Как начать выращивать грибы: бизнес план, расчеты. Грибы бизнес


Грибной бизнес

<p><img src="/800/600/http/uralgrib.ru/uploads/papka1/gribnoj-biznes.jpg" alt="Грибной бизнес" title="Грибной бизнес"/></p> <h3>Грибной бизнес</h3> <p>Разведение грибов сегодня является делом очень прибыльным, однако, нужно точно определиться с тем, какой вид грибов вы собираетесь выращивать. На сегодняшний день на российском рынке можно найти огромное количество разнообразных видов грибов, в том числе польского происхождения и выращенных в прибалтийских странах. Стоит учесть, что распространенные повсеместно шампиньоны не смогут принести вам достаточно большой прибыли. Поэтому стоит обратить внимание на выращивание менее распространенных видов грибов.</p> <p>Выращивание экзотических видов грибов – лучшее решение.</p> <p>Начав бизнес на грибах можно довольно хорошо заработать, если начать разводить, такой вид грибов, как например, розовая вешенка, которая имеет рыбный вкус, или жёлтая, имеющая вкус лимона. Перед тем как заняться бизнесом, нужно купить мицелий – это так называемые грибные семена, из которых и выращиваются грибы. Расходы на мицелий невысоки – пачка стоит всего 65 рублей. После этого мицелием засевают пни и брёвна. Сеется мицелий очень просто. Сначала готовят брёвна: для этого необходимо отсечь все торцы с гнилью, затем нужно взять ещё один торец бревна, который должен будет стать такой своеобразной пробкой. На следующем этапе нужно будет проделать отверстие, которое диаметром около шести сантиметров. В это отверстие следует засыпать семена грибов и закрыть их пробкой. Семена оставляются в этом виде на месяц. В течение первых двух недель грибы начинают прорастать, а уже через месяц они будут готовы к срезанию. Одно бревно с грибами приносит месячный доход около 50 рублей.</p> <p>Чтобы бизнес развивался.</p> <p>Для развития бизнеса нужно и важно правильно обустроить то место, где будут производиться грибы. Отличный вариант - помещение с вентиляцией. Кроме того, необходимо закупить брикеты, которые наполнены мицелием для будущих грибов. В среднем стоимость десяти килограмм такого брикета составляет около 70 рублей. Помимо брикетов с мицелием будет необходим субстрат, который в будущем будет служить имитацией грибных брёвен. Технология выращивания грибов с такими материалами достаточно проста: примерно три недели грибы прорастают и зреют самостоятельно в собственном соку, затем они начнут белеть. После того, как они побелеют, их следует перенести во комнату, где будет достаточно влаги и много света. Уже спустя три дня грибы станут созревшими и готовыми к реализации. 10 брикетов мицелия принесут количество грибов весом около 30-35 килограммов. Примерная стоимость одного килограмма грибов начинается примерно от 80 рублей.</p> <p>Кроме таких грибов, как розовые или желтые вешенки, выгодным может стать выращивание и продажа зимних опят. Один килограмм грибов этого вида будет стоить около 300 рублей. Зимний опёнок называется зимним потому, что урожай грибов этого вида можно собирать при температуре воздуха в диапазоне от 0 до 13 градусов. Однако, у этого гриба есть также одна отрицательная сторона – это довольно неприятный запах. Но несмотря на это доходность этого гриба составляет около 70 долларов от одной грибницы. Выращивается опенок на куче опилок.</p> <p>Несомненно, самый большой доход от производства грибов можно получить за выращивание экзотических грибов из Китая. Этот гриб носит название "шиитаке". В настоящее время он очень популярен и поэтому это один из тех грибов, который рестораны покупают довольно охотно.</p> <p><span class="mylink" data-url="http://uralgrib.ru/page/gribnoj-biznes">uralgrib.ru</span></p><h2>Грибной бизнес. Как заработать на грибах?</h2>Как это ни покажется странным москвичам и жителям других мегаполисов, но у нас в стране еще остались такие места, где в удачный год белые, подберезовики или маслята можно буквально косой косить. Достаточно отъехать всего пару сотен километров от большого города – во владимирские, тверские или рязанские леса, не говоря о Зауралье. <p>Сложно себе представить российский бизнес, имеющий более глубокие корни, чем сбор даров природы. В XVII-XIX веках наши купцы наравне с волжскими осетрами, медом и икрой везли на рынки Европы бочки с солеными грибами. Только в 1911 году сушеных белых из России было вывезено 32 тыс. пудов на сумму 517 тыс. рублей, а в самом Париже банка с отборными рыжиками ценилась дороже самого лучшего шампанского. </p><p>К счастью для нас, в большинстве стран Старого Света и сейчас понятия не имеют, что такое «пойти по грибы». Поэтому большинство свежих лесных грибов на прилавки их супермаркетов поступает именно из российских лесов. </p><p>По оценке Александра Хренова, директора Межрегиональной ассоциации грибоводов (МАГ), ежегодно в России «самосбор» лесных грибов составляет гигантскую цифру в 500 тыс. тонн. При этом промышленно заготавливается, а главное перерабатывается, не более трех тысяч. </p><p>Валютный товар </p><p>Грибной бизнес даже во времена Союза был, в основном, частным. Тогда переработкой даров леса занималась потребкооперация, скупая грибы у населения. В то же время, небезуспешно работали и «черные» (неофициальные) приемные пункты, варившие грибы прямо в лесу. Легальные производители также немалую часть урожая отгружали «налево». Благо лес не завод: сколько собрано, не учтешь. Уже тогда деньги на лесных дарах зарабатывались немалые: у населения в среднем грибы закупались по цене от 18 копеек (за килограмм маслят) до 40 копеек (за килограмм боровиков), а перепродавались в несколько раз дороже. Сами грибовары были зажиточными людьми: за сезон один переработчик без проблем мог купить пару «жигуленков». </p><p>Основные игроки цивилизованного грибного рынка начали работать в 1995-96 годах. Это «Атро-полис», «Экопродукт», «Матреко-холод», «Ратибор», «Томская продовольственная компания», питерская «Скан-Нева» и белорусская «ABC». Еще ряд фирм не имеют устойчивых брэндов, но зачастую оперируют не меньшими объемами, чем лидеры. Как правило, они или перепродают грибы известным брэндам, или работают на экспорт. Кроме того, в России работает целый ряд компаний из Восточной Европы, и особенно Прибалтики, занимающихся экспортом грибов. </p><p>– По моей весьма приблизительной оценке, внутрироссийский оборот лесных грибов – порядка $50 млн. ежегодно, – утверждает Михаил Четвертаков, генеральный директор фирмы «Атро-полис». – Лавинообразный рост рынка пришелся на середину-конец 90-х годов. Сейчас все успокоилось: прирост составляет лишь 10-15% ежегодно. </p><p>По оценкам некоторых участников рынка, до трети оборота приходится на экспорт. По словам Рината Мухамедшина, генерального директора фирмы «Экопродукт», «в Европу вывозятся исключительно лисички и белые на миллионы долларов ежегодно. Другие грибы там просто не котируются». </p><p>На прилавок грибы попадают консервированными (маринованными и солеными), замороженными или сушеными. По мнению Рината Мухамедшина, на все три вида готовой продукции приходятся примерно равные доли. Часть компаний из названных выше специализируются на всех видах переработки, а кто-то занимается чем-то одним. </p><p>Лесной менеджмент </p><p>В России грибы растут с начала лета и до середины осени, но каждый вид имеет свой период плодоношения, так называемые «волны». С точки зрения вложений в бизнес, главное преимущество лесных грибов перед их окультуренными собратьями (шампиньонами и вешенками) состоит в том, что нет никакой необходимости строить дорогие теплицы. В лесу все растет само – приходи и бери. Добыча лесных грибов не подвергается лицензированию на федеральном уровне: разрешения на сбор даров леса остаются прерогативой исключительно местной власти, с которой несложно договориться. Но обычно договариваться нет никакого смысла: официально большинство компаний занимается лишь скупкой грибов у деревенских грибников. </p><p>Риск подобного бизнеса также очевиден: полная зависимость от природных условий и погоды. Если лето жаркое и нет дождей, можно остаться вовсе без грибов. К примеру, прошлым жарким летом у многих компаний возникли серьезные проблемы с сырьем. </p><p>– На этот случай все компании подстраховываются, имея закупочные пункты в различных областях как европейской, так и азиатской частей страны. При неурожае в одном месте есть надежда, что он будет в другом, – говорит Михаил Четвертаков. </p><p>Этот год с точки зрения профессиональных «грибников» уже оказался на редкость удачным. Маслята (один из самых популярных для консервирования видов) проклюнулись в самом начале июня в очень большом количестве. </p><p>Наиболее ценный гриб как для любого грибника, так и для любого покупателя – белый (или боровик). За ним следуют подосиновики, подберезовики, маслята, рыжики, грузди, моховики, опята и лисички. </p><p>Многие другие съедобные грибы не пригодны к промышленной переработке. Например, в начале своей деятельности компания «Атро-полис» выпускала маринованную рядовку, гриб весьма распространенный и вкусный, с очень низкой закупочной ценой (до 7 рублей). Но фирма не учла одну неприятную особенность рядовки: она буквально всасывает в себя песок, на котором она прорастает. Вымыть песок из гриба оказалось невозможным, он хрустел на зубах покупателей, и от рядовки пришлось отказаться. </p><p>Один из самых массовых грибов – сыроежка, часто выручающая обычных грибников, – для промышленной переработки также непригоден. Дело в том, что среди сыроежек множество подвидов, обладающих горьким вкусом. Плюс из-за разнообразия форм ее легко можно спутать с поганкой, к тому же сыроежка очень хрупкая. </p><p>Дары природы в подавляющем большинстве случаев собирают деревенские жители. В сезон за грибами в некоторых местах до сих пор ездят на тракторах, заполняя ими целые прицепы. </p><p>– В грибных краях некоторые местные предприятия даже приостанавливают работу, а занятия в школах переносятся на середину сентября, – говорит Владимир Попов, генеральный директор фирмы «Матреко-Холод». </p><p>В богатом грибами районе в каждой деревне размещен один, а чаще – несколько заготовительных пунктов. У входа – табличка с ценой скупки. Как в пункте обмена валюты, они постоянно меняются: народ несет грибы туда, где больше платят. Поэтому стоит одному заготовителю поднять расценки, как другие тоже вынуждены это делать. </p><p>Закупочные цены на грибы различаются в зависимости от вида (ценности) гриба и урожайности. Например, в этом году маслята покупаются у местных жителей по 15 рублей за 1 кг, а в прошлом, неурожайном, за белые грибы заготовители платили до 80 рублей. </p><p>Одни из самых дорогих в закупке – лисички. Ведь, наравне с белыми, эти грибы прекрасно расходятся в Европе. По некоторым данным, ежегодно в европейские страны вывозится 5 тыс. тонн лисичек. В середине лета, когда начинается их «волна», 20-тонные рефрижераторы, главным образом из Литвы (так сложилось, что с начала 90-х «лисичковый» бизнес в основном контролируется фирмами из этой прибалтийской страны), устремляются в российские лесные городки и деревни. Лисичек на всех не хватает, и поэтому закупочная цена на них может доходить до 40-50 рублей за 1 кг. А в немецких супермаркетах 1 кг лисичек может стоить уже 30-40 евро. </p><p>Помимо скупки, на заготовительных пунктах производят первичную переработку грибов: их без промедления варят, так как срок хранения свежих грибов не более суток. Полностью независимых грибоваров сейчас практически не осталось. Большинство из них сотрудничают с так называемым «лесным менеджером», работающим сразу с несколькими пунктами приемки. После переработки «лесные менеджеры» сдают вареные грибы оптом крупным перерабатывающим компаниям. </p><p>– Нам пришлось изъездить не одну тысячу километров по лесам Владимирской и Калужской областей, прежде чем мы нашли профессиональных грибоваров, – вспоминает о начале своего бизнеса Михаил Четвертаков. – Сейчас, помимо закупки грибов на стороне, мы организовали собственные грибоварки – так надежнее. </p><p>Обычная грибоварка – это объемный котел литров на 50, расположенный над дровяной печью. Но и здесь прогресс не стоит на месте. </p><p>– Наша новая грибоварка работает на солярке. В ней есть два котла из пищевой нержавейки, каждый на 180 литров, – рассказал корреспонденту «СБ» грибовар из Владимирской области, представившийся Михаилом. – Время варки одной партии – полчаса. Причем грибы не пригорают, и поэтому их не надо мешать, что позволяет сохранить товарный вид. Грибоварку можно быстро разобрать на отдельные блоки. Это позволяет перевозить ее с место на место – туда, где пошли грибы. </p><p>Для профессионального грибовара время вара и объем котлов – самые важные показатели. Если грибов закупается много (а в день на одну точку местные грибники могут сдать пять тонн и более), то их нужно успеть переработать. Иначе дорогой гриб пропадет. </p><p>Обычную грибоварку в России сейчас производит только один завод в Мичуринске – ее можно приобрести всего за 10 тыс. рублей. В сезон она может окупиться за пару дней. </p><p>Глубокая переработка </p><p>После варки гриб упаковывают в металлические бочки весом по 180 кг, и они поступают на консервный завод. Там каждый грибок по отдельности промывается, сортируется (червивые и трухлявые отбраковываются), остальные вручную укладывают в банки. Полностью механизировать этот процесс невозможно: так как грибы все-таки являются продуктом повышенной опасности, строгий контроль со стороны человека необходим на каждом этапе. </p><p>– Мы передаем переработку грибов на сторону. Это более целесообразно, – рассказывает Михаил Четвертаков. – В заводах, готовых для вас засолить или замариновать грибы, недостатка нет. Многие производства расположены невдалеке от мест сбора, и их директора с готовностью идут на загрузку своих мощностей по принципу «давальческого сырья». Сейчас переработка одной пол-литровой банки таким образом обходится нам в десять рублей. Конечно, можно создать и собственное консервное производство, это недорого, но тут сразу возникнет куча проблем с технологией и, особенно, специалистами. </p><p>Чтобы организовать простое собственное производство, достаточно купить закаточную машинку ($10 тыс.), сортировочные столы ($2 тыс.), автоклав ($5 тыс.), ванны для промывки грибов ($1 тыс.). Таким образом, вложения в небольшой цех могут ограничиться $20 тыс. </p><p>Более крупное производство потребует совсем других затрат. По словам Рината Мухамедшина, для того, чтобы открыть настоящее предприятие, способное производить от сотни тысяч банок в месяц, требуются вложения до $1 млн. </p><p>Помимо консервирования, грибы можно подвергать глубокой заморозке и сушке. Так как грибы на 88-90% состоят из воды, в процессе сушки их вес уменьшается в 10 раз. Но эти потери компенсируются высокой продажной ценой (700-900 рублей за 1 кг). Обычно сухие грибы фасуются в пакетики по 50 гр и закатываются прозрачной термоусадочной пленкой. </p><p>– Для своих потребностей сушильные камеры мы разрабатываем самостоятельно, – рассказывает Ринат Мухамедшин, – они бывают электрические (состоят из ТЭНа и вентилятора) и огневые, работающие на дровах. В зависимости от размеров деревни, где ведется заготовка, используются те или другие. Ведь при работе электрических сушилок, имеющих мощность до 60 кВт потребления, весь населенный пункт может остаться без света. </p><p>Промышленную электросушилку сегодня можно приобрести за 50-60 тыс. рублей. </p><p>Одно из главных требований к сушеному грибу – это качество резки. Сейчас принята так называемая «евронарезка», при которой гриб нарезается на пластинки толщиной 5 мм. Многие компании не сушат грибы самостоятельно: они закупают их в деревнях, где местные жители научились «правильной» сушке и евронарезке. Закупочная цена такого продукта доходит до 400 рублей за 1 кг. </p><p>Заморозка грибов – удовольствие более дорогое.– У меня есть несколько быстровозводимых скороморозильных контейнеров производительностью 3 тонны в день каждый и стоимостью порядка $20 тыс., – рассказывает Владимир Попов. – Этого нам вполне хватает. </p><p>Слагаемые дохода </p><p>Сегодня банка с маринованными белыми грибами стоит в московском магазине около 250 рублей. Во многом такая высокая цена объясняется тем, что на пути из леса до магазина гриб проходит через множество рук. Каждый из участников производственной цепочки зарабатывает на изначально бесплатном грибе неплохие деньги. </p><p>Самая высокая наценка, достигающая 100%, – у «лесных менеджеров». На этапе переработки рентабельность бизнеса составляет порядка 30%. </p><p>– Рынок грибов сложно прогнозируем – слишком многое зависит от урожая, – предупреждает Владимир Попов. – Например, еще с прошлого года европейские склады просто забиты белыми, следовательно, цены в этом году на них будут меньше, чем ожидалось. А вот лисичка сейчас очень дорога, так как в прошлом году ее было собрано мало. Тогда ее цена доходила до 6 евро за 1 кг. И в этом году такие высокие цены могут сохраниться. </p><p>Недавно среди «грибных» бизнесменов прошел слух, что китайцы научились искусственно выращивать белые, а скандинавы – лисичку. Но российские грибовары смотрят в будущее с оптимизмом. Вырастить столько грибов, сколько можно собрать в наших лесах, невозможно. К тому же «настоящие» грибы, в отличие от «искусственных» собратьев, бесплатны. </p><p>Торговые тропки Впрочем, грибы мало собрать и уложить в банки – их еще надо продать. </p><p>– Когда мы только начинали, в середине 90-х, конкуренции по лесным грибам не было никакой, на полках только-только появившихся супермаркетов стояли лишь импортные консервы из шампиньонов и вешенки, а это совсем другой сегмент, – говорит Михаил Четвертаков. – Сейчас попасть в торговые сети, особенно московские, непросто. Надо доказать состоятельность своей продукции. </p><p>В продвижении грибов важны несколько составляющих – оригинальная торговая марка, запоминающаяся упаковка, но главное – хорошие отношения с менеджментом магазинов. У большинства работающих на этом рынке компаний марка ассоциируется с народными промыслами. Например, у «Атрополиса» – «Запасы русской кладовой», у «Матреко» – «Задел», у «Ратибора» – «Богородская трапеза», а у «Экопродукта» на банках нарисован смешной гриб-боровичок. Что касается рекламы в СМИ, то ее производители грибов обычно ее не дают. </p><p>– У нашего товара стабильный и, как правило, разборчивый потребитель, – утверждает Четвертаков. – Конечно, важен внешний вид упаковки, но самое главное – содержимое банки, т. е. качество и внешний вид гриба. </p><p>В системе реализации грибов, как и любого другого продукта, есть два способа – собственная дистрибьюция, включающая самостоятельный развоз по магазинам (так работает «Атрополис»), или продажа продукции сторонними дистрибьюторами (методы «Экопродукта» и «Матреко»). У каждого способа есть слабые и сильные стороны. </p><p>– Самостоятельная работа с магазинами позволяет контролировать всю цепочку реализации, иметь обратную связь с потребителем, – говорит Михаил Четвертаков. – Если же большая часть продукта продвигается через одного или нескольких дистрибьюторов, то может появиться зависимость. Как результат – партнеры могут предпочесть более выгодное предложение конкурентов или даже начать диктовать свои цены. </p><p>Правда, с этим мнением согласны не все производители. </p><p>– Я считаю, что производители должны выпускать продукцию, а реализация – задача специализированных дистрибьюторов, – утверждает Ринат Мухамедшин. – Если заниматься продажами самостоятельно, понадобятся существенные инвестиции в транспорт, склады, людей, а мы предпочитаем направлять деньги на развитие предприятия и технологий. </p><p>Но, так или иначе, начинающей компании будет весьма непросто наладить прямые контакты с крупными магазинами, поэтому без сотрудничества с дистрибьюторами не обойтись. </p><p>Еще одно важное условие успеха – богатый ассортимент продукции, насчитывающий до десятка и более позиций: разные потребители предпочитают различные виды грибов. Но, впрочем, расширить продуктовую линейку можно и за счет одного вида. Например, «Экопродукт» выпускает консервы из белых грибов как в массовом, так и в элитном варианте. В последнем случае специально отобранные боровички одного минимального размера закатываются в банки, отличающиеся подарочным оформлением. Несмотря на то что эта продукция занимает в общем объеме продаж компании не более 5%, обеспеченный потребитель на нее всегда найдется. </p><p>СКОЛЬКО МОЖНО ЗАРАБОТАТЬ НА ГРИБАХ? </p><p>Cчет Сумма, долл. Процентов, долл. Валовая выручка за сезон 224400 100,0 Расходы за сезон 155900 69,5 В том числе: - на покупку сырья (25 руб./кг) 70100 31,25 - на выработку банок (10 руб./шт) 56100 25,0 - на печать этикеток (0,5 руб./шт) 2800 1,25 - на реализацию (2,3 руб./банка) 12900 5,75 - на развоз по магазинам (2,0 руб./банка) 11200 5,0 - на хранение продукции на складе (0,5 руб./банка) 2800 1,25 Доход за сезон (без учета налогов) 68500 30,5 </p><p>Столько может заработать компания, собирающая за один сезон 100 тонн грибов. При этом предполагается, что отходы (мусор, червивые грибы и пр.) обычно составляют 15% от общей массы, средняя цена закупки - 25 руб./кг. В дальнейшем из 1 кг грибов вырабатывается две банки готовой продукции, которые реализуются оптом по 40 рублей за штуку.</p><p>Источник: allprobiz.net</p><p><span class="mylink" data-url="https://delovoymir.biz/gribnoy-biznes-kak-zarabotat-na-gribah.html">delovoymir.biz</span></p><h2>Грибной бизнес. Как заработать на грибах?</h2> <p><img src="/800/600/http/hr-portal.ru/img/dm/9345.jpg" border="0" alt="Грибной бизнес. Как заработать на грибах?" title="Грибной бизнес. Как заработать на грибах?"/> Как это ни покажется странным москвичам и жителям других мегаполисов, но у нас в стране еще остались такие места, где в удачный год белые, подберезовики или маслята можно буквально косой косить. Достаточно отъехать всего пару сотен километров от большого города – во владимирские, тверские или рязанские леса, не говоря о Зауралье. </p><p>Сложно себе представить российский бизнес, имеющий более глубокие корни, чем сбор даров природы. В XVII-XIX веках наши купцы наравне с волжскими осетрами, медом и икрой везли на рынки Европы бочки с солеными грибами. Только в 1911 году сушеных белых из России было вывезено 32 тыс. пудов на сумму 517 тыс. рублей, а в самом Париже банка с отборными рыжиками ценилась дороже самого лучшего шампанского.</p> <p>К счастью для нас, в большинстве стран Старого Света и сейчас понятия не имеют, что такое «пойти по грибы». Поэтому большинство свежих лесных грибов на прилавки их супермаркетов поступает именно из российских лесов.</p> <p>По оценке Александра Хренова, директора Межрегиональной ассоциации грибоводов (МАГ), ежегодно в России «самосбор» лесных грибов составляет гигантскую цифру в 500 тыс. тонн. При этом промышленно заготавливается, а главное перерабатывается, не более трех тысяч.</p> <p>Валютный товар </p> <p>Грибной бизнес даже во времена Союза был, в основном, частным. Тогда переработкой даров леса занималась потребкооперация, скупая грибы у населения. В то же время, небезуспешно работали и «черные» (неофициальные) приемные пункты, варившие грибы прямо в лесу. Легальные производители также немалую часть урожая отгружали «налево». Благо лес не завод: сколько собрано, не учтешь. Уже тогда деньги на лесных дарах зарабатывались немалые: у населения в среднем грибы закупались по цене от 18 копеек (за килограмм маслят) до 40 копеек (за килограмм боровиков), а перепродавались в несколько раз дороже. Сами грибовары были зажиточными людьми: за сезон один переработчик без проблем мог купить пару «жигуленков».</p> <p>Основные игроки цивилизованного грибного рынка начали работать в 1995-96 годах. Это «Атро-полис», «Экопродукт», «Матреко-холод», «Ратибор», «Томская продовольственная компания», питерская «Скан-Нева» и белорусская «ABC». Еще ряд фирм не имеют устойчивых брэндов, но зачастую оперируют не меньшими объемами, чем лидеры. Как правило, они или перепродают грибы известным брэндам, или работают на экспорт. Кроме того, в России работает целый ряд компаний из Восточной Европы, и особенно Прибалтики, занимающихся экспортом грибов.</p> <p>– По моей весьма приблизительной оценке, внутрироссийский оборот лесных грибов – порядка $50 млн. ежегодно, – утверждает Михаил Четвертаков, генеральный директор фирмы «Атро-полис». – Лавинообразный рост рынка пришелся на середину-конец 90-х годов. Сейчас все успокоилось: прирост составляет лишь 10-15% ежегодно.</p> <p>По оценкам некоторых участников рынка, до трети оборота приходится на экспорт. По словам Рината Мухамедшина, генерального директора фирмы «Экопродукт», «в Европу вывозятся исключительно лисички и белые на миллионы долларов ежегодно. Другие грибы там просто не котируются».</p> <p>На прилавок грибы попадают консервированными (маринованными и солеными), замороженными или сушеными. По мнению Рината Мухамедшина, на все три вида готовой продукции приходятся примерно равные доли. Часть компаний из названных выше специализируются на всех видах переработки, а кто-то занимается чем-то одним.</p> <p>Лесной менеджмент </p> <p>В России грибы растут с начала лета и до середины осени, но каждый вид имеет свой период плодоношения, так называемые «волны». С точки зрения вложений в бизнес, главное преимущество лесных грибов перед их окультуренными собратьями (шампиньонами и вешенками) состоит в том, что нет никакой необходимости строить дорогие теплицы. В лесу все растет само – приходи и бери. Добыча лесных грибов не подвергается лицензированию на федеральном уровне: разрешения на сбор даров леса остаются прерогативой исключительно местной власти, с которой несложно договориться. Но обычно договариваться нет никакого смысла: официально большинство компаний занимается лишь скупкой грибов у деревенских грибников.</p> <p>Риск подобного бизнеса также очевиден: полная зависимость от природных условий и погоды. Если лето жаркое и нет дождей, можно остаться вовсе без грибов. К примеру, прошлым жарким летом у многих компаний возникли серьезные проблемы с сырьем.</p> <p>– На этот случай все компании подстраховываются, имея закупочные пункты в различных областях как европейской, так и азиатской частей страны. При неурожае в одном месте есть надежда, что он будет в другом, – говорит Михаил Четвертаков.</p> <p>Этот год с точки зрения профессиональных «грибников» уже оказался на редкость удачным. Маслята (один из самых популярных для консервирования видов) проклюнулись в самом начале июня в очень большом количестве.</p> <p>Наиболее ценный гриб как для любого грибника, так и для любого покупателя – белый (или боровик). За ним следуют подосиновики, подберезовики, маслята, рыжики, грузди, моховики, опята и лисички.</p> <p>Многие другие съедобные грибы не пригодны к промышленной переработке. Например, в начале своей деятельности компания «Атро-полис» выпускала маринованную рядовку, гриб весьма распространенный и вкусный, с очень низкой закупочной ценой (до 7 рублей). Но фирма не учла одну неприятную особенность рядовки: она буквально всасывает в себя песок, на котором она прорастает. Вымыть песок из гриба оказалось невозможным, он хрустел на зубах покупателей, и от рядовки пришлось отказаться.</p> <p>Один из самых массовых грибов – сыроежка, часто выручающая обычных грибников, – для промышленной переработки также непригоден. Дело в том, что среди сыроежек множество подвидов, обладающих горьким вкусом. Плюс из-за разнообразия форм ее легко можно спутать с поганкой, к тому же сыроежка очень хрупкая.</p> <p>Дары природы в подавляющем большинстве случаев собирают деревенские жители. В сезон за грибами в некоторых местах до сих пор ездят на тракторах, заполняя ими целые прицепы.</p> <p>– В грибных краях некоторые местные предприятия даже приостанавливают работу, а занятия в школах переносятся на середину сентября, – говорит Владимир Попов, генеральный директор фирмы «Матреко-Холод».</p> <p>В богатом грибами районе в каждой деревне размещен один, а чаще – несколько заготовительных пунктов. У входа – табличка с ценой скупки. Как в пункте обмена валюты, они постоянно меняются: народ несет грибы туда, где больше платят. Поэтому стоит одному заготовителю поднять расценки, как другие тоже вынуждены это делать.</p> <p>Закупочные цены на грибы различаются в зависимости от вида (ценности) гриба и урожайности. Например, в этом году маслята покупаются у местных жителей по 15 рублей за 1 кг, а в прошлом, неурожайном, за белые грибы заготовители платили до 80 рублей.</p> <p>Одни из самых дорогих в закупке – лисички. Ведь, наравне с белыми, эти грибы прекрасно расходятся в Европе. По некоторым данным, ежегодно в европейские страны вывозится 5 тыс. тонн лисичек. В середине лета, когда начинается их «волна», 20-тонные рефрижераторы, главным образом из Литвы (так сложилось, что с начала 90-х «лисичковый» бизнес в основном контролируется фирмами из этой прибалтийской страны), устремляются в российские лесные городки и деревни. Лисичек на всех не хватает, и поэтому закупочная цена на них может доходить до 40-50 рублей за 1 кг. А в немецких супермаркетах 1 кг лисичек может стоить уже 30-40 евро.</p> <p>Помимо скупки, на заготовительных пунктах производят первичную переработку грибов: их без промедления варят, так как срок хранения свежих грибов не более суток. Полностью независимых грибоваров сейчас практически не осталось. Большинство из них сотрудничают с так называемым «лесным менеджером», работающим сразу с несколькими пунктами приемки. После переработки «лесные менеджеры» сдают вареные грибы оптом крупным перерабатывающим компаниям.</p> <p>– Нам пришлось изъездить не одну тысячу километров по лесам Владимирской и Калужской областей, прежде чем мы нашли профессиональных грибоваров, – вспоминает о начале своего бизнеса Михаил Четвертаков. – Сейчас, помимо закупки грибов на стороне, мы организовали собственные грибоварки – так надежнее.</p> <p>Обычная грибоварка – это объемный котел литров на 50, расположенный над дровяной печью. Но и здесь прогресс не стоит на месте.</p> <p>– Наша новая грибоварка работает на солярке. В ней есть два котла из пищевой нержавейки, каждый на 180 литров, – рассказал корреспонденту «СБ» грибовар из Владимирской области, представившийся Михаилом. – Время варки одной партии – полчаса. Причем грибы не пригорают, и поэтому их не надо мешать, что позволяет сохранить товарный вид. Грибоварку можно быстро разобрать на отдельные блоки. Это позволяет перевозить ее с место на место – туда, где пошли грибы.</p> <p>Для профессионального грибовара время вара и объем котлов – самые важные показатели. Если грибов закупается много (а в день на одну точку местные грибники могут сдать пять тонн и более), то их нужно успеть переработать. Иначе дорогой гриб пропадет.</p> <p>Обычную грибоварку в России сейчас производит только один завод в Мичуринске – ее можно приобрести всего за 10 тыс. рублей. В сезон она может окупиться за пару дней.</p> <p>Глубокая переработка </p> <p>После варки гриб упаковывают в металлические бочки весом по 180 кг, и они поступают на консервный завод. Там каждый грибок по отдельности промывается, сортируется (червивые и трухлявые отбраковываются), остальные вручную укладывают в банки. Полностью механизировать этот процесс невозможно: так как грибы все-таки являются продуктом повышенной опасности, строгий контроль со стороны человека необходим на каждом этапе.</p> <p>– Мы передаем переработку грибов на сторону. Это более целесообразно, – рассказывает Михаил Четвертаков. – В заводах, готовых для вас засолить или замариновать грибы, недостатка нет. Многие производства расположены невдалеке от мест сбора, и их директора с готовностью идут на загрузку своих мощностей по принципу «давальческого сырья». Сейчас переработка одной пол-литровой банки таким образом обходится нам в десять рублей. Конечно, можно создать и собственное консервное производство, это недорого, но тут сразу возникнет куча проблем с технологией и, особенно, специалистами.</p> <p>Чтобы организовать простое собственное производство, достаточно купить закаточную машинку ($10 тыс.), сортировочные столы ($2 тыс.), автоклав ($5 тыс.), ванны для промывки грибов ($1 тыс.). Таким образом, вложения в небольшой цех могут ограничиться $20 тыс.</p> <p>Более крупное производство потребует совсем других затрат. По словам Рината Мухамедшина, для того, чтобы открыть настоящее предприятие, способное производить от сотни тысяч банок в месяц, требуются вложения до $1 млн.</p> <p>Помимо консервирования, грибы можно подвергать глубокой заморозке и сушке. Так как грибы на 88-90% состоят из воды, в процессе сушки их вес уменьшается в 10 раз. Но эти потери компенсируются высокой продажной ценой (700-900 рублей за 1 кг). Обычно сухие грибы фасуются в пакетики по 50 гр и закатываются прозрачной термоусадочной пленкой.</p> <p>– Для своих потребностей сушильные камеры мы разрабатываем самостоятельно, – рассказывает Ринат Мухамедшин, – они бывают электрические (состоят из ТЭНа и вентилятора) и огневые, работающие на дровах. В зависимости от размеров деревни, где ведется заготовка, используются те или другие. Ведь при работе электрических сушилок, имеющих мощность до 60 кВт потребления, весь населенный пункт может остаться без света.</p> <p>Промышленную электросушилку сегодня можно приобрести за 50-60 тыс. рублей.</p> <p>Одно из главных требований к сушеному грибу – это качество резки. Сейчас принята так называемая «евронарезка», при которой гриб нарезается на пластинки толщиной 5 мм. Многие компании не сушат грибы самостоятельно: они закупают их в деревнях, где местные жители научились «правильной» сушке и евронарезке. Закупочная цена такого продукта доходит до 400 рублей за 1 кг.</p> <p>Заморозка грибов – удовольствие более дорогое.– У меня есть несколько быстровозводимых скороморозильных контейнеров производительностью 3 тонны в день каждый и стоимостью порядка $20 тыс., – рассказывает Владимир Попов. – Этого нам вполне хватает.</p> <p>Слагаемые дохода </p> <p>Сегодня банка с маринованными белыми грибами стоит в московском магазине около 250 рублей. Во многом такая высокая цена объясняется тем, что на пути из леса до магазина гриб проходит через множество рук. Каждый из участников производственной цепочки зарабатывает на изначально бесплатном грибе неплохие деньги.</p> <p>Самая высокая наценка, достигающая 100%, – у «лесных менеджеров». На этапе переработки рентабельность бизнеса составляет порядка 30%.</p> <p>– Рынок грибов сложно прогнозируем – слишком многое зависит от урожая, – предупреждает Владимир Попов. – Например, еще с прошлого года европейские склады просто забиты белыми, следовательно, цены в этом году на них будут меньше, чем ожидалось. А вот лисичка сейчас очень дорога, так как в прошлом году ее было собрано мало. Тогда ее цена доходила до 6 евро за 1 кг. И в этом году такие высокие цены могут сохраниться.</p> <p>Недавно среди «грибных» бизнесменов прошел слух, что китайцы научились искусственно выращивать белые, а скандинавы – лисичку. Но российские грибовары смотрят в будущее с оптимизмом. Вырастить столько грибов, сколько можно собрать в наших лесах, невозможно. К тому же «настоящие» грибы, в отличие от «искусственных» собратьев, бесплатны.</p> <p>Торговые тропки </p> <p>Впрочем, грибы мало собрать и уложить в банки – их еще надо продать.</p> <p>– Когда мы только начинали, в середине 90-х, конкуренции по лесным грибам не было никакой, на полках только-только появившихся супермаркетов стояли лишь импортные консервы из шампиньонов и вешенки, а это совсем другой сегмент, – говорит Михаил Четвертаков. – Сейчас попасть в торговые сети, особенно московские, непросто. Надо доказать состоятельность своей продукции.</p> <p>В продвижении грибов важны несколько составляющих – оригинальная торговая марка, запоминающаяся упаковка, но главное – хорошие отношения с менеджментом магазинов. У большинства работающих на этом рынке компаний марка ассоциируется с народными промыслами. Например, у «Атрополиса» – «Запасы русской кладовой», у «Матреко» – «Задел», у «Ратибора» – «Богородская трапеза», а у «Экопродукта» на банках нарисован смешной гриб-боровичок. Что касается рекламы в СМИ, то ее производители грибов обычно ее не дают.</p> <p>– У нашего товара стабильный и, как правило, разборчивый потребитель, – утверждает Четвертаков. – Конечно, важен внешний вид упаковки, но самое главное – содержимое банки, т. е. качество и внешний вид гриба.</p> <p>В системе реализации грибов, как и любого другого продукта, есть два способа – собственная дистрибьюция, включающая самостоятельный развоз по магазинам (так работает «Атрополис»), или продажа продукции сторонними дистрибьюторами (методы «Экопродукта» и «Матреко»). У каждого способа есть слабые и сильные стороны.</p> <p>– Самостоятельная работа с магазинами позволяет контролировать всю цепочку реализации, иметь обратную связь с потребителем, – говорит Михаил Четвертаков. – Если же большая часть продукта продвигается через одного или нескольких дистрибьюторов, то может появиться зависимость. Как результат – партнеры могут предпочесть более выгодное предложение конкурентов или даже начать диктовать свои цены.</p> <p>Правда, с этим мнением согласны не все производители.</p> <p>– Я считаю, что производители должны выпускать продукцию, а реализация – задача специализированных дистрибьюторов, – утверждает Ринат Мухамедшин. – Если заниматься продажами самостоятельно, понадобятся существенные инвестиции в транспорт, склады, людей, а мы предпочитаем направлять деньги на развитие предприятия и технологий.</p> <p>Но, так или иначе, начинающей компании будет весьма непросто наладить прямые контакты с крупными магазинами, поэтому без сотрудничества с дистрибьюторами не обойтись.</p> <p>Еще одно важное условие успеха – богатый ассортимент продукции, насчитывающий до десятка и более позиций: разные потребители предпочитают различные виды грибов. Но, впрочем, расширить продуктовую линейку можно и за счет одного вида. Например, «Экопродукт» выпускает консервы из белых грибов как в массовом, так и в элитном варианте. В последнем случае специально отобранные боровички одного минимального размера закатываются в банки, отличающиеся подарочным оформлением. Несмотря на то что эта продукция занимает в общем объеме продаж компании не более 5%, обеспеченный потребитель на нее всегда найдется.</p> <p>СКОЛЬКО МОЖНО ЗАРАБОТАТЬ НА ГРИБАХ? </p> <p>Cчет Сумма, долл. Процентов, долл. Валовая выручка за сезон 224400 100,0 Расходы за сезон 155900 69,5 В том числе: - на покупку сырья (25 руб./кг) 70100 31,25 - на выработку банок (10 руб./шт) 56100 25,0 - на печать этикеток (0,5 руб./шт) 2800 1,25 - на реализацию (2,3 руб./банка) 12900 5,75 - на развоз по магазинам (2,0 руб./банка) 11200 5,0 - на хранение продукции на складе (0,5 руб./банка) 2800 1,25 Доход за сезон (без учета налогов) 68500 30,5</p> <p>Столько может заработать компания, собирающая за один сезон 100 тонн грибов. При этом предполагается, что отходы (мусор, червивые грибы и пр.) обычно составляют 15% от общей массы, средняя цена закупки - 25 руб./кг. В дальнейшем из 1 кг грибов вырабатывается две банки готовой продукции, которые реализуются оптом по 40 рублей за штуку.</p> <p>Источник: allprobiz.net</p> <p>автор неизвестен</p> <p><span class="mylink" data-url="http://hr-portal.ru/article/gribnoy-biznes-kak-zarabotat-na-gribah">hr-portal.ru</span></p><h2>Бизнес план по выращиванию грибов: открываем грибную ферму</h2> <p>Многие люди задумываются об организации собственного дела, которое позволило бы им обеспечить достойный уровень жизни. Изучая различные бизнес-проекты, некоторые из них принимают решение об открытии грибных ферм. Такой выбор обусловлен перспективностью и высокой доходностью этого направления. Чтобы быстро запустить проект, начинающим предпринимателям необходим грамотно составленный бизнес план по выращиванию грибов.</p> <p><img itemprop="url image" src="/800/600/https/biznsplan.ru/wp-content/uploads/2017/04/img-721-1419769140.png" alt="выращиванию грибов" /></p> <h3>Актуальность данного бизнеса</h3> <p>Выращивать грибы предпринимателям стоит по следующим причинам:</p> <ul><li> для них нет необходимости обеспечивать специальный уход;</li> <li> можно организовать выращивание грибов в домашних условиях;</li> <li> урожай вырастает приблизительно за 3 недели;</li> <li> субъекты предпринимательской деятельности могут заниматься выращиванием, например, вешенок, в течение всего года;</li> <li> в зимний период времени они могут существенно повысить цены и продавать грибы по 250 рублей за килограмм.</li> </ul> <p>Прежде чем запускать такой бизнес-проект, начинающим предпринимателям необходимо изучить это направление, прочитать справочную литературу, получить консультацию у людей, которые на протяжении многих лет занимаются выращиванием грибов.</p> <p>Стоит учитывать и такие нюансы, как уничтожение урожая вредителями или болезни, которые могут стать причиной убытков. После того как были взвешены все за и против, предприниматели могут приступать к открытию собственных грибных ферм.</p> <h3>Этапы организации</h3> <p>Чтобы открыть «ферму» по производству грибов, начинающим предпринимателям необходимо составить для себя план, который будет включать все важные организационные моменты:</p> <ul><li> В первую очередь нужно заняться поиском помещения, в котором будут выращиваться грибы. Предприниматели могут рассматривать такие варианты: подвальное помещение загородного дома, теплицу, склад, гараж и т. д. Следует для этих целей задействовать собственное или арендованное помещение, площадь которого составляет минимум 60 кв.м. Предпринимателю необходимо обустроить 2 отдельных бокса, которые будут выполнять функции инкубаторов для мицелия. В обязательном порядке должна быть оборудована камера, предназначенная для проращивания, в которой следует установить качественную вытяжку.</li> <li> Закупается мицелий. Крайне важно предпринимателю найти хороших поставщиков, которые смогут гарантировать качество товара. Лучшим решением станет заключение договоров с фирмами, специализирующимися на выращивании мицелия и имеющими собственные лаборатории. В этом случае предпринимателям будут предоставляться небольшие скидки, а также необходимые документы. Стоит учитывать такой нюанс. Срок хранения мицелия не превышает 4-х месяцев, поэтому закупки придется делать несколько раз в году. Можно приобрести мицелий у разных поставщиков, чтобы сравнить его качество и в дальнейшем использовать тот материал, который доказал свою высокую производительность.</li> <li> Подготовка субстрата. Предпринимателю придется самостоятельно заниматься созданием питательной среды для грибов. Для этого придется использовать различные компоненты: кукурузные стебли и кочерыжки, ячменную, ржаную и пшеничную солому, льняные костры, отходы овса, древесную стружку, кору и опилки, а также другие растительные отходы. При создании субстрата следует учитывать такие нюансы: в нем должны присутствовать воздушные прослойки, он должен обладать аэробностью. Используемое сырье необходимо подвергать процедуре пастеризации, благодаря которой будут уничтожены все микроорганизмы, способные причинить вред урожаю.</li> <li> Создаются условия для роста грибов. В помещение не должны проникать прямые солнечные лучи. В нем должна быть оптимальная влажность до 65%. Контейнеры необходимо устанавливать на расстоянии 10-15 см друг от друга. Важно поддерживать постоянный температурный режим – 24 градуса. Грибы будут прорастать в течение 15-17 дней, после чего они переносятся в помещение, предназначенное для плодоношения.</li> <li> Собирается урожай. Предприниматели должны понимать, что грибы относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому сразу после среза они должны передаваться в реализацию.</li> </ul> <h3>Поиск клиентов, реклама</h3> <p>В связи с тем, что срок хранения грибов в холодильнике не превышает 5 дней, субъект предпринимательской деятельности должен еще до сбора урожая наладить рынок сбыта. Поиск клиентов ему следует вести не только на рынках, но и среди магазинов и заведений общественного питания:</p> <ul><li> крупные и мелкие торговые сети;</li> <li> рестораны;</li> <li> кафетерии;</li> <li> столовые;</li> <li> бары;</li> <li> пиццерии;</li> <li> предприятия пищевой промышленности, которые занимаются изготовлением различных блюд и полуфабрикатов.</li> </ul> <p>Субъекту предпринимательской деятельности стоит задуматься над открытием собственной линии по переработке грибов и по производству полуфабрикатов. В этом случае он сможет минимизировать свои потери, когда, например, покупатель откажется от партии товара, или урожай будет иметь нереализационный внешний вид.</p> <p>Независимо от того, будет предпринимателем организовано выращивание грибов в домашних условиях, или процесс будет поставлен на поток, ему крайне важно привлечь к своей ферме внимание как можно большего количества потенциальных клиентов. Для этого следует провести широкомасштабную рекламную кампанию:</p> <ul><li> подаются объявления во все средства массовой информации;</li> <li> размещается реклама на различных интернет-порталах;</li> <li> создается собственный сайт, через который продвигается продукция;</li> <li> запускается сарафанное радио;</li> <li> раздаются листовки, буклеты, календари и визитки и т. д.</li> </ul> <h3>Необходимое оборудование, выбор материал</h3> <p>Чтобы грибная ферма начала полноценно функционировать, субъекту предпринимательской деятельности необходимо закупить соответствующее оборудование и материалы:</p> <ul><li> обогреватели;</li> <li> холодильная камера;</li> <li> увлажнители воздуха;</li> <li> контейнеры;</li> <li> стеллажи;</li> <li> балки с крюками;</li> <li> разделочные столы;</li> <li> ящики для хранения и транспортировки;</li> <li> пакеты и т. д.</li> </ul> <h3>Расходы и прибыль</h3> <p>Субъекту предпринимательской деятельности для открытия грибной фермы необходимо понести стартовые расходы, связанные с покупкой материалов и оборудования:</p> <table><tbody><tr><td>Наименование затрат</td> <td>Количество</td> <td>Цена</td> <td>Общая сумма</td> </tr><tr><td>Обогреватель</td> <td>1 шт.</td> <td>6 900 рублей</td> <td>6 900 рублей</td> </tr><tr><td>Увлажнитель воздуха</td> <td>1 шт.</td> <td>2 950 рублей</td> <td>2 950 рублей</td> </tr><tr><td>Генератор пара</td> <td>1 шт.</td> <td>29 800 рублей</td> <td>29 800 рублей</td> </tr><tr><td>Молотковая дробилка</td> <td>1 шт.</td> <td>24 900 рублей</td> <td>24 900 рублей</td> </tr><tr><td>Вытяжной вентилятор</td> <td>1 шт.</td> <td>3 950 рублей</td> <td>3 950 рублей</td> </tr><tr><td>Контейнеры, предназначенные для проведения пастеризации</td> <td>2 шт.</td> <td>3 900 рублей</td> <td>7 800 рублей</td> </tr><tr><td>Полиэтиленовые мешки</td> <td>500 шт.</td> <td>9, 90 рублей</td> <td>4 950 рублей</td> </tr><tr><td>Раствор (формалиновый)</td> <td>2 кг.</td> <td>49,80 рублей</td> <td>99,60 рублей</td> </tr><tr><td>Вилы</td> <td>3 шт.</td> <td>295 рублей</td> <td>885 рублей</td> </tr><tr><td>Ящики</td> <td>10 шт.</td> <td>95 рублей</td> <td>950 рублей</td> </tr><tr><td>Прочие расходы</td> <td/> <td/> <td>8 600 рублей</td> </tr><tr><td>Всего</td> <td/> <td/> <td>91 784,60 рублей</td> </tr></tbody></table><p>Ежемесячные расходы:</p> <table><tbody><tr><td>Наименование затрат</td> <td>Сумма</td> </tr><tr><td>Аренда помещения</td> <td>5 000 рублей</td> </tr><tr><td>Реклама</td> <td>3 000 рублей</td> </tr><tr><td>Заработная плата наемным работникам</td> <td>15 000 рублей</td> </tr><tr><td>Коммунальные услуги</td> <td>1 495 рублей</td> </tr><tr><td>Налоги</td> <td>от 1 500 рублей</td> </tr><tr><td>Транспортные услуги</td> <td>1 100 рублей</td> </tr><tr><td>Закупка мицелия</td> <td>1 245 рублей</td> </tr><tr><td>Всего:</td> <td>28 340 рублей</td> </tr></tbody></table><p>Чтобы определить рентабельность грибной фермы (предусмотрено 150 мешков), необходимо провести следующие расчеты:</p> <ul><li> С одного блока субъект предпринимательской деятельности соберет за месяц минимум 4,5 кг грибов.</li> <li> Продавать он их будет по цене 90 рублей за 1 кг.</li> <li> Также можно продать отработанный субстрат фермерам, которые будут использовать его в качестве удобрения по цене 9,50 рублей за пакет.</li> <li> Грибы реализованы на сумму 60 750 рублей ((4,5кг х 90 рублей) х 150 мешков).</li> <li> Отработанный субстрат продан на сумму 1 425 рублей (150 мешков х 9,50 рублей).</li> <li> За месяц субъект предпринимательской деятельности может заработать 62 175 рублей.</li> <li> Чистая месячная прибыль составит: 62 175 – 28 340 = 33 835 рублей.</li> </ul> <p>Если предприниматель будет строго следовать своему бизнес-плану, то ему удастся всего за 3 месяца окупить стартовые вложения.</p> <h3>Возможный уровень дохода</h3> <p>На уровень дохода грибной фермы могут повлиять следующие факторы:</p> <ul><li> количество собранных грибов;</li> <li> рыночные цены, которые действуют на момент реализации;</li> <li> количество постоянных покупателей;</li> <li> отсутствие или наличие брака;</li> <li> отказ покупателей от партии грибов и т. д.</li> </ul> <h3>Регистрация и оформление бизнеса</h3> <p>Сразу после того, как был составлен бизнес план по выращиванию грибов вешенки, необходимо определиться с тем, в какой организационно-правовой форме будет работать предприниматель. Для него существует два варианта:</p> <ul><li> Индивидуальный предприниматель;</li> <li> Общество с Ограниченной Ответственностью.</li> </ul> <p>Если бизнесмен не хочет постоянно заполнять огромное количество документации и отчетности, ему следует остановить свой выбор на ИП. В этом случае придется заполнять несколько учетных регистров и сдавать в контролирующие органы небольшой пакет отчетности. Для получения статуса субъекта предпринимательской деятельности физическое лицо должно подать государственному регистратору следующие документы:</p> <ul><li> заявление установленного образца;</li> <li> гражданский паспорт;</li> <li> идентификационный налоговый код;</li> <li> платежку или квитанцию, подтверждающую факт уплаты государственной пошлины.</li> </ul> <p>Для регистрации Общества с Ограниченной Ответственностью придется собрать гораздо больше документов. Помимо заявления и квитанции об уплате госпошлины, необходимо передать в ФНС по месту жительства следующие документы:</p> <ul><li> протокол собрания учредителей;</li> <li> договор, заключенный между участниками, о создании ООО;</li> <li> паспорта и ИНН директора и главного бухгалтера, а также приказы о назначении их на эти должности;</li> <li> Устав.</li> </ul> <p>Чтобы на территории Российской Федерации заниматься грибным бизнесом, субъекту предпринимательской деятельности придется получить соответствующую лицензию. Этот документ даст ему право торговать продуктами питания. Также необходимо в санитарно-эпидемиологической службе получить лицензию. В частной или государственной лаборатории придется после каждого сбора урожая получать сертификаты качества. Для этого из каждого урожая предприниматель должен сдавать на анализы небольшое количество грибов. Они будут проверяться на наличие гербицидов, тяжелых металлов и других, вредных для человеческого организма веществ. Такая экспертиза проводится в течение 14 рабочих дней. Выданный сертификат будет действителен на протяжении 3-х месяцев.</p> <p>Если субъект предпринимательской деятельности планирует самостоятельно реализовывать грибы на местных рынках, то ему помимо вышеперечисленных документов необходимо оформить медицинскую книжку. Придется оформить разрешение на розничную торговлю и в дальнейшем уплачивать с полученного дохода налоги.</p> <h3>Недостатки и преимущества данного бизнеса</h3> <p>Перед тем как открыть грибной бизнес предприниматель должен оценить все возможные риски:</p> <ul><li> Из-за плохого качества мицелия может быть низкий урожай.</li> <li> Если в течение 5 дней после сбора грибы не будут реализованы, то их придется выбросить или быстро переработать.</li> <li> Может неожиданно сломаться оборудование, из-за чего погибнет урожай.</li> <li> Слишком высокая конкуренция в регионе, где планирует развивать свой бизнес предприниматель.</li> </ul> <p>К преимуществам бизнеса можно причислить высокий спрос на такую продукцию, а также довольно простую технологию выращивания грибов.</p> <h3>Полезное  видео</h3> <p><iframe src="https://www.youtube.com/embed/ogGLO_fjMv4?feature=oembed" frameborder="0" gesture="media" allowfullscreen=""/></iframe></p> <h3>Полезные советы и рекомендации</h3> <p>Чтобы не совершать наиболее распространенных ошибок на пути становления грибного бизнеса, субъекту предпринимательской деятельности следует прислушиваться к советам профессионалов:</p> <ul><li> По возможности расширять ассортимент.</li> <li> Организовать линию по переработке грибов.</li> <li> Постоянно рекламировать свою продукцию и таким образом расширять клиентскую базу.</li> <li> Стремиться выйти не только на местный, но и на региональный рынок.</li> </ul> <p>Оцените статью:</p> <p>Как начать выращивать грибы: бизнес план, расчеты</p>4 (80%) голосов: 1 <p><span class="mylink" data-url="http://biznsplan.ru/biznes-plany/biznes-plan-po-vyrashhivaniyu-gribov-podrobnye-raschety-s-rashodami-kak-delat-biznes-na-gribah.html">biznsplan.ru</span></p><h2>Бизнес-план выращивания грибов</h2> <img alt="Бизнес-план выращивания грибов" src="/800/600/http/biznes-wiki.com/wp-content/uploads/2014/05/1-semena-gribov-veshenki-shampinona-mitselij.jpg"/><p>Бизнес-план выращивания грибов</p> <p>Собственный бизнес, основывающийся на выращивании и реализации грибов (преимущественно вешенок и шампиньонов), вполне может приносить стабильно хороший доход, так как коммерческая деятельность в данном направлении характеризуется высоким уровнем рентабельности – 40% и выше. Согласно статистическим данным, ежегодно мировой оборот грибной продукции увеличивается на 6-8%. Кроме этого, существуют и другие преимущества занятия именно данным видом бизнеса:</p> <ul><li>Быстрый рост грибов (от 1до 3 недель), что позволяет производить многократный сбор урожая.</li> <li>Отсутствие сезонности бизнеса, так как грибы можно выращивать круглый год.</li> <li>Высокая стоимость готовой продукции.</li> </ul><p>Чтобы грибной бизнес приносил плоды, предварительно должен быть составлен соответствующий возможностям предпринимателя бизнес-план, в котором освящены основные характеристики проекта – помещение, оборудование и способ выращивания.</p> <h3>Правовые вопросы</h3> <p>Так как грибы относятся к продуктам питания, то предварительно следует согласовать правовые вопросы с государственными органами, а также подтвердить качество производимой продукции. Кроме этого, следует оформить  лицензию на реализацию продуктов питания  и санитарную лицензию на продукты питания.</p> <h3>Помещение</h3> <p>Выбор помещения играет одну из ключевых ролей в правильном становлении бизнеса, так как от этого зависит формирование благоприятных условий для выращивания грибов. Опытные бизнесмены, занимающиеся выращиванием грибных культур, применяют в качестве помещения культивационные камеры, в которых искусственно создается соответствующая микрофлора с оптимальным содержанием углекислого газа, изменяющегося согласно смене фаз развития грибов.</p> <p>Начинающие бизнесмены в данном качестве могут использовать сарай с сухой атмосферой внутри либо просторную теплицу. Однако в таком помещении обязательно должна быть оборудована система вентиляции и отопления. Кроме этого, следует тщательно следить за уровнем температуры и влажности в помещении.</p> <p>Расходы на обустройство помещения для выращивания напрямую зависят от конкретного вида грибной культуры. Например, вешенки более неприхотливы к условиям выращивания и менее подвержены колебаниям уровня относительно влажности, освещенности и температуры. Соответственно, расходы на обустройство помещения для их выращивания будут значительно ниже, чем для выращивания шампиньонов, для которых имеет первостепенное значение точное поддержание оптимального микроклимата внутри помещения.</p> <p>Помещение для выращивания грибов может быть арендовано либо приобретено (в зависимости от размеров стартового капитала бизнесмена). С учетом будущего расширения производства размеры помещения должны составлять 15-20 кв. метров.</p> <p>Следует подумать о месте хранения соломы, используемой для приготовления субстрата. Также следует подумать о месте для ее пастеризации и последующей резки.</p> <img title="Основным сырьем для грибов является субстрат и миколий" alt="Основным сырьем для грибов является субстрат и миколий" src="/800/600/http/biznes-wiki.com/wp-content/uploads/2014/05/veshenka-600x549.jpg" /><p>Основным сырьем для грибов является субстрат и миколий</p> <h3>Сырье</h3> <p>В качестве сырья для выращивания грибов используется субстрат (на чем, собственно, растут грибы) и мицелий (из чего именно они вырастают).</p> <p>Субстрат для нужд выращивания может быть закуплен у сторонних производителей либо производиться собственными силами. Для этого могут использоваться следующие составляющие:</p> <ol><li>пшеничная солома;</li> <li>ржаная солома;</li> <li>ячменная солома;</li> <li>костры льна;</li> <li>кочерыжки и стебли кукурузы.</li> </ol><p>При закупках субстрата у сторонних организаций можно получить гарантию, что благодаря использованию данного сырья и при условии соблюдения всех правил выращивания с 10 кг будет получено не менее 2 кг грибов. Однако стоимость 10 кг такого субстрата равняется не менее 1 кг грибов по оптовым ценам.</p> <p>Если же планируется готовить субстрат самостоятельно, то в данном вопросе особое внимание следует уделить экологической безопасности используемого сырья. В противном случае, на загрязненном различными химикатами субстрате, грибы попросту могут не вырасти.</p> <p>Для повышения урожайности в небольших количествах могут использоваться:</p> <ul><li>опилки;</li> <li>стружка;</li> <li>кора деревьев;</li> <li>полова и другие отходы.</li> </ul><p>Скачать бизнес план фермерского хозяйства за 350 руб., у наших партнёров, с гарантией качества.</p> <h3> Оборудование</h3> <img title="В помещении очень важно поддерживать правильную температуру" alt="В помещении очень важно поддерживать правильную температуру" src="/800/600/http/biznes-wiki.com/wp-content/uploads/2014/05/meshki-s-gribami-19.jpg" /><p>В помещении очень важно поддерживать правильную температуру</p> <p>В бизнес-плане выращивания грибов обязательно должен быть освящен вопрос об используемом оборудовании. В качестве основного оборудования используется:</p> <ol><li>холодильная камера;</li> <li>обогреватели;</li> <li>увлажнители;</li> <li>непосредственно теплица.</li> </ol><p>Поступившее на производство сырье (в первую очередь солому) следует подвергнуть температурной обработке, для чего применяются специальные камеры для пастеризации (парогенераторы).</p> <p>Также понадобятся приборы люминесцентного освещения (при условии, что в помещении для выращивания грибов естественного помещения будет недостаточно).</p> <h3>Персонал</h3> <p>Не следует думать, что с выращиванием грибов можно справиться в одиночку. Для успеха дела и растущей прибыли следует подумать о найме персонала. К сотрудникам особых требований нет, однако они должны располагать медицинской книжкой, не иметь вредных привычек и быть добросовестными.</p> <p>О квалификации персонала и речи быть не может, так как специализацией грибоведения не располагает ни одно специальное учебное заведение страны, поэтому грамотного специалиста будет очень трудно найти. Если все же удастся такого работника разыскать, то рекомендуется установить его заработную плату, исчисляемую в зависимости  от  выработки (т.е. от количества выращенных грибов).</p> <p>Число сотрудников следует соизмерять согласно планируемым масштабам выращивания. Если планируется выращивать ежедневно 50-100 кг вешенки, то для ухода за грибами понадобится участие 2-х сотрудников. Если же запланированные масштабы выращивания определены в размере 200-300 кг ежедневно, то тогда придется привлечь 3-х и более работников. Данные сотрудники должны быть заняты только выращиванием грибов. Для приготовления субстрата и сбыта готовой продукции рекомендуется нанять двух работников для возложения на них каждой из двух обязанностей. Кроме этого, рекомендуется нанять опытного бухгалтера.</p> <img title="Субстрат лучше готовить самостоятельно" alt="Субстрат лучше готовить самостоятельно" src="/800/600/http/biznes-wiki.com/wp-content/uploads/2014/05/172904_348110-600x433.jpg" /><p>Субстрат лучше готовить самостоятельно</p> <h3>Рынок сбыта</h3> <p>В бизнес-плане должны быть продуманы рынки сбыта для выращенной продукции. Наиболее успешными рынками сбыта грибов являются:</p> <ul><li>рынки;</li> <li>магазины;</li> <li>рестораны;</li> <li>столовые и прочее.</li> </ul><p>В поиске рынков сбыта следует ориентироваться на крупных скупщиков, так как реализация продукции большими партиями значительно выгоднее, однако нужно быть готовым, что цена на продукцию оптом будет значительно ниже, чем в розницу.</p> <p>Для уменьшения расходов на доставку выращенных грибов к месту их сбыта рекомендуется размещать производство в черте города.</p> <h3>Финансовый план</h3> <p>Финансовый план открытия грибной фермы включает расходную и доходную части.</p> <p>Первоначальные расходы бизнеса включают:</p> <ol><li>Аренда теплицы – 12 000 -13 000 рублей в месяц.</li> <li>Оплата труда персонала (сдельная форма)  — 300 000 – 350 000 рублей в год.</li> <li>Закупка сырья и расходных материалов  — 80 000 рублей.</li> <li>Расходы на транспортировку и заготовки – 16 000 – 17 000 рублей.</li> <li>Расходы на тепло- и электроэнергию, а также водоснабжение – 9 000 – 10 000 рублей.</li> </ol><p>Планируемые доходы бизнеса составляют (за минусом налоговых вычетов и текущих расходов) – 300 000 рублей ежемесячно.</p> <p>Рентабельность бизнеса составляет 63%, соответственно, бизнес окупится приблизительно через 6 месяцев после начала деятельности.</p> <p>Скачать бизнес план фермерского хозяйства за 350 руб., у наших партнёров, с гарантией качества. В открытом доступе, на просторах интернета, его нет.Содержание бизнес плана:1. Конфиденциальность2. Резюме3. Этапы реализации проекта4. Характеристика объекта5. План маркетинга6. Технико-экономические данные оборудования7. Финансовый план8. Оценка риска9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций10. Выводы</p> <p> Начинающим бизнес, связанный с грибоводством, рекомендуется к просмотру видео, содержащее некоторые советы по выращиванию грибов<iframe src="//www.youtube.com/embed/NCgcxr4yCFk" allowfullscreen="" frameborder="0"/></iframe></p> <h3>Вывод</h3> <p>Бизнес, построенный на выращивании грибов, вполне может стать успешным, так как данная сфера характеризуется высокой рентабельностью. Основную сложность составляет нахождение опытных специалистов в области грибовыращивания. Также для запуска проекта должен быть составлен бизнес-план, отвечающий всем правилам составления для данного сегмента рынка.</p> <p>Посетители сайта могут скачать бесплатно образец бизнес-плана по выращиванию грибов для более глубокого ознакомления с темой.</p> <p><span class="mylink" data-url="http://biznes-wiki.com/biznes-plan-vyrashhivaniya-gribov.html">biznes-wiki.com</span></p><h2>Грибная фермаᐅ выращивание шампиньонов и вешенок, бизнес от расчетов до практики ➪</h2> <h3>Выращивание вешенки</h3><p>Привлекательным для одиночных фермеров, или просто людей, которые имеют подвал, дачный участок или не нужную комнату, он является еще и из-за высокой рентабельности, а именно, приблизительно 40%.</p><h4>Плюсы бизнеса по выращиванию вешенок:</h4><p>1. Высокая рентабельность (как уже было сказано).</p><p>2. Доступность. Посевы вешенок можно достать практически на любом рынке.</p><p>3. Возможность начать без каких либо значительных капиталовложений.</p><p>4. Достаточно популярный продукт.</p><p>5. Экологически чистый продукт.</p><h4>Минусы выращивания грибов:</h4><p>1. Работа на свой страх и риск.</p><p>2. Проблемы с реализацией (если опт).</p><p>3. Организация параметров выращивания (микроклимат и т.п.).</p><p>4. Нужно специальное оборудование и площади.</p><h4>Ключевые финансовые показатели проекта:</h4><p>Для выращивания вешенок понадобится продезинфицированное помещение с влажностью 80-85 % и температурой 15-35 градусов тепла, освещение и хорошая вентиляция. На 1 кв.м можно разместить от 3 до 5 блоков — мешков с субстратом, где и будут расти вешенки.</p><p>Вешенки – грибы быстрорастущие и можно получить урожай из одного посева трижды. Через две недели после 1-ого сбора урожая начинается 2-ая, а затем и 3-я фазы. Хотя урожай собирают во время 1-ой и 2-ой фаз. Оптимальная площадь для выращивания вешенки от 300 кв.м. Так можно разместить приблизительно 1000 грибных блоков.</p><p>Проведем нехитрые подсчеты. За основу возьмем 1000 грибных блоков. Расчеты приблизительные и могут корректироваться в ту или иную сторону:</p><ul><li>мицелий: 333 кг по 10 $ = 3330 $</li><li>субстрат: 4 тонны = 400 $</li><li>расходы на подержание оптимальных условий для выращивания вешенок (свет, отопление, полив) за два месяца = 1800 $</li></ul><p>Всего расходов за два месяца = 5530 $.</p><p>В магазине вешенки стоят около 8,5 $ за килограмм, то вычитая наценку магазина, например, 25-30 %, получаем цену за килограмм вешенок 6 $.</p><p>За первый месяц собираем урожай 1-ой фазы – 1500 кг, за второй месяц получим урожай 2-ой и 3-ей фазы – 1500 кг. Получаем 1500 кг х 6 $ = 9000 $ за первый месяц и столько же за второй. Всего доходов за два месяца 18000 $.</p><p>Чистый доход за 2 месяца: 18000 $ – 5530 $ = 12470 $.</p><h4>Описание бизнеса</h4><p>Вешенка на сегодняшний день является одним из наиболее экологически чистых и распространенных продуктов, который можно вырастить у себя дома.</p><h4>Готовая продукция</h4><p>Но, в настоящий момент по статистике более 80 % рынка в странах СНГ занимает вешенка импортного производства. Это говорит о том, что отечественные фермерские предприятия не занимаются подобным выращиванием, что является еще одним положительным моментом для начатия малого бизнеса, ведь отечественный рынок будет практически свободным.</p><p>Еще большую эффектность этому бизнесу придает возможность вести его практически без отходов. Ведь субстрат из-под выращивание этих грибов потом можно использовать как корм для животных или одобрение почвы огорода.</p><h4>Способ производства</h4><p>Начинается производство вешенки с покупки мицелия. В зависимости от того, на сколько масштабным вы хотите сделать свой бизнес, вы можете купить пробный мицелий на рынке, или же найти крупного поставщика. Но при выборе поставщика нужно обращать внимание на качество товара, отзывы покупателей и другие нюансы.</p><p>Следующим этапом производства будет подготовка субстрата для выращивания. Из-за того, что потенциальный хозяин бизнеса не имеет знаний в грунтоведстве, придется приготовить субстрат из почвы, которую соберем на улице, в поле, или в лесу. После первых посевов можно провести сравнительную характеристику, какая именно почва подойдет лучше всего. А только потом уже вносить в нее разные биологические добавки и одобрения.</p><p>Третий этап заключается в том, чтобы подготовить все необходимое оборудование для выращивания грибов.</p><h4>Оборудование</h4><ul><li>Мешки с прорезами для проращивания.</li><li>Лампы с дневным светом.</li><li>Обогреватели, или кондиционеры для регулировки температуры.</li><li>Другие подручные средства (веревки, пластиковые бутылки и инструмент и т.п).</li></ul><p>Таблица рисков, а также операции по их предотвращению и вынесения выгоды для производства.</p><table><tbody><tr><td>Название риска</td><td>Последствия и их тяжесть</td><td>Вероятность наступления</td><td>Меры, которые предотвратят риск</td></tr><tr><td>Низкая урожайность</td><td>Не велика</td><td>Не велика</td><td>Сменить производителя мицелия, удобрение почвы, биодобавки</td></tr><tr><td>Поломка оборудования</td><td>Не велика</td><td>Не велика</td><td>Покупка качественного оборудования. Покупка запасных деталей.</td></tr><tr><td>Конкуренция в регионе</td><td>Низкая</td><td>Не велика</td><td>Расширение ассортимента, программа бонусов и разного рода акции по продаже товара. Реклама.</td></tr></tbody></table> <p><span class="mylink" data-url="http://koordynator.info/articles/253-vyrashhivanie-gribov-kak-biznes.html">koordynator.info</span></p><table><hr><h2 class="relpost">Смотрите также</h2> <ul class="relpost"> <li><a href="/biznes/biznes-griby.html" title="Бизнес грибы"><div class="relimg"><img src="/800/600/http/businessxxl.ru/wp-content/uploads/2016/06/biznes-plan-proizvodstva-gribov.jpeg" /></div>Бизнес грибы</a></li> <li><a href="/biznes/chas-biznes.html" title="Час бизнес"><div class="relimg"><img src="/800/600/http/xn-----7kcbekeiftdh9amwkb4d2o.xn--p1ai/wp-content/uploads/2016/07/655878510578943603c8795.04284579-732x200.jpg" /></div>Час бизнес</a></li> <li><a href="/biznes/produkciya-biznes.html" title="Продукция бизнес"><div class="relimg"><img src="/800/600/http/moneymakerfactory.ru/Pics/verstka/img-721-1510578253.jpg" /></div>Продукция бизнес</a></li> <li><a href="/biznes/obcshij-biznes.html" title="Общий бизнес"><div class="relimg"><img src="/800/600/http/openbusines.ru/wp-content/uploads/2014/12/stoit-li-otkryvat-svoj-biznes-odnomu-300x200.jpg" /></div>Общий бизнес</a></li> <li><a href="/biznes/putin-biznes.html" title="Путин бизнес"><div class="relimg"><img src="/800/600/https/ichef.bbci.co.uk/news/320/cpsprodpb/185EE/production/_100522899_tass_24220699.jpg" /></div>Путин бизнес</a></li> <li><a href="/biznes/obekt-biznesa.html" title="Объект бизнеса"><div class="relimg"><img src="/800/600/https/u.jimcdn.com/www61/o/s745e94ac7a3ee4b4/img/ia375dd35c0ec62ae/1373251831/std/image.gif" /></div>Объект бизнеса</a></li> <li><a href="/biznes/biznes-putin.html" title="Бизнес путин"><div class="relimg"><img src="/800/600/http/pravdaoputine.ru/wp-content/plugins/wp-polls/images/loading.gif" /></div>Бизнес путин</a></li> <li><a href="/biznes/lidery-biznesa.html" title="Лидеры бизнеса"><div class="relimg"><img src="/800/600/http/spark.ru/upload/other/b_599178dc186bd.jpg" /></div>Лидеры бизнеса</a></li> <li><a href="/biznes/lider-biznesa.html" title="Лидер бизнеса"><div class="relimg"><img src="/800/600/http/xn----8sbckfcndey3a5at.xn--p1ai/files/block/s-cube.png" /></div>Лидер бизнеса</a></li> <li><a href="/biznes/optimizaciya-biznes.html" title="Оптимизация бизнес"><div class="relimg"><img src="/800/600/http/www.noomarketing.net/sites/default/files/u1/optimizaciya-biznesa-kartinka-3.jpg" /></div>Оптимизация бизнес</a></li> <li><a href="/biznes/biznes-optimizaciya.html" title="Бизнес оптимизация"><div class="relimg"><img src="/800/600/http/bizprocess.by/wp-content/uploads/2017/09/Opisanie-biznes-protsessov-kompanii.jpg" /></div>Бизнес оптимизация</a></li> </ul></table> </div> </div> <div class="span4"> <div class="sidebar" style="padding-top:4px;"> <div class="widget"> <form class="form-search"> <input type="text" class="input-medium search-query"> <button type="submit" class="contact_btn">Поиск</button> </form> </div> <div class="widget"> <font size="5" color="red" face="Arial">Информация</font><hr> <p><p style="margin: 0.5em 0px; line-height: inherit; color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif; font-size: 14px; background-color: rgb(255, 255, 255);"><b>Бизнес-план</b> — план, программа осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, <a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B3" title="Маркетинг" style="text-decoration-line: none; color: rgb(11, 0, 128); background: none;">маркетинге</a>, организации операций и их эффективности<sup id="cite_ref-1" class="reference" style="line-height: 1em; unicode-bidi: isolate; white-space: nowrap; font-size: 11.2px;"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%81-%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5#cite_note-1" style="text-decoration-line: none; color: rgb(11, 0, 128); background: none;">[1]</a></sup><sup id="cite_ref-2" class="reference" style="line-height: 1em; unicode-bidi: isolate; white-space: nowrap; font-size: 11.2px;"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%81-%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5#cite_note-2" style="text-decoration-line: none; color: rgb(11, 0, 128); background: none;">[2]</a></sup>.</p><p style="margin: 0.5em 0px; line-height: inherit; color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif; font-size: 14px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Бизнес-план — программный продукт, вырабатываемый в ходе бизнес-планирования.</p><p style="margin: 0.5em 0px; line-height: inherit; color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif; font-size: 14px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Иногда<sup class="" style="line-height: 1em; font-size: 11.2px; white-space: nowrap;">[<i><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%98%D0%B7%D0%B1%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B5_%D0%BD%D0%B5%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B9" title="Википедия:Избегайте неопределённых выражений" style="text-decoration-line: none; color: rgb(11, 0, 128); background: none;"><span title="Википедия:Избегайте неопределённых выражений">кто?</span></a></i>]</sup> бизнес-план отождествляют с <a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%BC%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D0%BD" title="Техпромфинплан" style="text-decoration-line: none; color: rgb(11, 0, 128); background: none;">техпромфинпланом</a>, который был основным плановым документом деятельности предприятий в СССР.</p><div><sup class="noprint" style="line-height: 1em; font-size: 11.2px; white-space: nowrap;"><br></sup></div></p> </div> <div class="widget"> <font size="5" color="red" face="Arial">Меню</font><hr> <ul class="recent_post"> <li><a href="../biznes-plan-kofejni/index.html">Бизнес план кофейни</a></li> <li><a href="../biznes-plan-kafe/index.html">Бизнес план кафе</a></li> <li><a href="../biznes-plan-avtomojki/index.html">Бизнес план автомойки</a></li> <li><a href="../biznes-plan-restorana/index.html">Бизнес план ресторана</a></li> <li><a href="../biznes-plan-pekarni/index.html">Бизнес план пекарни</a></li> <li><a href="../biznes-plan-avtoservisa/index.html">Бизнес план автосервиса</a></li> <li><a href="../biznes-plan-parikmaherskoj/index.html">Бизнес план парикмахерской</a></li> <li><a href="../biznes-plan-fotostudii/index.html">Бизнес план фотостудии</a></li> <li><a href="../biznes-plan-atele/index.html">Бизнес план ателье</a></li> <li><a href="../biznes-plan-gruzoperevozki/index.html">Бизнес план грузоперевозки</a></li> <li><a href="../biznes-plan-taksi/index.html">Бизнес план такси</a></li> </ul> </div> <div class="widget"> <font size="5" color="red" face="Arial">Популярное</font><hr> <!--<ul class="twitter_list tweet_module"></ul>--> <ul class="twitter_list tweet_module"> <a href="../biznes-plan-parikmaherskoj/biznes-plan-detskoj-parikmaherskoj.html"><img src="../img/biznes-plan-detskoj-parikmaherskoj_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../biznes-plan-parikmaherskoj/biznes-plan-detskoj-parikmaherskoj.html">Бизнес план детской парикмахерской</a></div><div class="clear"></div><a href="../biznes-plan-gruzoperevozki/biznes-plan-gruzoperevozki-na-gazeli.html"><img src="../img/biznes-plan-gruzoperevozki-na-gazeli_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../biznes-plan-gruzoperevozki/biznes-plan-gruzoperevozki-na-gazeli.html">Бизнес план грузоперевозки на газели</a></div><div class="clear"></div><a href="../biznes-plan-kafe/tajm-kafe-biznes-plan.html"><img src="../img/tajm-kafe-biznes-plan_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../biznes-plan-kafe/tajm-kafe-biznes-plan.html">Тайм кафе бизнес план</a></div><div class="clear"></div><a href="../biznes-plan-kafe/biznes-plan-letnego-kafe.html"><img src="../img/biznes-plan-letnego-kafe_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../biznes-plan-kafe/biznes-plan-letnego-kafe.html">Бизнес план летнего кафе</a></div><div class="clear"></div><a href="../biznes-plan/shablon-biznes-plana.html"><img src="../img/shablon-biznes-plana_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../biznes-plan/shablon-biznes-plana.html">Шаблон бизнес плана</a></div><div class="clear"></div><a href="../biznes-plan-kafe/kak-sostavit-biznes-plan-obrazec-dlya-kafe.html"><img src="../img/kak-sostavit-biznes-plan-obrazec-dlya-kafe_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../biznes-plan-kafe/kak-sostavit-biznes-plan-obrazec-dlya-kafe.html">Как составить бизнес план образец для кафе</a></div><div class="clear"></div><a href="../biznes-plan-taksi/biznes-plan-arenda-avtomobilej-pod-taksi.html"><img src="../img/biznes-plan-arenda-avtomobilej-pod-taksi_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../biznes-plan-taksi/biznes-plan-arenda-avtomobilej-pod-taksi.html">Бизнес план аренда автомобилей под такси</a></div><div class="clear"></div><a href="../biznes-plan-restorana/otkrytie-restorana-s-nulya-biznes-plan.html"><img src="../img/otkrytie-restorana-s-nulya-biznes-plan_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../biznes-plan-restorana/otkrytie-restorana-s-nulya-biznes-plan.html">Открытие ресторана с нуля бизнес план</a></div><div class="clear"></div><a href="../biznes-plan/biznes-plan-zakazat.html"><img src="../img/biznes-plan-zakazat_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../biznes-plan/biznes-plan-zakazat.html">Бизнес план заказать</a></div><div class="clear"></div><a href="../biznes-plan-taksi/biznes-plan-yandeks-taksi.html"><img src="../img/biznes-plan-yandeks-taksi_0.jpg" alt=""></a><div><a href="../biznes-plan-taksi/biznes-plan-yandeks-taksi.html">Бизнес план яндекс такси</a></div><div class="clear"></div> </ul> </div> <div class="widget tags"> <a href="../biznes-plan-fotostudii/gotovyj-biznes-plan-s-raschetami-fotostudii.html">Готовый бизнес план с расчетами фотостудии</a><br><a href="../biznes-plan-restorana/otkrytie-restorana-s-nulya-biznes-plan.html">Открытие ресторана с нуля бизнес план</a><br><a href="../biznes-plan-kafe/biznes-plan-fast-fud-kafe.html">Бизнес план фаст фуд кафе</a><br><a href="../biznes-plan/pchelovodstvo-biznes-plan.html">Пчеловодство бизнес план</a><br><a href="../biznes-plan-avtomojki/kak-otkryt-avtomojku-s-nulya-biznes-plan.html">Как открыть автомойку с нуля бизнес план</a><br><a href="../biznes-plan-gruzoperevozki/biznes-plan-dispetcherskoj-sluzhby-gruzoperevozok.html">Бизнес план диспетчерской службы грузоперевозок</a><br><a href="../biznes-plan-taksi/biznes-plan-arenda-avtomobilej-pod-taksi.html">Бизнес план аренда автомобилей под такси</a><br><a href="../biznes-plan-pekarni/kak-otkryt-mini-pekarnyu-s-nulya-v-nebolshom-gorode-biznes-plan.html">Как открыть мини пекарню с нуля в небольшом городе бизнес план</a><br><a href="../biznes-plan-avtoservisa/avtoservis-samoobsluzhivaniya-biznes-plan.html">Автосервис самообслуживания бизнес план</a><br><a href="../biznes-plan-parikmaherskoj/biznes-plan-parikmaherskoj-ekonom-klassa.html">Бизнес план парикмахерской эконом класса</a><br> </div> <div class="widget"> <font size="5" color="red" face="Arial">Ссылки</font><hr> <ul class="links"> <li><a href="../biznes-plan-pekarni/biznes-plan-pekarni.html">Бизнес план пекарни</a></li> <li><a href="../biznes-plan-avtoservisa/otkrytie-avtoservisa-biznes-plan.html">Открытие автосервиса бизнес план</a></li> <li><a href="../biznes-plan-kofejni/biznes-plan-kofejni-s-soboj.html">Бизнес план кофейни с собой</a></li> <li><a href="../biznes-plan-parikmaherskoj/biznes-plan-parikmaherskoj.html">Бизнес план парикмахерской</a></li> <li><a href="../biznes-plan-kafe/kafe-bystrogo-pitaniya-biznes-plan.html">Кафе быстрого питания бизнес план</a></li> <li><a href="../biznes-plan/biznes-plan.html">Бизнес план</a></li> <li><a href="../biznes-plan-pekarni/kak-otkryt-mini-pekarnyu-s-nulya-v-nebolshom-gorode-biznes-plan.html">Как открыть мини пекарню с нуля в небольшом городе бизнес план</a></li> <li><a href="../biznes-plan-kafe/kafe-bystrogo-pitaniya-biznes-plan.html">Кафе быстрого питания бизнес план</a></li> <li><a href="../biznes-plan/struktura-biznes-plana.html">Структура бизнес плана</a></li> <li><a href="../biznes-plan/onlajn-biznes-plan.html">Онлайн бизнес план</a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </section> </div> </div> </div> <!--//page_container--> <!--footer--> <div id="footer"> <div class="wrap"> <div> <div class="row"> <div class="span4 foot_logo_block"> <p><b style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif; font-size: 14px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Планирование бизнеса</b><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif; font-size: 14px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> — это определение целей и путей их достижения, посредством каких-либо намеченных и разработанных программ действий, которые в процессе реализации могут корректироваться в соответствии с изменившимися обстоятельствами.</span></p> </div> <div class="span3"> <div class="tags"> <a href="../biznes-plan-taksi/otkryt-taksi-s-nulya-biznes-plan.html">Открыть такси с нуля бизнес план</a><br><a href="../biznes-plan-parikmaherskoj/biznes-plan-parikmaherskoj.html">Бизнес план парикмахерской</a><br><a href="../biznes-plan/razdely-biznes-plana.html">Разделы бизнес плана</a><br><a href="../biznes-plan/razdely-biznes-plana.html">Разделы бизнес плана</a><br><a href="../biznes-plan-parikmaherskoj/biznes-plan-parikmaherskoj.html">Бизнес план парикмахерской</a><br><a href="../biznes-plan/biznes-plan-turagentstva.html">Бизнес план турагентства</a><br><a href="../biznes-plan-restorana/otkrytie-restorana-s-nulya-biznes-plan.html">Открытие ресторана с нуля бизнес план</a><br><a href="../biznes-plan-kafe/sushi-kafe-biznes-plan.html">Суши кафе бизнес план</a><br> </div> </div> <div class="span5"> <font size="5" color="red" face="Arial">Задать вопрос</font><hr> <form action="#" method="post"> <input class="span3" type="text" name="name" id="name" value="Имя" onFocus="if (this.value == 'Name') this.value = '';" onBlur="if (this.value == '') this.value = 'Name';" /> <input class="span3" type="text" name="email" id="email" value="Email" onFocus="if (this.value == 'Email') this.value = '';" onBlur="if (this.value == '') this.value = 'Email';" /> <textarea name="message" id="message" class="span3" onFocus="if (this.value == 'Message') this.value = '';" onBlur="if (this.value == '') this.value = 'Message';" >Сообщение</textarea> <div class="clear"></div> <input type="submit" class="contact_btn" value="Отправить" /> <div class="clear"></div> </form> </div> </div> </div> </div> <div class="footer_bottom"> <div class="wrap"> <div class="container"> <div class="fleft copyright">Готовые бизнес планы для быстрого старта бизнеса. Все права защищены © 2018 | <a href="../theme/sitemap.html">Карта сайта</a></div> <div class="clear"></div> </div> </div> </div> </div> <!--//footer--> </div> <script src="../theme/js/jquery.min.js"></script> <script type="text/javascript" src="../theme/js/jquery.easing.1.3.js"></script> <script src="../theme/js/bootstrap.js"></script> <script src="../theme/js/superfish.js"></script> <script type="text/javascript" src="../theme/js/jquery.tweet.js"></script> <script type="text/javascript" src="../theme/js/jquery.prettyPhoto.js"></script> <script type="text/javascript" src="../theme/js/myscript.js"></script> <script type="text/javascript"> jQuery(document).ready(function($) { $('.mylink').replaceWith(function(){ return '<a href="' + $(this).attr('data-url') + '" title="' + $(this).attr('title') + '">' + $(this).html() + '</a>'; }); }); </script> <!--LiveInternet counter--><script type="text/javascript"><!-- document.write("<a href='http://www.liveinternet.ru/click' "+ "target=_blank><img src='//counter.yadro.ru/hit?t22.1;r"+ escape(document.referrer)+((typeof(screen)=="undefined")?"": ";s"+screen.width+"*"+screen.height+"*"+(screen.colorDepth? screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+";u"+escape(document.URL)+ ";"+Math.random()+ "' alt='' title='LiveInternet: показано число просмотров за 24"+ " часа, посетителей за 24 часа и за сегодня' "+ "border='0' width='0' height='0'><\/a>") //--></script><!--/LiveInternet--> </body> </html>