Ксения и Дарья Репины: «Комбуча — напиток для всех». Комбуча бизнес


Ферментация: как производят комбучу

Сёстры Ксения и Дарья Репины, создательницы проекта «Kombucha Hill», занимаются производством одноимённого напитка. Это настоящая находка для тех, кто заботится о своём здоровье. Комбуча — не просто полезный и вкусный чай, он также богат пробиотиками, пищеварительными ферментами, антиоксидантами, гиалуроновой кислотой и множеством других полезных веществ. О производстве комбучи, её полезных свойствах, а также о тонкостях ведения семейного бизнеса читайте в нашем интервью.

Дарья, Ксения, расскажите, как долго существует ваш проект? Что вдохновило на его создание?

Дарья: Два года назад подруга нашей бабушки угостила меня чайным грибом. Мы в детстве никогда такого не пили, вкус мне показался интересным и необычным. Подруга бабушки, увидев, что мне понравилось, предложила дать мне с собой этот гриб, чтобы я его сама выращивала и пила. Дома я начала гуглить, какие нужно соблюдать пропорции, чтобы напиток получился правильным. Я стала углубляться в тему и узнала, что его ещё называют комбучей. Введя kombucha на английском, я обнаружила, что это безумно популярный напиток в Америке, на сегодняшний день есть 140 производителей, там вовсю проходят разные фестивали, посвящённые комбуче. Тогда у меня и появилась идея: почему бы не популяризировать это движение в России? Тем более, чайный гриб знаком многим россиянам с детства, он вкусный и полезный. После этого мы активно занялись поисками помещения для пищевого производства, оборудования и технолога.

IMG_0234.JPG

Почему вы всё-таки остановились на «Комбуче», а не оставили привычное название «Чайный гриб»?

Дарья: Мы отталкивались от нашей аудитории, а это в основном молодёжь, хипстеры, которые любят всё западное, модное, чтобы это круто смотрелось в Инстаграме. Именно поэтому мы и остановились на «Комбуче»: хотя «Чайный гриб» — привычное название для российской аудитории, но ассоциации с ним не всегда приятные. Люди нередко представляют какое-то чудовище в трёхлитровой банке, которое хочет на тебя наброситься (смеётся.). В общем, название «Комбуча» воспринимается более позитивно.

Изучив сайт интернет-магазина, я пришла к выводу, что комбуча — это напиток суперсилы. Он и замена кисло-молочных продуктов, и даже помощник от похмелья. Это действительно такой уникальный продукт на рынке, или у него всё-таки есть аналоги?

Дарья: Долгое время изучая рынок, мы пришли к выводу, что это действительно уникальный напиток. Есть, конечно, и другие специфические продукты типа овсяного киселя, который делают на Урале. Но это нишевый товар, потому что, во-первых, хранится два дня, во-вторых, он, скорее, для тех, у кого есть проблемы с желудком: язва, гастрит. Комбуча же универсальна.

IMG_0229.PNG

Что касается полезных свойств: в ней много антиоксидантов и ферментов, улучающих пищеварение, также комбуча содержит гиалуроновую кислоту, что позволяет говорить о ней и как о бьюти напитке. Ещё её очень ценят веганы, так как она богата пробиотиками, которые в растительной пищи практически нигде не встретить. Кстати, самый крупный производитель комбучи в США занялся этим делом, когда смог вылечить напитком свою маму от рака. У нас активные продажи и в спортивных клубах, поскольку комбуча отлично восстанавливает и освежает после тренировки. Так что могу с уверенностью сказать, что комбуча — это уникальный продукт.

Ксения: Вокруг Комбучи ходит множество легенд о её волшебных свойствах. Но самое главное то, что мы сами пьём этот напиток, и все его чудеса испытали на себе. Поэтому в его пользе уверены на все 100%.

А где у вас находится производство?

Дарья: Производство находится в Санкт-Петербурге. Доставку мы осуществляем в разные города России.

Доставка не влияет на качество продукта? Он же содержит живые бактерии, они не испортятся, пока комбучу везут клиенту?

Дарья: Наша комбуча непастеризованная, поэтому в ней сохраняется больше полезных и питательных веществ. В самой комбуче содержится природный антибиотик медузин, который не позволяет ей портиться, тем не менее, процессы ферментации продолжаются и в бутылочке, поэтому вкус комбучи при хранении в тепле может измениться в сторону большей кислотности, но это не вопрос пользы, а вопрос вкуса. Её срок хранения в холодильнике — полгода, но поскольку мы не в состоянии контролировать условия хранения в каждой точке продаж, мы намеренно ограничили этот срок 28 днями. За это время с комбучей гарантированно ничего не случится. Но мы всё равно настоятельно рекомендуем хранить напиток в холодильнике.

IMG_0233.JPG

Какой самый популярный вкус? Что покупают чаще всего?

Дарья: Совсем недавно мы запустили серию «Лаванда-ваниль», и пока она бьёт все наши рекорды по продажам. Очень популярный вкус! А вообще все любят разные виды комбучи. У нас их часто заказывают фитнес-клубы, и они выбирают напитки по цвету: кто-то берёт красную комбучу, кто-то — жёлтую. Может, эти комбучи лучше вписываются в интерьер (смеётся.). А так — спрос у нас распределяется равномерно.

У вас есть планы по захвату столичного рынка?

Ксения: У нас есть планы по захвату всего мира (смеётся.). А вообще мы уже есть в Москве: комбуча продаётся в «Город-сад», в Happy Vegan Shop, недавно открывшемся Botteganova Organic store, в студии йоги Bikramyoga. Но, безусловно, в планах есть сотрудничество с новыми точками, мы активно ведём переговоры и открыты для предложений.

Расскажите о вашей жизни до того, как вы занялись производством комбучи. Где вы учились? Работали? Чем вообще занимались?

Ксения: Уже десять лет я живу в Голландии. Окончив восточный факультет СПбГУ, я приехала сюда поступать в магистратуру. Последние восемь лет я проработала в Booking.com, где занималась маркетингом, мы выводили проект на русский рынок. Сейчас я работаю в стартапе Сatawiki, а также занимаюсь партнёрскими программами. А вообще моя специализация — это digital marketing. Поэтому в нашем тандеме я занимаюсь сайтом, продвижением продукта в Интернете. Сейчас мы пока комбинируем проект с нашей другой работой, но я абсолютно не исключаю того, что комбуча станет основным приоритетом в нашей профессиональной карьере.

IMG_0228.PNG

Дарья: Я оканчивала юридический факультет и сейчас работаю адвокатом. Моя адвокатская практика позволяет мне работать в свободном режиме, чтобы самостоятельно планировать своё время. Поэтому я успеваю и то, и то. Как вы уже поняли, комбуча — это наш семейный проект, и мы занимаемся им не только с Ксенией, нам ещё помогают родители. Мама участвует в финансовых делах, папа — в технических, в общем, это наше большое семейное дело.

У нас также есть финансовые инвесторы, которые поверили в нас на старте и помогли обеспечить производство необходимым оборудованием, и мы прикладываем максимальные усилия для того, чтобы проект был прибыльным для всех.

Как выглядит семейный бизнес изнутри? Ходит немало легенд о том, как это сложно и трудно.

Ксения: В семейном бизнесе самое главное — это чёткое разделение обязанностей и соблюдение границ. Я не лезу в Дашины дела касательно дистрибуции или производства. И также я знаю, что моя зона — это маркетинг, и только я несу за это ответственность. Если у нас есть какие-то вопросы или непонятки — мы их обсуждаем на семейном совете. Я думаю, что в семейном бизнесе начинаются проблемы тогда, когда люди занимаются одним и тем же.

Дарья: Согласна с Ксенией. Думаю, ещё стоит добавить, что свою роль играет и то, что мы живём в разных странах. Есть вещи, которые Ксения физически не может делать, например, съездить посмотреть будущую точку продаж. Поэтому нам разделять обязанности намного проще в этом плане.

Плюс наше видение продукта, того, каким мы его хотим делать, как мы его хотим позиционировать, совпадает на 99,9%, поэтому какие-то разногласия крайне редки.

IMG_0235.JPG

Ваш проект довольно молодой. Скажите, с какими вы столкнулись трудностями, выводя его на органик рынок?

Дарья: Думаю, у нас в стране основная проблема — это ценообразование. К сожалению, доходы нашего населения не так высоки, чтобы постоянно покупать себе органик-продукты. Также ещё есть сложность с тем, что у нас нет своей органик сертификации, поэтому многие недобросовестные производители пишут на своих продуктах «эко», «био», хотя это неправда. То же, кстати, нередко бывает и с постными продуктами, и с вегетарианскими. Производители пишут на этикетке одно, а состав говорит совершенно другое.

Ксения: Здесь ещё многое зависит от поддержки государства. Если она есть, то продукт становится намного доступнее.

Вы создаёте продукт для здорового образа жизни. Скажите, придерживаетесь ли вы какого-то типа питания, например, вегетарианства?

Ксения: Нет, я очень люблю поесть (смеётся.). Для меня еда, знакомство с новыми вкусами, готовка, продуктовый шоппинг — крайне приятное занятие. Конечно, с годами понимаешь, что когда тебе уже за 30, то сложнее поддерживать хорошую форму, поэтому стараешься питаться правильнее. А если ещё и дети появляются, начинаешь в принципе более осознанно смотреть на этот вопрос. Поэтому я стараюсь с уважением к себе, к своему здоровью, к природе и окружающей среде смотреть на вопросы питания.

Дарья: Я тоже не придерживаюсь вегетарианского образа жизни, хотя и понимаю, что потребители нашего напитка — это нередко вегетарианцы. И мы их очень любим, с уважением относимся к их выбору, тем не менее, комбуча — это напиток для всех.

Подробнее о производителях здесь: https://organicguide.ru/products/kombucha-hill/

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram  Facebook  VK

organicwoman.ru

Комбуча: мировой тренд из России

Московский корреспондент Los Angeles Times Сабра Айрес рассказывает о комбуче, или чайном грибе, который сегодня стал одним из самых популярных напитков у заботящихся о здоровье миллениалов. Задолго до сегодняшней волны чайный гриб был популярным прохладительным напитком в Советском Союзе, но с приходом разнообразных газировок о нём забыли. Молодые предприниматели возрождают интерес к чайному грибу, который теперь можно найти и в ассортименте крафтовых баров.

Борис Коркин до сих пор помнит трёхлитровые банки с пузырящимся кислым напитком, стоявшие на подоконниках многолюдной пятикомнатной коммуналки в центре Москвы, где он рос в послевоенные годы.

Эту смесь производил странного вида сгусток бактерий и дрожжей, который по-русски называют chayniy grib – такое же название получил и напиток. Сахар и чай при брожении в течение недели дают напиток с небольшим содержанием алкоголя.

— Мы пили это потому, что не знали ничего другого. Все его пили.

— По особым случаям чайный гриб наливали в красивые кувшины и ставили на стол, — говорит 72-летний Коркин. 

На западе этот напиток известен как комбуча – и сейчас он в моде. Но задолго до того, как комбуча стала популярной в Штатах, она была привычным напитком на столе советских граждан. Для русских это была домашняя альтернатива привычным для Запада «коле» и «пепси», которых до восьмидесятых годов в России не было.

Когда во времена перестройки в Россию пришли «Кока-Кола» и другие сладкие газированные напитки, сброженный чай быстро утратил популярность.

— В девяностых никто уже не хотел это пить, все хотели только «фанту» или «колу», — говорит Коркин.

В современной России комбуча переживает второе рождение – благодаря молодым предпринимателям, которые верят, что этот напиток может освободиться от своего «бабушкиного» имиджа.

— Я думаю, у моего поколения – что-то вроде посттравматического стрессового расстройства после того как бабушки в детстве вынуждали нас пить чайный гриб, — говорит Илья Деведжиан, основатель московской «Карибу Комбуча», одного из растущего числа российских брендов этого напитка. — Но, думаю, мы готовы посмотреть на него по-другому.

Когда сыновья Бориса Коркина были маленькими, он готовил для них чайный гриб так, как научился у матери. Чайный гриб, эластичный скользкий диск, пять-десять дней настаивается в ёмкости с сахаром и чаем, пока не приобретёт желаемую степень кислотности и шипучести. Затем гриб можно передать другим или повторно использовать для следующей партии. Дети Коркина, как и многие, выросшие в советские и постсоветские годы, пили его в жару, как освежающую газировку.

Несколько месяцев назад Коркин сел выпить и закусить с 30-летним сыном, приехавшим погостить из Дублина. Когда отец налил водку, сын попросил что-нибудь запить. Коркин принёс свежую порцию чайного гриба и предложил сыну стакан. «Папа, это же комбуча! На Западе она очень популярна», — сказал сын.

Так Коркин впервые услышал слово «комбуча». То, что этот напиток на Западе разливают в бутылки и продают, удивило его меньше, чем то, что сын забыл напиток своего детства.

— Я посмотрел на него и сказал – «Господи, я делаю эту ерунду уже примерно сто лет, а ты даже не помнишь».

Коркин, который делает комбучу на кухне, говорит, что его грибу около 12 лет. Когда его сыновья выросли, он сделал перерыв в приготовлении напитка, а потом снова взял гриб у соседей.

— Мой гриб не такой уж старый, — говорит он. — Мой друг использует один и тот же гриб как минимум 38 лет!

Продажи комбучи в США и Европе растут по экспоненте. В мире она позиционируется как «эликсир жизни», ей приписывают положительное воздействие на пищеварительную систему и способность выводить токсины.

Считается, что сброженный чай появился в северо-восточном Китае примерно в 220 году до нашей эры, где напиток считался лечебным. Позже рецепт проник на север и на запад, несколько сотен лет назад попав в Россию.

По данным консалтинговой компании Zion Market Research, продажи комбучи в мире в 2016 году составили 1,06 млрд долларов. К 2022 году они, по оценкам аналитиков, могут вырасти до 2,5 млрд. Северная Америка – один из самых быстрорастущих рынков. По данным SPINS, в 2017 году продажи достигли 556 млн долларов.

В игру даже вступила PepsiCo, в 2016 году купившая бренд комбучи KeVita. KeVita была открыта в 2009 году в Калифорнии и быстро стала одним из самых продаваемых брендов сброженных напитков в США, по данным бизнес-ассоциации Kombucha Brewers International, которая в феврале провела пятый по счёту ежегодный KombuchaKon.

Комбуча была популярна в советских тюрьмах, где заключённые приготавливали её и делились с охранниками. В 2015 году у Виктора Бута, отбывающего в Иллинойсе 26-летний срок за торговлю оружием, изъяли чайный гриб. За «производство алкогольных напитков» его срок продлили на 40 дней.

Полезные свойства комбучи снова входят в моду в России, где здоровый образ жизни популярен у миллениалов, по крайней мере, в крупных городах, таких как Москва, Санкт-Петербург или Екатеринбург. Исследование Высшей школы экономики показало, что русские пьют и курят меньше, чем их родители, зато следуют вегетарианской или веганской диете. Если старшие поколения пили водку и коньяк, то новые выбирают местные пивоварни, которые делают пиво и сидр.

У поколений россиян остаётся популярным и квас, сброженный напиток из ржаного хлеба. Его можно купить в магазине в пластиковых литровых бутылках, а летом он часто продаётся прямо из танка на улице.

Тренд «сделай сам», популярный в Бруклине, дошёл и сюда – здесь есть органические фермерские продукты и торговые сети, где продаются местные овощи и другие продукты. Люди, ведущие здоровый образ жизни – это тот рынок, на который рассчитывал Деведжиан, начиная производство комбучи.

Пять лет назад он работал в Нью-Джерси в морской транспортной компании. В местном магазине он встретил комбучу в бутылках. Так он снова начал пить её после двадцатилетнего перерыва и обнаружил, что теперь она ему нравится больше, чем в детстве.

Вернувшись в Россию, он стал делать комбучу дома, используя только российские продукты, в том числе чайные листья. Деведжиан привёз большую партию в 2016 году на грибной фестиваль, который проводили для любителей сбора грибов, и она пользовалась таким спросом, что у Ильи появилась идея вывести производство на коммерческий уровень. Он назвал свой бренд в честь карибу – северного оленя.

— Наш чай – из Краснодара, на юге России, самого северного на планете места, где растёт чай.

В Краснодаре не водятся северные олени, но Деведжиан думает, что образ оленя подчёркивает «русскость» комбучи. «Карибу» продаётся в трёх вариантах – классическая с зелёным чаем, черносмородиновая с можжевельником и эстрагоновая с кедром. Илья работает над четвёртым вкусом – облепиха с шалфеем.

Комбуча продаётся в веганском кафе «Мох», которое Деведжиан открыл в январе 2017 года на московском Даниловском рынке. Это обновлённый советский крытый рынок с десятками заведений, где подают этнические и региональные блюда, популярные у московских хипстеров.

У «Карибу Комбучи» есть как минимум два крупных конкурента в Санкт-Петербурге. Деведжиан настолько уверен в своём рынке, что весной «Карибу Комбуча» переехала в более просторное помещение в Москве, где будет производиться в два раза больше.

Деведжиан с удивлением узнал, что два московских бара начали подавать коктейли с комбучей.

— Мне кажется, нам, русским, нравится более крепкая и газированная комбуча, чем американцам. Для нас она должна быть кислой и не слишком сладкой – такой, как мы помним с детства.

profibeer.ru

тренды в здоровом питании – Иван Сидорок – Блог – Сноб

  • Забрать себе
  • Версия для печати

+T -

Вот сижу смотрю на цифры: по прогнозу Euromonitor, глобальный рынок продуктов для здоровья, в том числе функциональных, гипоаллергенных, органических и т. п., в 2017 году оценивается в 38 миллиардов долл. Это отражение мирового потребительского тренда – укрепления здоровья и предупреждения болезней с помощью корректировки рациона питания. Сегодня около 30% мировых продовольственных компаний инвестируют в здоровые продукты: этот сегмент растет значительно быстрее других. Еще интересный факт: уже сейчас почти половина жидкостей, которые пьют люди, — это функциональные напитки. 

В этом движении Россия активно догоняет Европу и Америку. Одна из ведущих международных компаний PepsiCo этой весной запустила уникальную программу для фуд-стартапов – бизнес-аскелератор PepsiCo LAB. Наш центр пищевых стартапов Mabius стал оператором фуд-трека. Отобранные двадцать команд смогут бесплатно масштабировать свои проекты. Всего за три месяца акселерационной программы их продукты выйдут на совершенно новый уровень. Лучшие команды получат возможность развития своего бизнеса вместе с PepsiCo.

В акселератор поступило около двухсот заявок на участие, сейчас прием заявок закончился, составляем шорт-лист и в конце июля объявим, кто стал участником PepsiCo LAB. Анализируя заявки, мы осознали, что наши цели как экспертов проекта и идеи стартаперов – это мысли в одном направлении. Почти каждый второй стартапер пришел с продуктом в области здорового питания, в том числе с функциональными продуктами. Это новые безмолочные йогурты с пробиотиками и без сахара, энергетические капсулы, интересные здоровые снеки на основе гранолы, спортивные напитки на основе органических ингредиентов.

Любопытно, как люди приходят к этому. Во время очных встреч со стартаперами мы слышали очень много похожих историй: набрал вес во время учебы из-за неправильного режима питания или из-за сидячей и нервной работы в офисе,  потом занялся спортом, сбросил вес, значительно улучшил показатели здоровья, и, вдохновленный личным опытом, придумал свой бизнес, куда заложены идеи функционального питания.  

Что такое функциональное питание? Почему обычное питание – не функциональное? На самом деле, любая еда может быть функциональной, поскольку содержит полезные витамины, нутриенты. Однако раньше люди ели больше, поскольку двигались в разы активней, и не забудем, что и в целом жили гораздо меньше. Сейчас матрица здоровья драматически меняется. Мы больше сидим, едим на ходу, однако еды по объему и калорийности нам надо значительно меньше (иначе – ожирение, в обычном режиме нельзя расходовать 4 тыс ккал за день, как расходовали люди несколько столетий назад). И не забудем, что живем значительно больше – поколение, кому сейчас 30, имеет все шансы дожить не до среднестатистических 70-80 лет, а до 100. Организм к этому не очень приспособлен исторически, раньше столетние люди были уникумами, скоро это станет нормой – в моменте мы учимся долго жить, и важно еще жить качественно, без болезней, до последнего сохраняя здоровье тела и ума. Функциональная еда нам помогает получать необходимые нутриенты, и отчасти становится медикаментом — и способом заботиться о том, чтобы наша жизнь была здоровой максимально долго, так что это еще и задел на будущее.

А вот какие тренды в функциональном питании обозначают аналитики на 2017 год:

  • Сокращение содержания сахара в продуктах. Его все меньше и меньше. Важная причина, почему нет: в нем есть польза (быстрая энергия, комфортный вкус еды), но в больших дозах он способствует воспалительным процессам (а по последним научным данным, все, например, онкозаболевания происходят по схеме воспалительных процессов).
  • Больше куркумы. Этой специи предсказывают самый сильный рост. Она будет часто вам встречаться в новых продуктах. Куркума – главный герой «противоспалительной диеты", и хорошая защита иммунитета. Ищите в этом году в хороших кофейнях латте с миндальным молоком и куркумой – этот тренд уже начался в Европе и Америке, и должен быстро дойти и до России.
  • Меньше молока. Его заменяют соевым, миндальным, кокосовым молоком.
  • Больше бобов и круп с высоким содержанием белка. Чтобы получать белки, но уменьшить потребление мяса, предводители движения за функциональное питание рекомендуют включать больше чечевицы и бобовых в рацион. Производители еды реагируют: появились очень вкусные снеки на основе гороха и чечевицы, с основой из круп вроде киноа: ждите в небольших магазинах здорового питания такие снеки и российского производства – наши стартаперы реагируют на тренды теперь довольно быстро
  • Пробиотики и комбуча. Большой тренд в рамках темы здорового, функционального питания — продукты, улучшающие пищеварение – безглютеновые и безлактозные, а также содержащие пробиотики. Это станет почти повсеместным. Это, например, дрожжевые напитки вроде комбучи, содержащие натуральные пробиотики: кто не знаком с комубчей – это напиток вроде привычного в советские времена гриба. Рынок дрожжевых напитков только в США достиг уже почти 1 млрд долл в год. Комбучу, например, нутриционисты рекомендуют пить каждый день вместо свежих соков – и особенно рекомендуют уходить от фруктовых свежевыжатых миксов: в них тот самый сахар, с которым теперь принято воевать.

Перепост с персонального сайта Ивана Сидорка. Сокращенная версия этой колонки Ивана Сидорка опубликована в новом издании Life & Style «Советский спорт» — это одно из немногих в России изданий, посвященных здоровому образу жизни. Еженедельный журнал «Life & Style – Советский спорт» будет выходить регулярно в пакете с самой популярной спортивной газетой «Советский спорт» с осени 2017 года.

Другие материалы автора Следующий

snob.ru

Чайный гриб в розлив как бизнес

Чайный гриб в розлив

Одна семейная пара, живущая в небольшом американском городке Эджуотер (всего 5 тысяч жителей) тоже хотела открыть свой бизнес. Но какой?

Чайный гриб в розлив

Они решили идти самым простым путем. Они любили пить чайный гриб (тот, который у нас обычно выращивают в трехлитровых баллонах — очень вкусный напиток, кстати). Настаивали его для себя. Причем, делали это творчески — добавляли в него разные растения, экспериментировали со вкусами и цветом.

Чайный гриб в розлив

А потом решили этот напиток продавать. Сначала продавали на местном рынке и на сельскохозяйственных ярмарках:

Чайный гриб в розлив

Потом создали свое производство и начали делать чайный гриб на профессиональном оборудовании.

И продавали его в бутылках и в розлив:

Чайный гриб в розлив

Свой бренд они назвали «Happy Leaf Kombucha»:

Чайный гриб в розлив

И если они делали свой чайный гриб в своем небольшом городке, это не значит, что продажи ограничивались этим городом. Если вы посмотрите список мест, где можно купить их напиток (на странице их сайта happyleafkombucha.com/p/where-to-buy.html), это десятки точек по соседним городам.

Потом открыли свое кафе. И оформили его в соответствующем стиле, чтобы в нем было приятно посидеть.

Чайный гриб в розлив

Конечно, потчуют посетителей кафе не только напитками из чайного гриба, но и закусками. Естественно, из натуральных продуктов:

Чайный гриб в розлив

Вот в такое кафе и я с удовольствием зайду — потому что знаю о пользе чайного гриба (но у меня никогда не хватит умения и терпения вырастить его самой):

Чайный гриб в розлив

Я не знаю цифр дохода этой семейной фирмы. Но если смотреть на масштабы продаж (хотя бы на список точек, где разливается их напиток) и на количество сотрудников фирмы — их десять человек — можно предположить, что прибыль у них неплохая.

Чайный гриб в розлив

И такого успеха семья достигла всего за 3 года (первый свой гриб на продажу они разлили 3 года назад, в 2013 году).

Чем хорош бизнес, который делаешь из того, что любишь сам?

1. Если дело не пойдет — ничего страшного. Будешь продолжать готовить для себя и пить свой чайный гриб сам.

2. То, что ты делаешь для себя — обычно делаешь хорошо. И люди, видя ваш интерес к своему продукту, будут верить, что вы делаете его хорошо. Будут вам доверять и покупать у вас.

3. Такой бизнес можно выращивать постепенно. Не нужно брать баснословных кредитов и рисковать благополучием своей семьи. В таком деле нет желания разбогатеть быстро и сразу. Потому и бизнес развивается естественным путем, стабильно и уверенно.

homebusiness.ru

американцы распробовали напиток из чайного гриба, который так любят российские бабушки

Прогулка в магазине по отделу здорового питания похожа на экскурсию по иностранному городу. Он заполнен неузнаваемыми брендами и концентрированными продуктами с ярлыками, которые не имеют особого смысла.

Чтобы почувствовать себя более уверено вы направляетесь в секцию сока и смузи, думая, что зеленый коктейль сможет уравновесить нездоровые выходные. Перебрав все этикетки вы останавливаетесь на словах «kombucha» (чайный гриб). Наверняка вы о нем слышали, но не имеете представление о том что он из себя представляет.

Открыв бутылку kombucha, вы услышите легкий хлопок и почувствуете легкий запах уксуса, но не столь резкий, чтобы помешать вам его попробовать. Глотком позже у вас возникнут проблемы со словом, которое смогло бы охарактеризовать этот странный вкус. Этот газированный, слегка кислый и терпкий вкус, сможет вас раззадорить, уверены в Business Inider.

фото1

Кombucha существует около 2000 лет и возник в Китае, где он ценится за свои энергетические качества. Этот ферментированный напиток сумел найти свой путь в Россию, затем в Германию, а в 1960-е годы швейцарские ученые доказали, что употребление kombucha по полезности сравнимо с йогуртом. После этого он и стал столь популярным напитком.

фото11Основные ингредиенты включают воду, черные или зеленые листья чая, сахар и пробиотическую колонию бактерий и дрожжей. Процесс ферментации — место, где происходит вся магия.

Ферментация — это буквально разрушение вещества бактериями, дрожжами или другими микроорганизмами. Kombucha заваривается (или ферментируется) в течение 10-14 дней.

Создание напитка начинается с кипяченой сладкой воды с добавленным чайных пакетиков или листьев, а проще со сладкого чая. После того, как он охлажден и процежен, к нему добавляется SCOBY (симбиотическая колония бактерий и дрожжей) добавляется к основанию. Затем его закрывают и ждут около двух недель. Смесь выглядит не столь эстетично, но бактерии и дрожжи просто выполняют свою работу, перерабатывая сахар в здоровый продукт.

Две недели спустя новое органическое соединение (kombucha) готово к употреблению. Убедитесь, что в нем присутствуют пузыри, так как это означает, что он прошел нормальный процесс ферментации. Напиток наполнен витаминами (в частности, витамином B), антиоксидантами и пробиотиками, которые полезны для здоровья кишечника.

фото3В процессе ферментации образуются небольшой процент алкоголя, но это не значит, что вы захмелеете (конечно если вы не выпьете несколько литров). Во время ферментации гликолиз (химический распад глюкозы и молочной кислоты) продуцирует этанол. Затем бактерии SCOBY используют этанол для производства уксуса. Из-за них вы почувствуете этот первоначальный кислый запах и вкус.

Так что нет, вы не найдете kombucha в разделе пива, если он не крепленый. Скорее, отправляйтесь в секцию здоровой и органической пищи, если вы ищете освежающий пробиотик.

Перевод Станислава Прыгунова, специально для «БВ»

www.business-vector.info

Ирландия: будущее или Future in the past

Третья часть трилогии про Ирландию, созданной в рамках тура Tullamore Dew, пожалуй, самая многообещающая из трех. Саша Романова ищет в Дублине прекрасные примеры соул-бизнеса, знакомится с хипстерами и посещает офис Google.

Я уже писала о настоящем и прошлом Ирландии. После публикации первой части люди сказали: «Ох, беларусы, почему им Родина так мила издалека? Даже если далёко – это страна, которая кроме бухла ничего не производит». Люди, которые написали эти слова, явно не были в дублинском офисе Google, не слушали пластинки Bono в хипстерском Dean Hotel, и не общались с молодыми ирландцами в коворкинге. А я все это делала. Говорить, что Ирландия ничего, кроме бухла, не производит, смешно и неудобно. Несмотря на то, что сырьем бог страну обделил (здесь только торф), главными отраслями экономики остаются фармацевтика, производство медицинского оборудования и IT-технологии. По статистике, в Ирландии самый высокий в Европе процент молодежи до 25 лет, а это свыше трех миллионов человек. До конца 90-х они массово уезжали учиться в Штаты, а когда Ирландия из сельскохозяйственной страны стала богатой постиндустриальной, молодежь начала возвращаться.

Thumb c68kojikcgeНа эту тему:Ирландия. Часть первая: настоящее или present simple

Там, где есть молодость, уместен юмор, рок-н-ролл и смелые подходы к собственному делу. Так, на одной из улиц Дублина мы с моей коллегой из Киева заметили огромную стеклянную витрину с метровыми буквами SEX. Магазин игрушек для взрослых? Каково же было удивление, когда внизу была обнаружена приписка: «Друзья, этой надписью мы просто хотим привлечь ваше внимание. Чтобы вы к нам заходили обедать». То есть владельцы ресторана сделали себе нестандартную рекламу. Кто из минских бизнесменов решится на такой троллинг формулы sex sells?

Хипстерский соул-бизнес: Лука и Мама Комбуча

Говоря о будущем Ирландии, я бы в первую очередь обратила внимание на соул-бизнес: частные инициативы молодого класса людей, которых у нас в Беларуси чешут под одну гребенку – «что еще придумают эти хипстеры, чтобы не работать в корпорациях». Примером тру-бизнеса в Дублине является коворкинг на улице Fumbally Lane. Бородатый юноша по имени Лука выкупил заброшенное здание, чтобы открыть в нем кафе с кухней, где делают домашнюю рикоту, ферментируют перец для Табаско, готовят органический сок холодного отжима и миндальное молоко. Вместе с ним кулинарной магией занимается девушка по имени Эшли.

Лука и кастрюля с домашней рикотой

Все продукты можно купить здесь же, в помещении, напоминающий индустриальный лофт. Мельком оглядываю холодильник с маленькими бутылочками и вижу, что органический сок и дивная розовая смесь с запахом уксуса продаются за 4-5 евро. Лука указывает рукой на бутылочки и эмоционально, как герой Брэда Питта в фильме «Большой куш», рассказывает, что волшебный ингридиент для напитков называют Мама Комбуча. Это бактерия, которая живет в чае и жрёт сахар. Напиток по вкусу напоминает разбавленный бальзамико, эффекта от пития – ноль.

Лука говорит, что в Штатах бизнес на Маме Комбуче делают последние 50 лет, а до Дублина тренд добрался только сейчас. Мне немедленно хочется продать минским хипстерам идею бутилировать бабушкин чайный гриб и предлагать людям в винных барах. Лука тут же предлагает дать кусочек гриба мне с собой. Для этого он ведет вниз в кухню, где Мама Комбуча живет в огромных чанах, как в фильме «Молчание ягнят», где маньяк вымачивал в тазах кожу женщин. Над чанами летают мушки, и Лука говорит, что они – непременное условие для лучшего созревания напитка. Затем Лука цепляет огромный чайный гриб пальцами, и я чуть не падаю в обморок от запаха уксусной эссенции.

На обратном пути от Fumbally Lane в центр города я замечаю на светофоре стайку ирландских школьниц, одетых в ужасно асексуальные юбки ниже колена – видимо, чтобы пресечь на корню сексуальные домогательства. Вот оно, будущее Ирландии. Рядом, дорогу переходит мама с говорливым ирландским малышом – когда я слышу этот ангельский акцент, мне немедленно хочется накопить денег на Trinity College для своих детей.

Отель Dean: винилы, USB-гнезда и беруши

Теплое пожелание от сотрудников отеля Dean в номере

Другой пример соул-бизнеса, посолиднее, чем у Луки и Эшли, – гостиница Dean Hotel. Она не является сетевым отелем, но концепт чем-то напоминает славную сеть CitizenM, владельцы которой поняли, что для европейского туриста хоть в США, хоть в Гонконге важны не антикварные комоды и пафосные лобби, а простота: огромная удобная кровать, возможность быстро зарядить любой гаджет, спуститься в холл поработать вместе с такими же постояльцами – пространство современного отеля внизу напоминает коворкинг.

ресепшн отеля Dean

Минибар

В отель Dean в Дублине нас поселили организаторы тура Tullamore Dew, и я бы вписала это место в список достопримечательностей, обязательных для того, чтобы провести внутри ночь. Стены в номерах покрашены в депрессивно синий цвет (сочетание темно-синего с черным в интерьерах я замечала в нескольких заведениях Дублина), минибар спрятан в оранжевый круглый холодильник будто из 60-х. Настольное зеркало и емкости для мыла и шампуня хочется немедленно выломать из стены и забрать с собой на память – настолько все красиво. На завтрак постояльцы поднимаются в роскошный опен спейс под самой крышей, куда в принципе можно уходить на всю пятницу вечер, забыв про все настоящие ирландские пабы, пахнущие старой газетой. Тут невероятно стильный интерьер с видом на гаражи, плюс три пары веревочных качелей у лифта.

вид из окна

Не менее важно для владельцев Dean Hotel удобство гостя. В Ирландии не используются розетки европейского образца, и ты, привычно оглядывая стены номера, вынужден тащиться на ресепш и клянчить адаптер. Так, в Dean, чтобы не запаривать клиента, в энергопанели вделалы гнезда USB – заряжай свой айфон сколько влезет. Ну и отдельный бонус: большой удобный змеевик в ванной, который среди ночи раскаляется до красна, чтобы в момент высушить твои носки и майки. Для туристов, которые не прочь поиграть в енота-полоскуна в путешествии, змеевик актуален, и лично я таких больших и удобных не видела нигде в мире. Но и это не главное.

Thumb casino wallpaper40На эту тему:Турки, проститутки и однорукий бандит. Как я работала в казиноГлавное – отель Dean представляет собой яркий пример того, как можно сделать отличный бизнес в невозможных условиях. Рядом с отелем находится ночной клуб, и под вечер стекла в номерах гудят от техно-музыки.

Соответственно, спать невозможно: вибрирует вся улица Harcourt, включая стены близлежащих зданий. Что сделали владельцы? Они вышли из ситуации самым изящным способом: снабдили каждый номер виниловым проигрывателем с усилителем Marshall, и положили рядом несколько пластинок. Вечеринка в клубе отлично заглушается песней U2 со звуком «песочка» от иглы, а если музыка достанет вконец – найдешь на тумбочке возле кровати предусмотрительно приготовленные беруши. Затыкай уши и спи себе на здоровье.

Подытожим: будущее Ирландии – это бизнес без границ, частная инициатива, молодость и дерзость. Когда-то в Ирландии, как и в Беларуси, правительство очень сильно тряслось за национальный бизнес, но потом, когда страна стала скатываться в кризисы, Ирландия провела в 90-е либерализацию экономики, стала поддерживать свободную торговлю и конкуренцию. Сегодня Ирландия – это огромный хаб для программистов. Здесь находятся дочерние предприятия IBM, Intel, Hewlett Packard, Microsoft, работают главные в Европе офисы Google, LinredIn, Airb'n'b и Facebook. Почему компания Google открыла головной европейский офис именно в Дублине, а не в Женеве или Лондоне? Ответ прост. Еще в 1978 году ирландцы для оживления своей экономики ввели очень выгодный налоговый режим – 10%-ный налог на прибыль в течение 20 лет, для всех производителей вне зависимости от рынков сбыта.

Офис Google: рай для программистов

Недавно белорусы репостили статью о новом офисе Epam, который, мол, выглядит не хуже, чем офис Google. Отвечаю как человек, посетивший офис Google – вранье! Лучше, чем офис Google, не выглядит ничто. Офис оформляли дизайнеры из архитектурной студии Camezind Evolution, и на картинках пространство напоминает декорации к фильму Стенли Кубрика. При ближайшем рассмотрении видно, что все сделано для людей: мягкие сидения, кожаные кресла, в коридорах пахнет едой и крепким кофе. Да, иногда не очень понятно, зачем взрослым людям детсадовская эстетика на рабочем месте, но судя по всему, компания лучше моего знает, чем покорить сердце программиста, чтобы он мог работать 24 часа в сутки.

фото: karmatrendz.wordpress.com

В офис Google меня вместе с коллегой из Киева провела украинская девушка по имени Ольга Кес, которая занимается здесь мобильными приложениями. Офис находится на Barrow Street, и если идти туда пешком от центра, через полчаса выбьетесь из сил – зато на обратном пути можно спуститься к морю. Само здание Google – самое высокое коммерческое строение в Дублине (столица Ирландии традиционно не поднимается выше пятого этажа). К сожалению, сделать селфи внутри офиса Google с видом на столы разработчиков нельзя. Компания придерживается строгой секретности. Но если приспичит, сфотографироваться можно на детской площадке офиса, или внизу на буковках G и E. Что я, собственно, и сделала.

В офисе Google работает четыре тысячи человек. Для них здесь есть медицинский центр, стена возле которого оклеена обоями в маленьких зеленых андроидов. Есть музыкальная комната, которая выглядит как гараж для репетиции группы The Commitments, а в массажном кабинете работникам разминают шею и плечи – на кресло нужно садиться верхом и нажимать на кпоночку, вызывая массажиста. Кроме спортивного зала есть бассейн на несколько дорожек. Добавьте сюда виды на дублинский стадион и порт – и вы получите офис мечты.

Thumb img 7243На эту тему:Ирландия: прошлое или Past Perfect

Стадион из окна, кстати, фотографировать можно. Я сделала пару кадров на одном из верхних уровней. Он называется «лаунж скай» и выглядит точь-в-точь как в Лондоне – посмотрите на эту фотографию ниже и представьте, как эффектно в совершенно белой «чилаут ареа» смотрится чернокожий красавец-программист с белоснежным лэптопом.

В описаниях офисов Google по всему миру традиционное место занимает еда. Да, в Google постоянно едят. Говорят, новичок за первый год работы набирает 7 кг, а сама компания тратит ежегодно из бюджета порядка $100 млн на закупку еды. Содержимое холодильников для работников стремится к «полезной пище»: скажем, в составе батончика вместо шоколада с нугой – тертый чернослив и мед. Вместо снеков – орешки и взорванный рис. Плюс йогурты, соки и вода. Все это располагается прямо в опен спейсах на этажах, где сидят департаменты. Есть в Google и столовые, где готовят профессиональные повара: делают и рагу, и супы, и стейки – для работников все бесплатно. Кажется, здесь есть все виды кухонь мира, что актуально для офиса, где говорят на 46 языках. Примерно 200 человек из работников Google – выходцы из стран СНГ. Таких людей здесь называют «локалы» – для покрытия всего европейского рынка компании нужны люди, говорящие на местных языках.

Когда я спросила про белорусов, в офисе вспомнили двух моих земляков. По словам Ольги, атмосфера в Google напоминает студенческие комьюнити по обмену. Thumb yyd 7554На эту тему:Один день в минском офисе Viber

Поскольку работники проводят чуть ли не 90% времени в офисе, не удивительно, что сотрудники заводят друг с другом романы. Начинают встречаться, расходятся, выходят замуж, рожают детей. Распространенная шутка девушек из Google: «Все парни уже прошли естественный отбор в HR отделе: не тупые, не маньяки, со здоровьем все в порядке. Почему бы семью не завести?» Ну и контрольный в голову – после смерти сотрудника Google его супруг в течение десяти лет получает половину его зарплаты, а также дополнительные $1000 на каждого ребёнка.

Вообще, увлеченный человек нового века, как правило, социофоб. Бродя по офису Google, я лично присмотрела себе несколько укромных мест для продуктивной работы (чего стоит мягкое кожаное кресло в круглой кабинке с удлиненной спинкой, чтобы ни одна собака не заглянула в твой монитор). Можно работать в одном из здешних кафешек в гордом одиночестве, можно запереться в кабинку – вокруг не будет ни души. Все, кого я видела в офисе, имели крайне сосредоточенный вид. Понятно, что человек, который работает в Google – это супергерой, мечтающий быть клонированным и трудиться 48 часов в сутки. Он знает все о самоограничении, и мог бы делать своё дело в подвале и быть счастливым. Так что капсулы для сна и массажные кабинеты в офисе – способ заставить ребят будущего вспомнить, что в жизни есть не только работа.

Путешествие в Ирландию стало возможным благодаря ирландскому виски Tullamore Dew, за что редакция KYKY выражает бренду искреннюю признательность

Заметили ошибку в тексте – выделите её и нажмите Ctrl+Enter

kyky.org

Комбуча: как весь мир помешался на чайном грибе | Рестораны

Комбуча — что-то новое и одновременно очень старое, известное на Цейлоне и в Китае задолго до нашей эры как эликсир, не будем мелочиться, бессмертия. Под названием «чайный гриб» москвичи знали ее еще при Брежневе, а жители Дальнего Востока, Хабаровска, Красноярска — и вовсе со времен Русско-Японской войны. «Пить гриб» — было элементом здорового образа жизни. Но аббревиатура ЗОЖ была малоупотребительна, и увлекались этой темой вовсе не фитоняши и бодибилдеры, а разуверившиеся в официальной медицине пенсионеры. У чайного гриба была репутация универсального домашнего лекарства, чего-то суперполезного, соперничающего по целебным свойствам с мумиё, медом, листом алоэ, кукурузной мукой и активированным углем.

Выглядело это довольно страшно: трехлитровые, завязанные марлей банки с плавающим в них чем-то медузообразным. Готовый настой сливался в другие банки, им полоскали горло и пили — от простуды, от давления, от живота, от головы, от всех болезней. В банку с грибом доливали сладкую чайную заварку: медузообразное ею питается. Разросшимися грибными заквасками делились, это был ценный ресурс. Ходила легенда, что первый чайный гриб в Москву привез из Японии журналист-международник Всеволод Овчинников. Ни в магазинах, ни в аптеках гриб не продавался; это был такой кухонный самиздат, вроде «теста счастья» и отпечатанных на машинке гороскопов «Кто вы по восточному календарю».  

 

В постперестроечные годы гриб не то чтобы совсем исчез, но количество его адептов сократилось — вместе с естественной убылью аудитории газеты «Вестник ЗОЖ»: даже приверженцы здорового образа жизни умирают от старости. Триумфальное возвращение произошло за последние два-три года. Изящные бутылочки со словом «комбуча» на этикетках мы видим везде: от супермаркетов «Город-Cад» до нового Cooker's Gourmet Café.

«Точно не помним, кто привез нам закваску, — говорят в вегетарианском кафе «КМ20». — Кажется, в 2015-м. Кажется, из Калифорнии. Или из Нью-Йорка…» Мода на комбучу (не только в Москву, но и, например, в Лондон) точно пришла из Штатов. В 1994 году The New York Times публикует статью «Волшебный гриб или же вредная причуда?» (Magic Mushroom Or a Toxic Fad?), где автор объясняет, как это вообще произносить (правильно — kаm-bОО-cha), и отмечает, что комбучу пьют уже даже в Алабаме (!), а количество стартапов по производству, розливу, ритейлу и прочих попыток заработать на новомодном продукте растет, как грибы после дождя. Как тут удержаться от каламбура.

Проводятся медицинские исследования: повышает ли комбуча иммунитет? Не опасны ли для человека участвующие в ее собственной жизнедеятельности дрожжи? Появляются диетологи и нутрицевты — приверженцы комбучи, и диетологи-скептики. Большинство рекомендаций сводятся к следующему: если вы чувствуете себя хорошо, когда пьете комбучу, то пейте, вреда не будет. Чувствуете себя не очень хорошо — не пейте.

На фоне разнообразной колы и переслащенных лимонадов комбуча кажется определенно полезной. И это, конечно, больше, чем просто напиток, — это образ жизни. Люди, увлекшиеся производством комбучи, рассказывают, что им нравится сам процесс постоянной заботы о ком-то живом. Колониям дают имена, закваску называют big mamma, пытаются кормить гриб чем-то интересным. Особую нежность проявляют старые хиппи: «Живет у меня в гараже, забочусь о ней, как о щеночке».

Хотя на самом деле комбуча — даже и не гриб. Это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий, научное название — Medusomyces gisevi, медузомицет. Без чая медузомицет быстро умирает, но при правильной подкормке дрожжевое тело может расти бесконечно, образуя довольно крепкие нити и заполняя собой любую емкость. Это свойство использовала американский дизайнер Сюзанна Ли: она выращивает в ваннах огромные грибо-медузы, разделяет на пласты, высушивает, подкрашивает и раскраивает — как ткань или кожу. На фотографиях этот эко-фэшн выглядит весьма впечатляюще.

 

 

Кислый вкус комбучи нравится не всем, его стараются улучшить. Сам по себе гриб консервативен и предпочитает, как выясняется, обычный черный чай (вообще, вся эта история зародилась давным-давно на Цейлоне) и обычный белый сахар. Эксперименты с добавками (мед, бергамот, кофе и прочее) его быстро убивают. Использование дорогих улунов и пуэров — пустой перевод денег и на качество конечного продукта никак не влияет. Другое дело, что готовую, отцеженную комбучу можно смешать, например, с зеленым чаем. Получается напиток и более бодрящий, и более интересный на вкус.

В «КМ20» комбучу смешивают с пюре манго и имбирем, с семенами чиа и розовой водой. И с аперолем — заменяя комбучей просекко. Это тоже тренд: в нью-йоркских, калифорнийских и лондонских барах комбуча — модный ингредиент для коктейлей. В новом «КМ20», который переедет в Кузнецкого моста в Столешников переулок, алкогольных коктейлей с комбучей будет уже штук десять, — более затейливых, чем простой шпритц. Роман Милостивый для «Бардели» придумал Dark & Stormy, в котором к темному рому вместо имбирного эля он добавляет сироп масала, сок сладких узбекских лимонов и комбучу на зеленом чае. Денис Кряжев в «Матрешке» смешивает с комбучей Moscow Mule, а в «Фаренгейте» делает Green Twins — из комбучи, зеленого чая, джина и крыжовника. Вряд ли это можно считать образцом ЗОЖ, разве что в очень широком толковании.

Многих, кстати, занимает вопрос: имеет ли вообще комбуча право считаться здоровым напитком, ведь в ее приготовлении участвует громадное количество сахара. На самом деле сахара в ней не больше, чем в яблочном уксусе, — дрожжи его сбраживают. Образуется углекислота (отсюда пузырьки) и спирт. Этот спирт бактерии окисляют в уксусную кислоту. В итоге получается определенно «живой», всегда немного разный на вкус и слегка газированный напиток, содержащий некоторое количество витаминов, пробиотики и ферменты. И, что забавно, слегка алкогольный: около двух процентов спирта все же остается. Как в легком сидре или в хорошем деревенском квасе.

 

 

Этот алкоголь можно, в принципе, нейтрализовать, но можно и усилить: в 2015 году в Нью-Йорке и Коннектикуте начали продавать напиток под названием Kombrewcha — безглютеновое (это важно!) легкое пивко на основе комбучи. Рекомендуется как средство от похмелья, набирает популярность. Ну, а обычная бутилированная комбуча продается в супермаркетах миллионами бутылок. Это уже не модная причуда, а большой бизнес. Именно об этом мечтают, конечно, российские производители бутилированной комбучи. Кстати, в магазинах «ВкусВилл» напиток продается под названием «Чайный гриб». Пришедшая через американских хипстеров мода оживила старую ЗОЖ-традицию.

Осталось понять, как же комбуча попала в саму Америку. Западное побережье научилось любить напиток из чайного гриба у эмигрантов-японцев из Маленькой Осаки в Сан-Франциско. От них пришло и название, хотя с ним и путаница: комбу-тя (昆布茶) — это вообще-то бульон из водорослей комбу, «чайный гриб» на японском произносится по-другому. А в Нью-Йорке было и другое влияние — русское, об этом пишет The New York Times. Одна из известных комбуча-ферм даже носила имя Mishka-The-Mushroom. Жители Брайтона перенесли в эмиграцию максимальное количество привычек советского быта, в том числе «лечение грибом». Банка с марлей, квинтэссенция советского кухонного ада, — и символ хипстерской гастрономической моды. А по сути — одно и тоже.

Что у нас следующий ЗОЖ-фетиш — ржаной квас, овсяный кисель, помидорный рассол? Они тоже полны живительных пробиотиков, недороги в производстве и неплохи на вкус. Принимаем ставки.

www.timeout.ru