Бизнес идея: Как открыть свое небольшое кафе? Идея кафе бизнес


Бизнес идея по открытию кафе

Уютный интерьер, запах свежемолотого кофе и вкусные домашние торты — разве можно пройти мимо такого великолепия? Именно в кафе молодые люди проводят вторую половину дня, и туда же приходят более зрелые посетители, чтобы перекусить, взбодриться чашкой любимого напитка или провести деловую встречу. Как начать осуществление интересной бизнес идеи? У этого бизнеса есть свои нюансы и тонкости. Главное – вера в свои возможности и упорство в достижении цели. Даже если, на первый взгляд, в отрасли общественного питания не так просто пробиться.

Уютное, гостеприимное кафе легко станет популярным среди посетителей

Уютное, гостеприимное кафе легко станет популярным среди посетителей

Большой город — источник клиентов и существенной прибыли

Где лучше открыть кафе? Конечно, самым лучшим выбором будет большой город. Выгодно открыть кафе в непосредственной близости от вокзалов, исторических или культурных достопримечательностей, торговых центров. В этом случае у вас будет много посетителей из числа туристов, приезжих, обслуживающего персонала.

Есть множество разновидностей кофе, но весь он прекрасен!

Есть множество разновидностей кофе, но весь он прекрасен!

Еще одним удачным местом для размещения кафе будет район, где бывает много студентов. В этом случае вашими клиентами станут офисные работники, строители, студенты и школьники. Разнообразие клиентов означает, что ваше предприятие будет известно в разных кругах. Хорошие отзывы о работе кафе станут лучшей рекламой. Стоит также подумать о запуске собственного веб-сайта, который будет информировать пользователей интернета о добавлении некоторых интересных пунктов в меню или каких-либо акциях и скидках.

Не сосчитать истинных любителей изысканного напитка

Не сосчитать истинных любителей изысканного напитка

 

Уют и удобство посетителей — хороший козырь в завоевании популярности

Ключом к успеху любого бизнеса является хорошая идея. Что касается кафе, неплохо будет обустроить его так, чтобы посетители за чашечкой кофе или какао, имели возможность читать книгу или слушать музыку. Необходимо также открыть точку доступа к Wi-Fi, что станет дополнительным бонусом в завоевании симпатий молодежи. Благодаря разнообразию предложений, вы сможете охватить намного большее количество потенциальных клиентов, чем при создании обычного и скучного кафе.

Позаботьтесь об уютном интерьере в вашем кафе

Позаботьтесь об уютном интерьере в вашем кафе

Идея только ядро вашего бизнеса. Не менее важно уделить пристальное внимание деталям, таким как обустройство кафе и нужное для этого оборудование и инвентарь. Вы можете заказать все это через интернет, найдя добросовестных поставщиков, что позволит существенно сэкономить при мелкооптовой закупке.

Доброжелательная атмосфера и учтивый персонал - путь к успешному бизнесу

Доброжелательная атмосфера и учтивый персонал — путь к успешному бизнесу

В дополнение к покупке посуды, фарфоровых чашек и тарелок, вы также должны обратить пристальное внимание на интерьер будущего кафе. Постарайтесь, чтобы ваше заведение было уютным и оригинальным.

Помните, что клиентов в кафе, прежде всего, привлекает уникальная атмосфера. Декор может быть разнообразным, но он должен произвести впечатление, вызвать приятные ассоциации, создавать расслабляющую и успокаивающую атмосферу. Не стоит излишне загромождать интерьер. Уютную атмосферу также обеспечит приятная музыка и ароматы, которые стимулируют положительные чувства.

Вкусный бутерброд станет чудесным дополнением к чашке кофе

Вкусный бутерброд станет чудесным дополнением к чашке кофе

 

Что должно быть в меню кафе

Независимо от сезона, меню должно включать как горячие, так и холодные напитки. В летнее время можно разнообразить меню свежевыжатыми соками, что, несомненно, привлечет к вам новых клиентов. Стоит сразу закупить специальное оборудование для выжимки плодов. Кстати, сок из цитрусовых можно продавать и в зимой. Помимо разнообразных напиток, в кафе стоит продавать свежеиспеченные пирожные или печенье.

Домашние лакомства станут пикантной изюминкой вашего бизнеса

Домашние лакомства станут пикантной изюминкой вашего бизнеса

Также стоит наладить регулярную закупку у оптовиков готовой продукции, такой как конфеты, чипсы и свежие фрукты. В зависимости от вашей основной аудитории, вы можете продавать бутерброды, мини-пиццы или нечто подобное. Студенты с удовольствием купят такой нехитрый фастфуд к чашечке кофе.

Вкуснейшие домашние кексы

Вкуснейшие домашние кексы

 

Персонал для работы в кафе

Популярность кафе во многом зависит от работающего в нем персонала. Работники всегда должны быть доброжелательны, приветливы и улыбчивы. Посетители, пришедшие в кафе, должны чувствовать себя как будто пришли к хорошим друзьям. Гостеприимство является ключевым. Стоит нанять людей, которые любят свою работу и являются открытыми для людей. Представьте себе, что вы посещаете кафе, где персонал груб и не заинтересован в вас – сидит за стойкой со скучающим видом и нехотя принимает заказ. Уверены, вы не захотите больше посетите это кафе. Энергичный, улыбчивый и дружелюбный персонал является гарантией успеха.

Кофепитие на двоих

Кофепитие на двоих

Найдите свою изюминку

Что особенного можно предложить клиентам, которые посетили ваше кафе? Прежде чем открыть свое предприятие вы должны скрупулезно изучить то, что предлагают конкуренты. Тогда вы будете знать, чего не хватает на рынке, какие фишки работают, а что не стоит копирования. Вы можете предложить оригинальное меню, необычные и очень вкусные блюда и напитки, которых нет у других. Например, многие любят горячий шоколад, но далеко не в каждом кофе его можно найти. Добавьте лакомство в меню, и это станет вашей отличительной фишкой.

Смешное печенье не только придется по вкусу гурману, но и подымет настроение

Смешное печенье не только придется по вкусу гурману, но и подымет настроение

Кафе — это действительно хороший способ, чтобы построить большой процветающий бизнес. Хорошая идея и продуманная реализация может гарантировать успех даже начинающему предпринимателю в этой сфере. Заметим, однако, что ни в коем случае не стоит останавливаться на достигнутом. Эффективные рекламные акции, проводимые время от времени, будут способствовать привлечению новых клиентов.

Красивые рисунки на кофе

Красивые рисунки на кофе

xn--90agbbbjecccx3a7cu4dq.xn--p1ai

Как открыть свое небольшое кафе?

Перекусив в обеденный перерыв в кафе рядом с офисом и понуро возвращаясь на рабочее место, многие не раз задумывались о том, как бы заняться своим бизнесом, придумать что-нибудь этакое. Но, как обычно это бывает, все идеи заканчиваются в тот момент, как нужно выбрать: а чем же «этаким» можно заняться? А ведь все гениальное — просто...

Вот почему бы взять и не открыть небольшое уютное кафе? Идея замечательная, но какие действия нужно совершить для этого? Чтобы ваш энтузиазм не пропал даром, этот обзор призван помочь разобраться в основных вопросах открытия заведения общественного питания.

Выбор помещения

Строить помещение для кафе с нуля — это занятие изначально убыточное. Затраты на строительство окупятся через несколько десятков лет. Поэтому существуют два варианта:

1. Приобрести готовый бизнес. Вопросы с открытием отпадают сами с собой. Вы сможете перестроить все на свой лад, реализовав свои задумки.

2. Арендовать помещение. В таком случае придется делать ремонт. В вашем кафе в обязательном порядке должны быть два выхода, помещения под кухню и основной зал, мужские и женские туалеты.

Как только ремонт закончится, самое время позаботится о дизайне будущего кафе. Не стоит выбирать провокационные и необычные варианты интерьера.Посетителям намного приятнее находиться в обстановке, приближенной к домашней. Домашний уют — вот ваш основной ориентир при оформлении кафе.

Необходимые документы и разрешения

Самое сложное в вопросе открытия бизнеса в сфере общепита — это получение всевозможных разрешений. И тут несведущему и начинающему предпринимателю в одиночку разобраться будет довольно сложно. Давайте по порядку:

1. Составление договора аренды помещения кафе. Не стоит подписывать сразу долгосрочное соглашение. Самые неожиданные обстоятельства могут нарушить ваши планы по реализации вашего бизнес-проекта.

2. Получение письменных разрешений от СЭС, органов пожарной безопасности на возможность использования выбранного вами помещения в качестве заведения общепита.

3. Если в процессе ремонта или по проекту вам пришлось делать перепланировку, то необходимо одобрение от бюро технической инвентаризации.

За оценку состояния вашего помещения от каждой службы придется уплатить государственную пошлину.

Для торговли алкогольными напитками требуется получение соответствующей лицензии. Процесс этот трудоемкий и утомительный, а также потребует от вас отличной юридической подкованности.

На первых порах будет крайне трудно разобраться во всех тонкостях и нюансах получения лицензий, разрешений и прочих документов. Так что, если вы дорожите своим временем и здоровьем, то стоит обратиться в организации, специфика работы которых связана с оказанием помощи в юридических вопросах и за умеренную цену выполнят эту тяжелую работу за вас.

Бизнес идея: Как открыть свое небольшое кафе?

небольшое кафе

Коллектив — ключ к успеху!

После решения всех бюрократических вопросов пришла пора работать с людьми. Нет, открывать двери кафе для посетителей еще рановато. Нужно набрать квалифицированный коллектив. Для начала, наймите помощника, который сейчас и в будущем будет работать с персоналом.

Каждый повар, официант, бармен — все они должны иметь медицинские книжки. В самом начале вашего «ресторанного пути» не стоит доверять новичкам. Сейчас нужно укреплять свои позиции в этом бизнесе, работать на репутацию, а не рисковать ею. Поэтому люди нужны проверенные и с опытом.

Небольшое кафе рассчитано на самую разную публику, поэтому загонять себя в какие-либо рамки с самого начала нет смысла. Пусть ваше меню отличается разнообразием.

Пускай будут отсутствовать кулинарные изыски, но качество предлагаемых блюд будет на высоте. Очень быстро слухи о простой, но вместе с тем очень вкусной еде, облетят ближайшие рабочие офисы и торговые центры. И вы не заметите, как станете одним из самых популярных кафе!

-----

Понравилась статья? Пожалуйста, поделитесь с друзьями. Спасибо :)

money-job.ru

Бизнес на своем кафе и ресторане

Бизнес идеи для кафе и ресторанов сейчас на вес золота. Очень много различных кафешек, ресторанов и пунктов быстрого питания. Все они мало чем отличаются друг от друга и поэтому ведут ожесточенную борьбу за клиента. В данной категории вы можете найти идеи, которые так или иначе смогли выделить владельцев заведений из общей серой массы. Выделился — получил клиента — PROFIT!

Антикафе уже не в тренде. Ищем варианты подобных проектов.

Еще пару лет назад приставка «анти-» в слове кафе вызывало легкое недоумение и изумление, но прошло пару лет и все...

Новый тренд — кафе без интернета

Еще пару лет назад анекдот «На свадьбе обошлось без драки — в кафе был Wi-Fi» казался смешным, а сейчас вырваться...

Водное кафе или отдых в летний зной

Оригинальная идея прибыльного летнего бизнеса пришла в голову китайскому владельцу кафе из города Chongqing. Такая идея может быть реализована в...

Дорогие слова

Знаете сколько стоит воспитанность и вежливость? Конечно, эти социальный привычки бесценны, но вот умение и желание их применять в той...

Корабль-музей

Если авианосцы не нужны стране-владельцу, то что делают страны постсоветского пространства — продают авианосец на металлолом, а вот рачительные китайцы...

Холодильник будущего

Пока мы с вами страдаем от холода за окном, счастливчики из Южного полушария, у которых сейчас наступила жаркая зимняя пора,...

Кафе — мечта социопата

Вам не нравится постоянное внимание социума, необходимость все свободное время проводить в  компании каких-то людей, потому что идеи одиночества и...

Новая бизнес идея для кафе: фото на кофейной пенке

Мы уже писали про принтер, который может печатать на кофейной пенке. Многие думают, что это простая игрушка, которая никуда не...

Бизнес родом из детства

Кто же в детстве не коллекционировал марки, черепашек ниндзя, машинки и прочую дребедень? Да практически все в этом участвовали. А...

Андеграудный ресторан

На начальных этапах становления бизнеса можно использовать вирусную раскрутку. Например, можно организовать ресторан, адрес которого … постоянно меняется. Т.е. сегодня...

Открытие кофейни – выгодно ли?

Открытие кофейни может стать прибыльным делом. Нужно всего лишь приложить усилия и тщательно проработать все вопросы, связанные с этим мероприятием....

«Тихий» бизнес

Как заработать на социальных проектах? Есть ли шанс делать доброе дело и получать от этого не только моральное удовлетворение, но...

Бизнес на молоке

В эпоху крайне агрессивной кампании, направленной на длительное грудное вскармливание, существует еще ряд запретов и внутренних ограничений на кормление в...

bizoomie.com

Бизнес идея - открываем кафе |на bizidei.ru. Бизнес идеи - Идеи, бизнес планы

Нужно сделать всего 6 шагов, чтобы открыть кафе. Помимо традиционного сбора пакета документов разрешительной документации, будущему владельцу кафе потребуется в неограниченных количествах - энергия, время, оптимизм и целеустремленность.

Нужно сделать всего 6 шагов, чтобы открыть кафе. Помимо традиционного сбора пакета документов разрешительной документации, будущему владельцу кафе потребуется в неограниченных количествах - энергия, время, оптимизм и целеустремленность.

Шаг № 1. Выбрать место для помещения кафе.

Изначально помещение, находящееся в центре города потенциально выглядит более привлекательно, так как находится в центре общественной жизни. Выгодное месторасположение в этом случае обеспечивает больший поток потребителей, зачастую без значительных вложений в рекламный бюджет. Однако месторасположение вашего будущее кафе загородом совсем не лишает его будущей прибыли в силу удаленности от центра города. В этом случае нужно подробно поработать над концепцией кафе, и причиной привлечения аудитории загород.

Шаг № 2. Выбор концепции ресторана

В концепцию ресторана входит такие понятия как идея, тематика, меню, оформление кафе и составляющие меню. Название кафе, форма официантов, интерьерные фишки и прочие детали.

Шаг № 3. Создание бизнес-плана

В соответствии с выбранной концепцией просчитываем бизнес-план. Можно привлечь специалистов. Они сделают это быстрее и грамотнее.

Шаг № 4. Закупка оборудования и посуды.

Чтобы не ошибиться в широком ассортименте оборудования для общепита заручитесь поддержкой шеф-повара, технолога или консультанта. После подбора качественного холодильного, теплового оборудования так же серьезно отнеситесь к выбору посуды, в которой будете подавать гостям блюда.

Шаг № 5. Подбор персонала

В этом вопросе лучше отказаться от самостоятельного решения, и, соотвественно избежать досадных ошибок. Для разных профессий существует различный набор личностных и профессиональных качеств. Например, шеф повар, помимо наличия профессиональных регалий должен иметь хорошо развитые лидерские качества, харизму и творческое мышление. При этом, другая специальность ресторанного бизнеса -официант, - подразумевает наличие совершенно другого набора качеств. Тонкости набора персонала, и последующая работа с ним – это очень ответственный этап, который изначально лучше отдать профессионалу.

Шаг № 6. Программное обеспечение.

Программное обеспечение существенно облегчит и автоматизирует работу кафе. Вы можете контролировать значимые процессы, анализировать финансовую ситуацию, имея возможность видеть в режиме он лайн данные расчетов.

Приведем пример.

Предположим, ваше помещение находится рядом со студенческим городком, либо с университетом или другим учебным заведением (школы не берем). В этом случае целесообразно открыть кафе, концепция которого будет направленно на молодую, студенческую аудиторию. Вы поступите как грамотный управленец, если концепция будет направлена на создание атмосферы уникальной студенческой атмосферы – немного бесшабашной, смелой и с умеренным добавлением фишек – продуктов учебной деятельности. С помощью интерьера, оригинального дизайна помещений можно создать воистину студенческую атмосферу в кафе. Усилить производимое впечатление на студентов помогут имеющиеся концептуальные возможности – речь идет о названии кафе, блюд и напитков меню. Творческий подход, плюс студенческий сленг – залог успеха и будущей популярности среди целевой аудитории. Кстати, зачетку можно использовать как инструмент привлечения потребителей и даже инструмент их мотивации. Например, можно поощрять скидкой на коктейли всех отличников. Кроме того, рекламная деятельность кафе может заключаться в акциях, приуроченных к типичным студенческим событиям – сессия, зачеты и сдачи дипломов.

Описанные выше 6 шагов помогут открыть кафе. Позднее мы разместим своеобразную пошаговую инструкцию «как сделать кафе рентабельным».

Удачи в бизнесе!

www.bizidei.ru

бизнес-идея, как открыть, вложения, оборудование, что нужно для открытия + реальные кейсы

Определяемся с направлением

Кафе – это общее понятие всех заведений общественного питания, которое предлагает менее разнообразное меню, чем в ресторане, но в котором все равно есть возможность хорошо поесть и отдохнуть. Перечень вариаций кафе разнообразен:

  • Семейное кафе (концепция ориентирована на семейный отдых с традиционными или национальными блюдами, условиями для досуга).
  • Детское кафе с игровой комнатой (услуги обеденного зала с разнообразным меню, отдельной комнатой для детских игр, праздников, шоу аниматоров).
  • Кафе для кошек (заведение, в котором живут кошки, с которыми можно играть и которых можно кормить).
  • Кафетерий (основное блюдо – кофе, к которому подаются десерты, выпечка, салаты, сладости).
  • Мини-кафе.
  • Кафе-мороженое, блинная, чебуречная, шашлычная (специфика кафе определена каким-то блюдом).
  • Чайная.
  • Летнее кафе.
  • Кафе быстрого питания.
  • Кафе здорового питания.
  • Молодежное кафе.
  • Арт-кафе.
  • Интернет-кафе.
  • Кафе для собак.
  • Придорожное кафе.
  • Бистро.

Разновидностей кафе настолько много, что говорить о специфике открытия каждого можно долго. Специализированные статьи на нашем сайте позволят сделать правильный выбор идеи, которая перерастет в серьезный проект, приносящий постоянную прибыль.

Именно с выбора типа кафе необходимо начинать свой путь в бизнес. Открытие любого кафе требует капитала, помещения и правильно оформленных документов. Это общие параметры как для масштабного проекта, так и для маленького уютного заведения. Разными будут только вложения, маркетинговая стратегия и прибыль.

А теперь пройдемся по всем этапам, без которых не обходится запуск ни одного заведения общественного питания.

Выбор концепции

На первом этапе необходимо определиться с концепцией заведения. Если это кафе национальной кухни, то какой именно (популярны китайская, японская, французская, итальянская и прочие). Какие традиции народа и виды блюд будут взяты за основу. Если это детское кафе, то чем вы будете заинтересовывать маленьких посетителей и их родителей. Концепция включает все нюансы от площади помещения до его внутренней организации, дизайна.

Одновременно стоит присматривать помещение под кафе, если не предполагается возведение нового здания. Строительство актуально, если выбор сделан в пользу придорожного кафе или если подходящее помещение в выбранном районе отсутствует.

Если вам повезет и концепция будущего кафе совпадет с техническими параметрами выбранного помещения, можно сказать, что проект будет успешным и менее затратным.

Юридический этап

Чтобы получить разрешение на открытие кафе физическому лицу, необходимо зарегистрироваться в качестве субъекта предпринимательской деятельности в местном органе ФНС. Для кафе приемлемы две нормативно-правовые формы:

  • ИП (индивидуальный предприниматель), если предполагается открыть одно заведение, в нем не будет продаваться алкогольная продукция и собственником будет один человек.
  • ООО (общество с ограниченной ответственностью), если в проекте участвуют два и более лиц, являющихся учредителями, предполагается открыть сеть кафе или продавать алкоголь. Только юридическое лицо может получить такую лицензию.

Для регистрации необходимо собрать пакет документов и указать вид деятельности согласно классификатору ОКВЭД:

  • 56 «Деятельность по предоставлению продуктов питания и напитков».
  • 93.2 «Деятельность в области отдыха и развлечений».

В заявлении необходимо указать один код как основной вид деятельности и добавить уточнения по более узкой спецификации кафе: например, 56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания».

В момент подачи документов на регистрацию необходимо выбрать систему налогообложения. Возможны три способа, которые выбираются исходя из специфики и масштаба заведения:

  1. ЕНВД. Выгодно для кафе, имеющих большие площади для обслуживания клиентов.
  2. ПНС (патент). Допустим, если площадь зала для посетителей (их обслуживания) не будет превышать 50 кв. м. Один патент можно применять для нескольких кафе, расположенных в одном городе или регионе (субъект регистрации ИП).
  3. УСН. Возможны 2 модели уплаты налогов, но для кафе обычно выбирают систему «доход минус расход». Требует ведения подробного отчета по всем операциям.

Предпринимателю необходимо изучить все тонкости льготного налогообложения и выбрать способ, выгодный для его кафе.

После получения свидетельства о регистрации предпринимательской деятельности необходимо собрать документы, которые позволят запустить кафе в работу.

  • Договор на аренду или свидетельство на собственность.
  • Технический паспорт площади, выбранной для заведения. Все переделки должны быть узаконены.
  • Проект коммуникаций (водопровод, канализация, отопление) в соответствии с будущим размещением объектов.
  • Проект на размещение объектов электропитания в соответствии с требованием энергопотребления и пожарной безопасности.
  • Проект передвижения посетителей и персонала в случае эвакуации при пожаре.
  • Проект вентиляционной системы.
  • Разрешение главного врача СЭС на открытие кафе именно в выбранном помещении.
  • Разрешение управления архитектуры на размещение какой-либо информации на фасаде здания.
  • Согласие администрации на запуск вашего проекта.
  • Если в меню кафе входит алкогольная продукция, придется получить лицензию на продажу алкоголя.

Все проекты и соглашения должны быть оформлены компаниями, имеющими лицензию на ведение данного типа работ. Для ускорения процесса лучше обратиться в юридическую контору, которая соберет необходимые документы для открытия кафе в соответствии с требованиями государственных ведомств. Любая ошибка, допущенная предпринимателем при личном сборе пакета документов, приведет к сдвигу запланированной даты запуска предприятия в работу. Многие документы должны быть на руках еще до начала отделки в помещении, чтобы затраты на нее не оказались напрасными. Выбранное здание может быть неприменимо для предприятия общепита.

Хождения по ведомствам – самый сложный и длительный этап, но пройти его необходимо, тем более это происходит один раз. Дальше будут назначаться проверки по установленному графику или поступившей жалобе.

Практический этап

Помещение выбрано, документы собраны, с концепцией определились. Наступает момент воплощения дизайнерской мысли. Составляется смета:

  • На строительные, отделочные материалы.
  • На оборудование для кухни (если нужно) и обеденной зоны.
  • На мебель для посетителей, администрации, персонала, подсобных помещений.

Начинаются ремонтные работы. Этот этап занимает разное количество времени, потому что масштабность проектов зависит от специфики заведения. Новичкам рекомендуют выбирать место, где глобальные работы уже проведены собственником помещения. Такие условия есть в современных торговых центрах или в зданиях, где ранее располагалась точка общественного питания.

Пока проводится ремонт, нужно заказать мебель и необходимое оборудование, потому что на их поставку тоже требуется время. Ассортимент предметов интерьера и оборудования бизнесмен определяет самостоятельно, основываясь на специфике выбранной формы заведения общественного питания. Если открывается маленькая кофейня, оборудование для нее будет минимальным:

  • Барная стойка с витриной.
  • Стол для размещения бытовой техники (кофемашины, кофемолки, чайника, микроволновки, различных инструментов для приготовления кофе).
  • Холодильник для молочных продуктов.
  • Мебель для посетителей.

Составляя бизнес-план, уделите этому пункту особое внимание и решите, какое оснащение нужно вашему заведению.

Комплектуем штат

Пока ведутся ремонтные работы, закупается мебель и оборудование, стоит подумать о подборе персонала. Кафе неизвестное, и надеяться на то, что к вам сразу придут высококлассные сотрудники, не стоит. Поэтому отбор должен быть тщательным. Можно обратиться в кадровые агентства, набрать новичков и самостоятельно провести их обучение. Перечень должностей определяется форматом заведения общественного питания.

  1. Если предусмотрена собственная кухня, то не обойтись без повара, кондитера, помощников, подсобных рабочих.
  2. Если в зале не предусмотрено самообслуживание, в штате должны быть официанты, способные найти выход из любой ситуации и не вызвать у клиента недовольство.
  3. Для кофейни нужен хороший бариста, который не только отлично готовит кофе, но и является общительным человеком.

У каждого сотрудника в обязательном порядке должна быть на руках медицинская книжка и трудовой договор. Обязанности работников, оклад и рабочий режим устанавливаются индивидуально собственником заведения.

Привлекаем целевую аудиторию

Если новое кафе не расположено в месте с большой проходимостью, то предпринимателю необходимо заранее продумать систему привлечения клиентов. Прежде всего, важно заинтересовать людей, которые проживают неподалеку от вас. Они могут стать постоянными клиентами. За две недели до торжественного открытия можно запустить информацию о предстоящем событии в различных источниках:

  • Реклама в социальных сетях.
  • Через рекламные порталы региональных сайтов.
  • Буклеты в почтовые ящики соседних домов, торговых точках.
  • Реклама на радио.

За неделю до события можно украсить фасад здания информационной растяжкой и воздушными шарами. Такое оформление привлечет внимание прохожих и вызовет у некоторых интерес.

Можно выбирать и другие способы рекламы, чтобы о вас узнали, но все зависит от бюджета. Популярным и плодотворным способом рассказать о себе станет организовать корпоративный сайт и страницу в социальных сетях. Но раскрутка их потребует времени, средств и определенных знаний (или затрат на специалистов). Посетители, которым понравилось заведение, сами будут рекомендовать его друзьям и знакомым при личном контакте или через интернет.

Но подумать стоит не только о привлечении посетителей в первое время, но и в дальнейшем. Для этого необходима маркетинговая стратегия:

  • Постоянно изучать спрос потребителей и новинки в индустрии кафе.
  • Оценивать свою позицию на рынке и возможность угроз со стороны конкурентов (если таковые имеются).
  • Предлагать постоянным клиентам выгодные условия, систему скидок или других бонусов.
  • Проводить интересные мероприятия (мастер-классы от шеф-повара, презентации новых блюд и напитков).

Анализируйте рентабельность заведения и ее изменения, оцените плюсы и минусы, о которых мы рассказали в этой статье. При спаде интереса у посетителей постоянно ищите свежие идеи. Иногда в процессе приходится производить ребрендинг, переориентироваться на другую целевую аудиторию. Правильный подход к управлению обязательно даст положительный результат.

Бизнес без стартового капитала

Малый бизнес в формате кафе привлекает внимание не только у состоятельных людей, но и тех, кто желает работать сам на себя, но не имеет средств. Есть три способа заработать первый капитал без денег:

  1. Обратитесь в банк с подробным бизнес-планом за получением кредита. Если вы сможете убедить кредитора, насколько прибыльно будет ваше заведение, денежные средства могут предоставлены.
  2. Найти инвестора и предложить ему партнерство.
  3. Привлечь в бизнес родственников, если стоимость проекта не очень высока. Вы дадите им возможность заработать, предложив определенный процент за использование их денег.

Интересные идеи всегда получают поддержку. Нужно лишь правильно подать информацию и найти нужных людей.

В итоге

Кафе любого формата находит своего клиента, если правильно выбрано место, продумана концепция, созданы комфортные условия. Надеемся, что пошаговая инструкция, описанная выше, даст вам толчок для первого шага!

zhazhda.biz

Бизнес идеи кафе

бизнес идеи кафе

Среди других бизнес идей, предполагающих первоначальные вложения, идея создания собственного кафе занимает одно из первых мест.  Это связано с тем, что кафе, расположенное в удачном месте и предлагающее интересное меню, быстро окупает вложенные в него затраты и начинает приносить прибыль.

Форма реализации бизнес идеи кафе может быть самая разная.  Одной из популярных форм создания кафе является франшиза.  И выбор этой формы вполне понятен: использование известного раскрученного бренда резко снижает расходы на рекламу, а использование готовых решений интерьера позволяет сэкономить на проекте кафе.

Однако популярны и другие, нестандартные формы кафе, например, детское кафе, или арт-кафе, или клуб-кафе.  Такие разновидности кафе позволяют сформировать постоянную клиентуру, приносящую стабильный доход, а популярность среди постоянных клиентов растет быстрее.

Открытие кафе интересно не только с точки зрения бизнеса, но и с точки зрения более полного раскрытия творческого потенциала предпринимателя. Ведь реализация бизнес идеи кафе позволяет также создать множество вариантов бизнеса, совместимого с основной деятельностью.

Например, можно использовать кафе для проведения праздников и банкетов. А для того, чтобы кафе не пустовало в дневное время, организовать на его базе кулинарию, или кофейню.

бизнес идеи кафе

Можно создать условия для тех, кто не желает расставаться с Интернетом ни на минуту, обеспечив wi-fi связь и удобные столики для ноутбуков.

Можно организовать в кафе зоны национальной кухни, а можно, наоборот, сделать ставку на стандартное меню или элитные алкогольные напитки.

Можно создать кафе по интересам, например, для изучающих иностранный язык. В таком кафе и официанты и посетители должны общаться только на иностранных языках, практикуя языковое общение в комфортной обстановке.

бизнес идеи кафе

Очень быстро становятся популярными семейные кафе, в которых имеются игровые зоны и аниматоры для  детей, и вкусное меню для взрослых.

Вариантов реализации бизнес идеи кафе много, выбор тематики остается за предпринимателем, поскольку только вариант, связанный с интересами и увлечениями самого предпринимателя, способен принести успех и популярность.

Однако в любом случае необходимо помнить, что открытие кафе требует первоначальных вложений и текущих затрат, так что без предварительного проведения маркетингового исследования при открытии кафе не обойтись.  Ведь вложенные средства не только не должны пропасть зря, они должны окупиться в достаточное короткое время.  А для этого следует учесть все возможные проблемы и подводные камни.

 

Удачи вам в бизнесе!

www.b-i-plan.ru

Бизнес план открытия анти-кафе - Лучшие бизнес идеи

Бизнес план открытия анти-кафе

Сегодня на российском рынке появился совершенно новый тип современных заведений, так называемый анти-кафе. И что самое интересное, что этот вид нового бизнеса практически не предполагает высокую конкурентную борьбу за место и нишу.

Бизнес план открытия анти-кафе

Что представляет собой анти-кафе? Это то место, где, как правило, могут проводиться всевозможные деловые встречи, или же собираться определенный круг людей, для проведения своего досуга. Посетителями анти-кафе могут быть, как студенты, так и молодые работающие люди, которые в свободное время желают интересно и с пользой провести время. К примеру, это могут быть различные игровые развлечения, как один из вариантов – разнообразные настольные игры. Концепция заведения предполагает всевозможные десерты и напитки (обычно это сладости, чай, кофе) выдавать абсолютно бесплатно. Так как здесь, посетители анти-кафе оплачивают лишь за проведенное время (т.е. почасово). Кстати, возможно вам будет интересна бизнес статья: Бизнес идея: Организация эксклюзивных праздников.

Бизнес план открытия анти-кафе

Бизнес план открытия анти-кафе

Бизнес план открытия анти-кафе

Однако, прежде всего стоит продумать и подготовить бизнес план анти-кафе, перед стартовым запуском такой успешной бизнес идеи.

Что вам может потребоваться для создания и открытия собственного анти-кафе.

Выбор ниши.

Для начала, нужно четко определить вашу целевую нишу. Здесь стоит учесть, что в основном это будет молодежь (18-25 лет) и фрилансеры (25-30 лет), которые в основном любят настольные игры и более спокойное общение.

Бизнес план открытия анти-кафе

Помещение.

Следующий шаг, найти для вашего необычного кафе должный вариант подходящего помещения. Во всяком случае, ваше анти-кафе должно обязательно находиться, либо рядом с зданием большого университета, либо в центре вашего города. Так как, для подобного вида заведения спальный район точно не подойдет, как и для бизнес идеи открытия бара-пивоварни.

Бизнес план открытия анти-кафе

Еще, необходимо подбирать помещение, чтобы оно вмещало в себя должное и достаточное количество человек, т.е. просторное и соответствующего размера. Лучше, если выбранное помещение можно было бы разделить на несколько изолированных зон. Каждая комната будет иметь определенное предназначение, допустим одну использовать в качестве различных мастер-классов, к примеру мини школу для иностранных языков. А другую сделать переговорной зоной. Разрабатывая план организации вашего анти-кафе, не стоит и забывать о необходимости в помещении санузла. Однако, некоторые предприниматели, начиная свой бизнес с нуля, могут оказаться в достаточно стесненных обстоятельствах. Поэтому, приобретая (или арендуя) какое-либо помещение под ваш нестандартный бизнес, стоит учитывать и вариант возможности впоследствии расширения этой территории.

Риски.

Следующий этап, это предусмотреть варианты коммерческих рисков при открытии собственного анти-кафе. Здесь нельзя забывать, что могут появиться различные препятствия, которые смогут навредить вашей успешной новой бизнес деятельности.

Бизнес план открытия анти-кафе

Еще существует и различные помехи в решении концепции. Например, если разрешить курить в вашем анти-кафе, то таким образом возможно потерять ту часть потенциальных клиентов, которые будут являться противниками этого. Также, это может коснуться и относительно алкогольных напитков. Кроме всего прочего, нужно будет решить вопрос с организацией и атмосферой вашего заведения. Так как, клиенты могут быть наверняка разными и иметь различные интересы, поэтому нужно умело поддерживать в вашем кафе уютную атмосферу, которая должна будет способствовать абсолютно комфортному общению посетителей. Кстати, этот бизнес можно отлично совместить с бизнес идеей открытия собственного тату-салона.

Бизнес план открытия анти-кафе

Организация бизнеса.

Для организации вашего бизнеса вам понадобиться:

— Закупить мебель и посуду

— Необходимый игровой инвентарь

— Нанять персонал (менеджер, организатор, уборщик)

Здесь, открыться можно, практически не имея широких возможностей и финансов (т.е. с минимальными вложениями).  Главное — это творческий подход и коммуникабельность. А уже далее, постепенно раскручиваться и расширять свои горизонты бизнеса.

Бизнес план открытия анти-кафе

Финансовые показатели.

Следующий этап, и немаловажный, это финансовая часть открытия собственного анти-кафе. Рентабельность и перспективность такого ведения бизнеса может быть очень даже хорошей, так как здесь обслуживание клиентов происходит по времени их нахождения в вашем заведении, и не зависит от количества еды, заказанной ими. Это немного схоже с кальянным бизнесом.

Бизнес план открытия анти-кафе

Бизнес план открытия анти-кафе

Выгода этого бизнеса, в том, что здесь не понадобиться расходовать определенных финансов для приготовления различных напитков и каких-либо блюд. И тем более ненужно будет нанимать огромное количество работников, к примеру поваров и официантов, как в бизнес идеи открытия своего ресторана. Можно обойтись всего лишь пару работниками, на начальном этапе, которые возьмут на себя выполнение нескольких действий. Также, в место кулинарных изысков, вашим клиентам можно будет предлагать, например: кофе, чай, соки, мини закуски, сладости или мороженое в виде десерта. Отличие анти-кафе, от обычного именно в том, что сложные и горячие блюда можно и не готовить, ведь клиенты будут приходить к вам в основном за общением.

Бизнес план открытия анти-кафе

При самых благоприятных условиях ведения бизнеса, все ваши затраты должны будут окупиться приблизительно за год работы. Удачи!Бизнес план открытия анти-кафе

 

xn--90agbbbjecccx3a7cu4dq.xn--p1ai