится очень плотной и тяжелой. Обрубок фисташкового дерева, брошенный в воду, идет ко дну, словно железный. Но крымская фисташка мало пригодна для употребления в пищу, тем более что площадь их распространения очень незначительна. Основной поток фисташки поступает в Россию из Ирана.

   

Полезные свойства фисташки

    Полезные свойства фисташек оценят те, кто выздоравливает после болезни, а орех будет полезен также при заболеваниях печени, тошноте (токсикозе беременных), желтухе и в качестве профилактики проблем с сердцем. Выбирая фисташки, стоит помнить о том, что зеленый цвет ядрышек говорит о спелости, поэтому, чем зеленее фисташки, тем они вкуснее.

    Правда, фисташки опасны своими эфирными маслами. Их собирают только ночью, потому что под воздействием солнечных ультрафиолетовых лучей листья фисташкового кустарника выделяют эфирные масла. От них может закружиться голова даже у самого здорового человека. В небольшом количестве эти масла чрезвычайно полезны для поддержания жизненного тонуса. Фисташки называют орешками хорошего настроения, но норма их суточного потребления не должна превышать 10-15 ядер. Иначе может возникнуть головокружение и тошнота.

    В плодах содержатся до 3,5% сахарозы, органические кислоты (уксусная). 4.6% белков, клетчатка, 48-76% жирного масла, состоящего на 80% из ненасыщенных кислот, токоферолы, высшие жирные кислоты, антоцианы. Ядра косточек питательны и вкусны, их потребляют свежими, поджаренными и солеными, используют в кондитерском, колбасном производстве, а также при изготовлении сыра. Из ядер извлекают ценное пищевое масло, которое применяется в кулинарии и кондитерском деле.

    Дерево жизни - так называют фисташку на Востоке.

Фисташка полезна для мозга и сердца, кроме того, фисташки богаты кальцием, железом и цинком, что позволяет использовать их для профилактики заболеваний печени и желудка. Они оказывают тонизирующее и бодрящее действие.

    Просушенная фисташка, в обычных условиях, без проблем, хранится в течение года, а при 0 - до четырех лет. Затем орехи проходят процесс сортировки, где разделяются на: натурально открытые и механически открытые.

    Итак, можно выделить такие

полезные свойства фисташки:

    - фисташки обладают высокой питательной ценностью.    - фисташки содержат большое количество белков, углеводов и жиров, витамины и микроэлементы.    - фисташки оказывают на организм тонизирующее воздействие.    - употребление фисташек помогает справиться со стрессами.    - фисташки содержат антиоксиданты, способствующие нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы.    - употребление фисташек способствует снижению уровня холестерина.

urozhayna-gryadka.narod.ru